Gıda ve temel tüketim mallarının fiyatlarında artış yaşanıyor.

Başta temel ihtiyaç maddeleri olmak üzere birçok ürünün fiyatı keskin bir şekilde arttı ve bu durum, gelirlerin hâlâ yetersiz olduğu bir ortamda her vatandaşın hayatını etkiledi.

Son zamanlarda Hanoi'de yeşil sebzelerin fiyatları fırladı, birçok çeşidin fiyatı eskisine göre üç katına çıktı ve bu durum ev hanımlarını şok etti.

Gıda fiyatları hızla yükseliyor.

Birkaç yerel pazarda yapılan bir anket, bir demet su ıspanağının fiyatının iki katına çıktığını, 10.000 VND'den 20.000 VND'ye yükseldiğini ortaya koydu. Jüt ebegümeci ve kırmızı amarant gibi "ucuz" kabul edilen sebzelerde ise daha da keskin artışlar görüldü; demet başına fiyatlar 5.000 VND'den 20.000 VND'ye çıktı. En az artış yapraklı yeşilliklerde görüldü, ancak bunlar da önceki fiyatlara göre yaklaşık 5.000 VND daha pahalı, şimdi demet başına 15.000 VND'ye satılıyor.

"Daha önce 50.000 VND ile birçok çeşit yeşil sebze alabiliyorduk, ama şimdi sadece bir iki küçük demet alabiliyoruz. Bu fiyata sebzeler et kadar pahalı, ama yeşil sebzeler günlük yemekler için olmazsa olmaz olduğu için onları almaktan vazgeçemiyoruz . " Bayan Mai Lan (Thanh Tri) şikayette bulundu.

Hanoi'de sebze fiyatları son zamanlarda fırtınalar ve seller nedeniyle keskin bir şekilde arttı.

Bu arada, satıcılar da sebzeleri yüksek fiyatlarla satmak zorunda kalmaktan duydukları memnuniyetsizliği dile getirdiler. Küçük ölçekli bir sebze satıcısı olan Bayan Hoa, "Sürekli yağan yağmur sebzelerin kolayca bozulmasına neden oluyor, bu yüzden daha az ithalat yapabiliyoruz ve eskisinden daha yüksek fiyatlar ödemek zorunda kalıyoruz, bu da satış fiyatlarını artırmamıza neden oluyor. Müşteri şikayetleri satış yapmamızı zorlaştırıyor ve birçok gün, mallardan kurtulmak için gün sonunda zarar etmeyi bile kabul etmek zorunda kalıyoruz" dedi.

Sadece sebzeler değil, diğer temel gıda maddeleri de pahalılaştı. Şu anda domuz eti fiyatları kilogram başına yaklaşık 20.000 VND arttı. Bayan Lan (Vinh Hung), “Domuz eti fiyatlarının düştüğüne dair haberler görüyorum ama pazarda herhangi bir düşüş görmüyorum; hatta son birkaç gündür daha da arttı. Sorduğumda satıcılar sadece ithalat fiyatlarının arttığını ve Tet Bayramı'na kadar artmaya devam etme riskinin olduğunu söylüyorlar” dedi.

Bu arada, sert bir düşüş döneminin ardından tavuk yumurtası fiyatları güçlü bir şekilde toparlandı. Şu anda büyük boy yumurtalar düzine başına 35.000 VND'ye kadar satılıyor; bu da Haziran ayına göre 7.000 VND'lik bir artış anlamına geliyor. Yılan balığı, siyah sazan, beyaz sazan ve tilapia gibi bazı deniz ürünlerinin fiyatları da kilogram başına yaklaşık 10.000 - 15.000 VND arttı.

İşleme için kullanılan ham maddelerin fiyatlarında da dalgalanmalar yaşandı; beyaz şeker 2.000 VND artışla 29.000 VND/kg'a, soya yağı 10.000 VND artışla 2 litrelik teneke başına 130.000 VND'ye, MSG (1 kg/paket) 7.000 VND artışla 70.500 VND'ye, beyaz tuz 2.000 VND artışla 8.000 VND/kg'a ve çeşitli balık sosları şişe başına 3.000 - 6.000 VND artışla satılıyor.

Hanoi Endüstriyel Yemek Hizmetleri Anonim Şirketi'nin baş muhasebecisi Bayan Pham Thi Nham, şu anda çoğu gıda maddesinin fiyatının %15-25 oranında arttığını söyledi. Örneğin, şirketlerinin Haziran ayında sadece 1.900 VND/yumurta fiyatına ithal ettiği tavuk yumurtalarının fiyatı şimdi 700 VND artarak 2.600 VND/yumurtaya yükseldi. Domuz ve sığır eti fiyatları da kilogram başına 15.000-20.000 VND arttı.

"Fiyatların neden arttığını sorduğumuzda, tedarikçilerimiz hayvan yemi, işçilik, elektrik ve su gibi girdi maliyetlerinin %20-25 oranında arttığını ve bu durumun işletmeleri maliyetleri karşılamak için ürün fiyatlarını artırmaya zorladığını söylediler," dedi Bayan Nham.

Domuz eti fiyatları da düşüş belirtisi göstermiyor ve yıl sonuna doğru artması bekleniyor.

İşletmeler bu durumdan faydalanıyor ve trendin "dalgalarına biniyor".

Artan gıda fiyatları ve diğer giderler nedeniyle birçok restoran fiyat listelerini hızla değiştirdi ve bu durum tüketicileri daha da şaşırttı.

Ho Chi Minh şehrinde bir fincan kahvenin fiyatı 2.000 - 5.000 VND arttı; ve müşteriler eskisi gibi sadece 30.000 VND harcarsa, uygun fiyatlı erişte veya pilav yemekleri seçenekleri azaldı.

Ho Chi Minh Şehri, Phuoc Long Mahallesi, Him Lam apartmanında ofis çalışanı olan Bay Thai Quynh, Eylül ayının başında, binanın önündeki her zamanki kahve dükkanının bir fincan kahve için 40.000 VND fiyat biçmesine şaşırdığını, bunun eski fiyata göre 5.000 VND'lik bir artış olduğunu söyledi.

İşletme sahibi, ham kahve çekirdeklerinin fiyatının ve diğer maliyetlerin önemli ölçüde arttığını, ayrıca kiranın da aylık 2 milyon VND arttığını, bu nedenle fiyatları ayarlamak için müşterilerden "izin almak" zorunda kaldıklarını ve her içeceğin fiyatına %10-15 zam yaptıklarını söyledi.

Aynı Phuoc Long semtindeki ADT restoranı, tek tek ürünlerin fiyatlarını doğrudan artırmasa da, toplam faturaya %8 vergi ekleyerek müşterilerin her yiyecek ve içecek için daha fazla ödeme yapmasını zorunlu kılıyor. Bu restoranda bir kase bun cha (ızgara domuz eti ve tel şehriye) 55.000 VND'den neredeyse 60.000 VND'ye, domuz kaburgalı pilav ise 45.000 VND'den yaklaşık 50.000 VND'ye yükseldi...

Şehir merkezinde, çalışanların 40.000 VND'nin altında bir öğle yemeği bulması artık çok zor. Nguyen Binh Khiem Caddesi'ndeki (Saigon Mahallesi) uygun fiyatlı bir restoran, Eylül ayı başlarında kişi başı fiyatlarını 40.000 VND'den 45.000 VND'ye çıkardı. Benzer şekilde, Song Hành Caddesi'nde (An Khanh Mahallesi) bir kase erişte veya pho çorbasının fiyatı 5.000 - 10.000 VND arttı.

Ho Chi Minh şehrinin merkezinde artık porsiyonu 40.000 VND'nin altında erişte veya pho satan pek fazla lokanta kalmadı. (Örnek fotoğraf: H. Linh)

Bu caddedeki ünlü noodle dükkanının müdavimlerinden Bayan Linh, çocuğu için eve götürmek üzere bir kase noodle almak için uğradığında 80.000 VND ödemek zorunda kaldığını, oysa yaklaşık iki ay önce fiyatın sadece 70.000 VND olduğunu belirtti.

Saigon semtinde ofis çalışanı olan Bayan Thu Nga da, yeni eğitim yılının ilk sabahında çocuğunu okula erken götürdüğünü, kahvaltı için durduğunu ve iki kase pho çorbası için 140.000 VND ödemek zorunda kaldığını söyledi.

En sıradan kahvaltıların bile şaşırtıcı derecede pahalı olduğunu belirten yetkili, dört kişilik bir ailenin kahvaltı ve kahve için dışarı çıkmasının yaklaşık 500.000 VND tutacağını, bu rakamın iyi bir gelire sahip olanları bile iki kez düşündüreceğini söyledi.

Sadece noodle çorbaları değil, banh mi (Vietnam sandviçleri) ve tuzlu yapışkan pirinç gibi en yaygın yemeklerin fiyatlarında da porsiyon başına 2.000-3.000 VND'lik artışlar görüldü. Dahası, bazı popüler ve uygun fiyatlı banh mi dükkanları yıl başından beri fiyatlarını kademeli olarak 20.000 VND'den 22.000 VND'ye ve ardından 25.000 VND'ye çıkardı; geçen yıl 30.000 VND'ye satan dükkanlar şimdi en az 35.000 VND'ye satıyor...

Ho Chi Minh şehrinin merkezinden banliyölerine kadar çeşitli bölgelerinde yapılan anketler, sığır etli erişte çorbası, ızgara domuz etli kırık pirinç, pirinç erişte çorbası gibi popüler yemeklerin bazı yerlerde porsiyon başına en az 40.000 VND, çoğu yerde ise 45.000 VND veya daha fazla fiyatlandırıldığını, bunun da yıl başına göre 5.000-10.000 VND'lik bir artış anlamına geldiğini gösteriyor.

İşletme sahibi, fiyat artışının gerekçesi olarak malzeme maliyetlerinin yükseldiğini ve kaliteyi korumak için fiyatları artırmak zorunda kaldıklarını belirtti.

Sebze, et, elektrik ve kira fiyatlarındaki artış, yiyecek tezgahlarını fiyatlarını artırmaya zorladı. (Örnek fotoğraf: H. Linh)

Thu Duc mahallesindeki küçük pazarın yakınında bir et çorbası tezgahı sahibi olan Bayan Ngoc Lan, fiyatları henüz artırmaya cesaret edemediğini ve geçen yıl olduğu gibi kase başına 40.000-45.000 VND'de tuttuğunu söyledi. Ancak tezgahındaki porsiyonlar, hem erişte hem de köfte açısından önemli ölçüde küçülmüş durumda. Düzenli müşteriler bunu fark etmiş, ancak Bayan Lan'a göre, "porsiyonu biraz küçültmek ama fiyatı aynı tutmak daha iyi, çünkü müşterilerin kahvaltı için 50.000 VND harcaması çok fazla . "

Hanoi'de birçok restoran ve lokanta da sessizce fiyatlarını artırdı. Minh Khai Caddesi'nde (Bach Mai Mahallesi) oturan Bayan Tran Thi Nga, geçen hafta ailesinin favori tavuklu pho restoranının küçük bir ara sokakta fiyatının 35.000 VND'den 40.000 VND'ye çıkarıldığını görünce şaşırdığını anlattı. Özel kaseler (örneğin but veya kanat etiyle yapılan pho) için fiyat daha da yüksekti ve 45.000 ile 55.000 VND arasında değişiyordu.

Benzer şekilde, Dong Tau şehir merkezindeki (Yen So mahallesi) birçok kahvaltı mekanı da bir kase pho veya eriştenin fiyatını 5.000 VND artırdı.

Dahası, Nguyen Bac Caddesi'ndeki (Thanh Tri beldesi) bir Hue usulü dana etli noodle çorbası restoranı, kase başına ortalama 10.000 VND'lik bir fiyat artışı yaptı. Özellikle, küçük bir kase Hue usulü dana etli noodle çorbasının en düşük fiyatı 35.000 VND'den 45.000 VND'ye; normal bir kase 40.000 VND'den 50.000 VND'ye; ve tam bir kase ise 15.000 VND artarak 55.000 VND'den 70.000 VND'ye yükseldi.

Düşük gelirli kişilere hitap eden uygun fiyatlı lokantalar bile fiyat artışlarından muaf değil. Tran Thu Do Caddesi'ndeki işçiler için self servis bir restoran, her yemeğin fiyatını 5.000 VND artırdı. Daha önce 30.000 VND olan en düşük fiyat şimdi 35.000 VND'ye çıktı ve işletme sahibi, müşteriler ek bir ana yemek sipariş etmedikçe artık pilav ve çorba satmıyor.

"Tüm malzemelerin fiyatı arttı. Şimdi herkes sadece pirinç ve çorba alıyor, bu yüzden çok para kaybediyoruz. Tuzlu yemekleri kim alacak ki? Fiyatları artırmak istemiyorum ama onlarsız geçinemem, bu yüzden uyum sağlamak zorundayım . " Dükkan sahibi şöyle dedi.

Tüketiciler durumla başa çıkmakta zorlanıyor.

Ev hanımları, gelirleri geçen yıla kıyasla aynı kalırken, hatta azalırken, artan fiyatlar endişesiyle boğuşuyor. (Örnek fotoğraf: Cong Hieu)

Gelirler durgun kalırken fiyatların hızla yükselmesiyle karşı karşıya kalan Tran Thi Cam Tu (Yen So semti, Hanoi) şöyle yakındı: "Daha önce 500.000 VND ile dört kişilik bir aile birkaç gün yetecek kadar yiyecek alabiliyordu. Ama şimdi, dikkatli bütçe yapsak bile, iki gün için bile zar zor yetiyor."

“Bu ay, ailemizin sadece gıda giderleri bile 2-3 milyon VND daha tutabilir, çocukların okul ücretleri ve diğer beklenmedik masraflar hariç. Bu arada, eşimle ben kişi başı sadece 15 milyon VND kazanıyoruz. Acil durumlar için biraz paramız kalsın diye harcamalarımızı bütçelendirmek için çok kafa yormam gerekecek,” diye hesapladı Bayan Tú.

Fiyat artışları nedeniyle Bayan Mai (Hanoi, Hai Ba Trung semti), birkaç gündür menüsünde değişiklik yapmak zorunda kaldı.

"Pazara gitmek matematik problemi çözmek gibi; önce ucuz olanı alıyorsunuz, pahalı olanlar için indirim bekliyorsunuz. Eskiden her gün et yerdim ama şimdi onu tofu ve yumurta ile değiştirmek zorundayım ve aynı zamanda para biriktirmek için meyve gibi diğer harcamaları da kısmak zorundayım . " "Dedi ki..."

Bu sırada Hanoi'deki Sai Dong sanayi bölgesinde çalışan Mai Lan düşüncelerini paylaştı: " Fiyatlar yükseldiğinde en çok etkilenenler düşük gelirli çalışanlar ve kalıcı ikametgahı olmayanlardır. Şu anda aylık 2,5 milyon VND'ye bir oda kiralıyorum. Eylül başında bu ücret 3 milyon VND'ye çıktı. Ardından tüm giderler azar azar arttı."

Maaşım değişmediğine göre, artan fiyatları nasıl telafi edeceğimi bilmiyorum. Sanırım tek seçenek, yiyecek ve yaşam masraflarından tasarruf etmek için gereksiz harcamaları en aza indirerek giderleri kısmak. Şimdilik, daha düşük kalitede olsa bile daha ucuz bir konaklama yeri arayacağım.

Ev hanımları, artan fiyatlar karşısında tasarruf etmek için harcamalarını kısıyor ve indirim arayışına giriyor. (Örnek fotoğraf: H. Linh)

Sadece ev hanımları endişeli değil, yükselen fiyatlar azalan satın alma gücü nedeniyle müşteri kaybetmekten korkan işletmeler üzerinde de büyük baskı oluşturuyor.

Binh Trung semtindeki (Ho Chi Minh Şehri) Yen kahve dükkanının sahibi Thanh Viet, her fincan kahvenin fiyatını 3.000 VND ve yiyecek porsiyonunun fiyatını 5.000 VND artırma kararını açıklarken, yaklaşık bir yıldır sürekli artan kahve fiyatlarıyla mücadele ettikten sonra eski fiyatları artık koruyamayacağını söyledi. Ayrıca, kira yaklaşık %10, elektrik fiyatları da yaklaşık %5 arttı; su fiyatları bu yılın başlarında metreküp başına 400-600 VND arttı. Bununla birlikte, yarı zamanlı çalışanların saatlik ücretleri 20.000 VND'den 22.000 VND'ye yükseldi.

Ancak ham madde fiyatlarının sürekli olarak yükseldiğini belirtmekte fayda var. Geçen yılın sonuna kıyasla deniz ürünlerinin ortalama fiyatının yaklaşık %20 arttığını; tavuk, domuz ve sığır etinin fiyatlarının da yaklaşık %15 arttığını tahmin ediyor.

"Hizmet fiyatlarını artırmadan daha fazla dayanamıyorum. Ancak fiyatları artırdıktan sonra endişe müşteri kaybına kayıyor. Müşteriler fiyat artışının nedenini anlamazlarsa, restoranı boykot etmeleri kolay olur. Ya da müşteriler kendileri para tasarrufu yapmak için eski harcama alışkanlıklarını terk edebilirler," dedi Viet üzülerek.

Benzer şekilde, Hanoi'nin Thanh Tri beldesinde bir gıda dükkanı sahibi olan Bayan Nguyen Thi Loan da, son birkaç gündür alışverişe gelen müşteri sayısının çok az olduğunu söyledi.

“Alışverişe gelen herkes yüksek fiyatlardan şikayet ediyor. Muhtemelen bu yüzden daha az satın alıyorlar. Her satış gününün sonunda yapılan hesaplamalara göre, müşteri sayısı %60'a kadar azaldı ve ithal ettiğim birçok ürüne talep yok. Hatta birçok çeşit yeşil sebze bile satılmıyor, bu da onları satmak ve büyük kayıpları en aza indirmek için fiyatları düşürmeme neden oluyor. Bu durum devam ederse, muhtemelen ithal ettiğim mal miktarını azaltmak zorunda kalacağım, aksi takdirde hayatta kalmak zorlaşacak,” diye belirtti Bayan Loan.

Kaynak: https://baoquangninh.vn/hang-thuc-pham-tieu-dung-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-3384060.html