Dünya tarçın endüstrisinin 'hakimiyet' konumunu teyit ediyor

Vietnam, 2021'den bu yana dünyanın en büyük tarçın ihracatçısı haline geldi. Tarçın endüstrisinin sürdürülebilir bir tarçın ihracatçısı ülke olmak için yenilikçi bir stratejiye ihtiyacı var.

Vietnam artık dünyanın en büyük tarçın ihracatçısı haline geldi. Fotoğraf: Thanh Tien.

Tarçın ihracatında dünya 1 numarası

Vietnam Biber ve Baharat Birliği'ne göre, yaklaşık 180.000 hektarlık alanıyla Vietnam dünyanın önde gelen tarçın üreticisidir. 2021 yılından bu yana Vietnam, dünyanın önde gelen tarçın ihracatçısı konumuna yükselmiştir.

2023 yılında Vietnam'ın tarçın ihracatı, Hindistan, Çin, Bangladeş, Amerika Birleşik Devletleri gibi önemli tüketici pazarlarıyla birlikte dünya ihracat pazar payının yaklaşık %34,4'ünü oluşturdu. 2023 yılında Vietnam, 260 milyon ABD dolarının üzerinde toplam ihracat cirosu ile yaklaşık 90.000 ton tarçın ihraç etti; bu, üretimde %14,6'lık bir artış, ancak değerde 2022'ye kıyasla %10,7'lik bir düşüş anlamına geliyor. Ortalama tarçın fiyatı, 2022'ye kıyasla %22,1'lik bir düşüşle 2.918 ABD doları/ton'a ulaştı.

2023 yılında, Vietnam tarçınının ana ihracat pazarı 38.000 tonun üzerinde üretimle %42,6'lık payla Hindistan olacak. Bunu, 10.100 tonun üzerinde üretimle %11,4'lük payla Amerika Birleşik Devletleri ve yaklaşık 6.000 ton üretimle %6,2'lik payla Bangladeş gibi pazarlar takip edecek.

2024 yılının ilk iki ayında, Vietnam'ın tarçın ihracatı yaklaşık 10.500 tona, toplam ihracat cirosu ise 30 milyon ABD dolarına ulaştı. Ana ihracat pazarı yaklaşık 3.200 tonla Hindistan olsa da, aynı döneme kıyasla ihracat hacmi %30,3 azaldı. İkinci büyük ihracat pazarı olan Amerika Birleşik Devletleri'nde ise ihracat %0,8 azalarak 1.274 tona geriledi. Bu arada, Avrupa ülkelerine tarçın ihracatı %12,7 artarak 1.235 tona, özellikle de Birleşik Krallık'a ihracat %94,4 arttı.

Dünya çapında birçok pazar, Vietnam tarçın ürünlerine büyük ilgi duyuyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Vietnam Biber ve Baharat Derneği Başkanı Hoang Thi Lien, ülkemizde tarçın materyali alanlarının potansiyelinin, özellikle Yen Bai , Lao Cai gibi kuzeydeki dağlık illerde ve Thanh Hoa, Nghe An, Quang Ninh, Quang Nam gibi yerlerde uygun iklim ve toprak koşulları nedeniyle çok büyük olduğunu söyledi.

Son yıllarda çiftçiler, tarçın ağaçlarının kalitesini ve verimliliğini artırmak için sürekli olarak yetiştirme deneyimi edinmiş, bilim ve teknolojiye hızla adapte olmuş ve erişmişlerdir. Ayrıca, sürdürülebilir hammadde alanlarını kademeli olarak genişletmek için işletmeler ve çiftçiler arasında üretim bağlantı modelleri giderek daha sıkı bir şekilde organize edilmektedir.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı ve ilgili kurumlar, baharat ve tıbbi bitki sektörünün sürdürülebilir, organik yönde geliştiği ve atılımlar yaptığı, geniş ölçekli ekim alanları, kalite ve izlenebilirlik gerekliliklerini karşılayan üretim ve tüketim bağlantıları olan tarımsal projelere özel sektörün katılımını teşvik etmek amacıyla birçok politika ve yönetmelik çıkarmıştır.

Baharatlara olan dünya talebi yalnızca gıda endüstrisinde değil, aynı zamanda ilaç, kozmetik ve fonksiyonel gıda endüstrilerinde de uygulanmak üzere araştırılmaya ve geliştirilmeye devam ediyor... Vietnam'da, pazar taleplerini karşılamak için öğütülmüş tarçın ve tarçın tozu üreten modern tarçın işleme hatlarına yatırım yapan düzinelerce şirket bulunuyor.

Ülkemizin hammadde kaynaklarının, ihracat pazarının artan taleplerini karşılayabilmesi için kalitelerinin artırılması gerekiyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Ayrıca, Vietnam'ın katıldığı 16 serbest ticaret anlaşmasının yanı sıra, EVFTA, CPTTP, CREP gibi birçok yeni nesil serbest ticaret anlaşması da Vietnam'ın vergi açısından diğer bazı ülkelere göre avantaj elde etmesine yardımcı olmuştur. Bu, Vietnam tarçın ürünlerinin uluslararası pazarda daha da ilerlemesi için çok elverişli bir koşul ve fırsattır.

Değeri artırmak için derin işleme

Şu anda Vietnam tarçını dünyada yaklaşık 100 ülkeye ihraç edilmekte olup, Hindistan pazarında %95, ABD pazarında %36,5 ve Avrupa pazarında %35 pazar payına sahiptir. Tarçın ürünlerimiz dünyadaki büyük pazarların çoğuna hakimdir, ancak işlenmiş tarçın ihracat oranı yalnızca %18,6'dır ve 18.659 tona ulaşmaktadır. Bunun %70'i ABD'ye, Avrupa'ya ihracat oranı ise yalnızca %12'dir. Bu nedenle, Vietnam tarçın endüstrisinin gelecekte Avrupa, ABD vb. gibi zorlu pazarlara ihracatı artırmak için hasat sonrası ve işleme kalitesini iyileştirmeye devam etmesi gerekmektedir.

Piyasa, yeşil tüketim, karbon emisyonunun azaltılması, çevresel ve sosyal faktörleri de içeren izlenebilirlik ve sürdürülebilir üretim sağlayan ürünler, piyasa düzenlemelerine göre MRL gerekliliklerini (gıdadaki pestisitlerin maksimum kalıntı limitleri) karşılama ve kontrol etme gibi bazı temel gereksinimleri olan tarçın ürünlerine giderek daha fazla talepte bulunuyor; organik ürünlere, katma değerli ürünlere, bağışıklığı artıran, sağlığı destekleyen fonksiyonel gıdalara olan talep artıyor.

Çiftçilerin sürdürülebilir ve çevre dostu bir şekilde üretim yapabilmek için tarçın yetiştirme yöntemlerini değiştirmeleri gerekiyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Bu nedenle, çiftçilerin tarım yöntemlerini değiştirmeleri, sürdürülebilir üretim yapmaları, çevre dostu olmaları ve tarım sürecine uygun şekilde gübreleme ve kullanım yapmaları gerekmektedir. Üretimi ihracat işletmeleriyle ilişkilendirmek için kooperatiflere ve kooperatiflere aktif olarak katılmaları, böylece işletmenin belirlediği sürece göre tarım yaparken kendilerini güvende hissedebilmeleri, işletmeden eğitim desteği alabilmeleri ve çıktı ürünlerinin piyasa fiyatlarından işletme tarafından satın alınabilmesi gerekmektedir.

Devlet yönetim kurumları tarafından, yatırımcıların çiftçiler, ihracatçılar ve nihai alıcıları birbirine bağlayan bir modelle uzun vadede güvenle yatırım yapabilmeleri için, yetiştirme alanları ve hammadde alanları için bir ana plan oluşturulmalıdır. Hammadde alanlarının planlanması, çiftçileri işleme tesisleri ve ihracatçılarla buluşturacak değer zincirlerinin oluşturulmasıyla ilişkilidir. Üretim yönetimi, izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik programlarında dijital teknolojinin uygulanmasını teşvik edin.

Devletin, ihracatçıların tedarik zincirindeki ortağı olarak hammadde alanlarında kooperatifler ve üretim gruplarının kurulmasını teşvik etmesi ve yaygınlaştırması da dahil olmak üzere, işletmeler ile çiftçiler arasındaki üretim bağlantı alanını genişletmeye devam etmek.

Özellikle hammadde alanlarındaki yerel yönetimlerin rolü, insanların gruplar, ekipler ve kooperatifler oluşturarak yerel üretimi birbirine bağlamak için işletmelerle bağlantı kurmalarını ve örgütlenmelerini desteklemede çok önemlidir. Çiftçilere sürdürülebilir tarım süreçleri konusunda eğitim programları uygulayın, karbon emisyonlarını azaltın ve çevre dostu olun...

Sürdürülebilir tarçının dünya çapında lider tedarikçisi olmak.

Vietnam Biber ve Baharat Derneği Başkanı Bayan Hoang Thi Lien'e göre, genel olarak Vietnam tarçın endüstrisinin ve özellikle Yen Bai'nin önümüzdeki dönemde ihracat pazarının ihtiyaçlarına uyum sağlayabilmesi için güçlü değişikliklere ihtiyacı var. Özellikle maksimum kalıntı seviyelerine ilişkin düzenlemelerle ilgili konularda pazar ihtiyaçlarına hızlı bir şekilde yanıt verebilmek ve zararlılarla mücadele için uygun çözümler bulmak amacıyla daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç var. Çiftçileri alternatif biyolojik ürünler kullanmaya teşvik etmek ve devlet yönetim listesinde olmayan yasadışı pestisitleri etkili bir şekilde kontrol altına almak için önlemler ve yaptırımlar getirmek gerekiyor.

Temiz hammadde alanlarının inşa edilmesi, ürünlerin derinlemesine işlenmesi ve ticaretin teşvik edilmesi, ihraç edilen tarçının üretimini ve değerini artırmak için en uygun çözümlerdir. Fotoğraf: Thanh Tien.

Vietnam baharatları için ticaret tanıtımını güçlendirmek ve ulusal bir marka kimliği oluşturmak son derece gereklidir. Bu, marka inşasının profesyonelce, geniş ölçekte, parçalı olmadan ve küresel pazarda tüm sektör için bir yayılma etkisi yaratarak yürütülmesi için devlet yönetim ajansının koordinasyon rolü olmadan gerçekleştirilemez.

Devletin, insanların bahçelerini ekip biçerken, bakımını yaparken ve işleyip ihraç edebilecekleri istikrarlı bir hammadde kaynağına sahip olmalarını sağlamak için zamanında ve uygun finansal destek politikalarına, imtiyazlı kredilere ve uygulamalara ihtiyacı vardır. İşletmeleri bilim ve teknolojiyi uygulamaya yatırım yapmaya teşvik eden, imtiyazlı kredileri destekleyen veya ürünlerin kalitesini ve katma değerini artırmak için yüksek teknolojili üretim hatlarına yatırım yapmanın maliyetinin bir kısmını sübvanse eden politikalar olmalıdır.

Vietnam tarçın tedarik zincirindeki paydaşların gücünü ve sesini artırmak için kamu-özel sektör ortaklığı modelini güçlü bir şekilde teşvik edin. Vietnam'ın dünyanın önde gelen sürdürülebilir tarçın tedarikçisi olmasına yardımcı olmak için uzun vadede senkronize bir endüstri kurma ve geliştirme stratejisi kapsamında bilgi paylaşın, destek kaynakları arayın ve politikalar hakkında danışmanlık yapın.

Bayan Hoang Thi Lien'e göre, işletmelerin dünya değer zincirine daha derin bir şekilde katılabilmeleri için markalarını konsolide etmeye ve geliştirmeye devam etmeleri, özellikle çiftlikten sofraya işlenen baharatlar olmak üzere derin işleme süreçlerini artırmaları gerekiyor. E-ticaret, işletmelerin ve ihracatçıların yatırım yapmayı, ürün yelpazelerini geliştirmeyi ve giderek daha popüler hale gelen B2C (satıcıların alıcılarla e-ticaret platformları aracılığıyla bağlantı kurduğu bir model) yoluyla son tüketicilere ürün görünürlüğünü artırmayı düşünebilecekleri seçeneklerden biri.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/khang-dinh-vi-the-ba-chu-nganh-que-the-gioi-d380547.html