Orta Sonbahar Festivali ve Nguyen Trung Truc Festivali sırasında gıda güvenliği denetimi

Disiplinlerarası ekip, Rach Gia semtindeki ay keki tezgahlarında gıda güvenliğini denetliyor.

Heyet, 15 Eylül - 24 Ekim tarihleri arasında Orta Sonbahar Festivali ve Ulusal Kahraman Nguyen Trung Truc'un (1868 - 2025) ölümünün 157. yıl dönümünü anma geleneksel festivalinin yoğun olduğu dönemde gıda üretim, işleme ve ticaret işletmelerini, catering hizmeti veren işletmeleri, sokak yemeği işletmelerini, hazır yemek tedarikçilerini ve diğer ilgili kuruluş ve kişileri denetledi.

Disiplinlerarası ekip, unlu mamul üreten ve satan işletmelerde gıda güvenliğini denetliyor.

Heyet, içecekler, günlük gıdalar, raf ömrü kısa olan gıdalar, kekler, reçeller vb. gibi yüksek riskli gıdaların denetimine odaklandı. Aynı zamanda, işletme kayıt belgeleri, gıda hijyeni ve güvenliği belgeleri, gıda ürünü kalite standartları beyan belgeleri, gıda işleme, üretim ve ticaretiyle doğrudan ilgili kişilere ait periyodik sağlık kontrolü kayıt belgeleri, ürün menşe belgeleri, mal, hammadde, gıda katkı maddeleri vb. gibi yasal belgeleri kontrol ettiler.

Disiplinlerarası ekip, ay keki tezgahında yasal belgeleri kontrol etti.

Değerlendirme ekibi üyeleri, denetimde genel olarak gıda üretim, ticaret ve işleme işletmelerinin; gıda hizmet işletmelerinin gıda güvenliği ve hijyenini sağlama konusunda oldukça iyi performans gösterdiğini; yasal prosedürlere uyduğunu; gıda işleme bileşenlerinin menşei ve kaynağının açık olduğunu, üretim ve kullanım sürelerinin bulunduğunu ve ürünlerin son kullanma tarihlerinin geçmediğini değerlendirmiştir.

Ancak, yasal prosedürlere uymayan bazı işletmeler de bulunmaktadır; gıda hazırlama ve işleme alanları hijyenik değildir, gıda işleme araçları düzenli değildir, çöp kutuları hijyenik bir şekilde yerleştirilmemiştir, vb. Mevzuata aykırı davranan işletmeler için heyet, gerekli bilgilendirmeyi yapmış, hatırlatmalarda bulunmuş ve mevzuata uygun şekilde işlem yapmaları konusunda uyarmıştır.

Haberler ve fotoğraflar: MI NI

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-va-le-hoi-nguyen-trung-truc-a462306.html