Azınlık Kahvesi ve Hanoi'nin kalbinde yayla kültürünün yayılma yolculuğu

Şehrin koşuşturmacası arasında, Minority Tea & Coffee ulusal kültürün hikâyesini anlatmak için yavaşlamayı tercih ediyor. Buradaki her fincan çay veya kahve, kimliği koruma yolculuğunun küçük bir kesiti.

Dağlık kesimlerin değerli anılarından

Minority Tea & Coffee'nin kurucuları, sabah sisinin kazık evleri kapladığı, festivallerde flüt sesinin yankılandığı ve etnik kültürün nesilden nesile aktarıldığı Kuzeybatı'nın dağlarında ve ormanlarında doğup büyüdüler. Memleketlerini terk edip bir iş kurduklarında, etnik kültürün korunduğu ve modern hayata doğal olarak yayıldığı bir alan yaratma arzusunu da beraberlerinde getirdiler.

"Azınlık" ismi, köklerimizi hatırlatmak için seçildi. Bu isim, yalnızca Kuzeybatı bölgesini değil, aynı zamanda yaşam tarzlarında, şarkılarında ve görünümlerinde kültürlerini koruyan tüm etnik azınlık topluluklarının ortak sesini de temsil ediyor.

8 Huynh Thuc Khang ( Hanoi ) adresinde bulunan Thieu So Tea & Coffee, hem rustik hem de ulusal kültürle iç içe görünüyor. (Fotoğraf: Nguyen Tam/Vietnam+)

Hanoi'deki Thieu Do Tea & Coffee'nin operasyon müdürü Anh Duc şunları söyledi: "Azınlık ama çok şey var, birçok hikaye, birçok renk ve birçok duygu. Thieu Do'da trendleri takip etmiyoruz. Her şey saygı ruhuyla yapılıyor: Kültüre, insanlara ve içinde bulunduğumuz yolculuğa saygı."

Bu nedenle, Minority Tea & Coffee'nin mekanı, insanların kültürü en doğal şekilde hissedebilmeleri için tasarlandı. Hafif kahve kokusu, yumuşak fon müziği ve samimi bir dille anlatılan yayla hikayeleri, misafirlerin dağların ve ormanların huzurunu bir nebze olsun tatmalarını sağlıyor.

Restorana adım attığınız andan itibaren kendinizi minyatür bir kazık evde kaybolmuş gibi hissediyorsunuz. (Fotoğraf: Nguyen Tam/Vietnam+)

Hanoi'nin kalbinde Kızıl Dao halkının ruhunu korumak

Her "Azınlık" mağazası bir hikâyeyse, "Azınlık" Hanoi de Kızıl Dao halkının kültürü hakkında bir bölümdür. Bay Duc şunları söyledi: "Kızıl Dao halkının hem güçlü hem de narin, kendine özgü özellikleri var. Bu ruhu mağazanın her köşesinde korumak istiyoruz ki, ziyaret eden herkes yayla kültürünün bir parçası olduğunu hissedebilsin."

Dükkanın mekanı en ince ayrıntısına kadar düşünülmüş: Duvarın köşesinde asılı koyu kırmızı brokar, kazık ev maketi, bambu sepet, Kırmızı Dao kostümü... Hepsi çay kokusu ve yumuşak müzikle birleşerek kalabalık sokakların ortasında nadir bulunan bir huzur duygusu yaratıyor.

Azınlık, ziyaretçilerin durup çay içtiği ve Kızıl Dao halkıyla ilgili hikayeleri dinlediği bir yer haline geldi. (Fotoğraf: Nguyen Tam/Vietnam+)

Her pazar akşamı, Hanoi'nin kalbinde geleneksel müzik yankılanıyor. Ağız çalgısı, panflüt ve kedi flütünün sesleri restoranın her yerinde yankılanarak, dağların ve ormanların nefesini şehir sakinlerine daha da yakınlaştırıyor. Zaten güçlü bir yayla karakterine sahip olan restoran alanı, rustik ama derin melodiler sayesinde şimdi daha da canlı ve müşterilerin rahatlamasına ve kültürü doğrudan deneyimlemesine yardımcı oluyor.

Dolayısıyla "Azınlık" sadece bir kahve dükkanı değil, aynı zamanda büyük dağların anılarını ve ruhunu koruyan, yaylaların kültürünün renkler, sesler ve duygularla anlatıldığı, öyle ki oradan geçen herkesin yüreğinde biraz huzur, biraz da dağların ve ormanların hayalperestliğini taşıyacağı bir yerdir.

Duvarda asılı duran her etnik resim, yayla yaşamından bir kesit sunuyor. (Fotoğraf: Nguyen Tam/Vietnam+)

Arkadaşlarıyla sohbet etmek için sık sık dükkana gelen 20 yaşındaki Van Thanh, "Thieu Do'ya her gelişimde, Hanoi'nin ortasında 'kaçış' fırsatı buluyorum. Thieu Do'nun her köşesi, yaylalara yaptığım bir gezide karşılaştığım kırsal anıları çağrıştırıyor." dedi.

"Azınlık" trendleri veya gösterişli stilleri takip etmez. Mağazanın ruhu, kültürel değerlere saygı duymak ve onları korumaktır; böylece bu değerler modern hayatta var olabilir ve hissedilebilir.

"Çünkü kültürün zamanın etkisinden kurtulamayan tek şey olduğuna inanıyorum. Dünya çok hızlı dönse de, kültür her zaman temel olacak ve insanları köklerine bağlayan bağ olacak," diye paylaştı Duc.

Trendleri veya gürültülü hareketleri takip etmeyen Minority, hikayelerini kültür ve sessizlik yoluyla anlatmayı tercih ediyor. (Fotoğraf: Nguyen Tam/Vietnam+)

Mağaza, kültüre aşık olan ve hayatın koşuşturmacasının ortasında sakin bir mekan arayanlar için bir buluşma noktası haline geldi. Kimileri memleketlerini anmak için gelirken, kimileri sadece geleneksel müzik dinlemek ve her ayrıntısıyla özenle bakılan bir ortamı hissetmek istiyor. Mağazanın en güzel yanı ise, şu anda Hanoi'de yaşayan birçok etnik kökenli insanın çalışmak ve iş birliği yapmak için de buraya gelmesi.

Kimliği korumak nostalji değil, daha sürdürülebilir bir şekilde ilerlemenin, onu şimdide yaşatmanın ve hayata eşlik etmenin bir yoludur. Eski değerler takdir edilip yeni bir şekilde yeniden anlatıldığında, insanların modernite ve gelenek arasında denge kurmasına yardımcı olan bir enerji kaynağı haline gelirler.

İçerideki sessiz köşelerden dışarıdaki açık avlulara kadar Minority, çay içmek, sohbet etmek veya çalışmak için uygun çeşitli mekanlar yaratıyor. (Fotoğraf: Nguyen Tam/Vietnam+)

(Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/caphe-thieu-so-va-hanh-trinh-lan-toa-van-hoa-vung-cao-giua-long-ha-noi-post1075238.vnp