Bilim tarafından kanıtlanmış şaşırtıcı sağlık yararları

Dolmalık biberler hafif tatlıdır ve normal biberler kadar acı değildir. Kırmızıdan sarıya ve yeşile kadar çeşitli renklerde bulunurlar. Sağlığınız için faydalı besinlerle doludurlar.

Sağlık sitesi Healthline'a (ABD) göre, bir fincan doğranmış dolmalık biber 30 kaloriden az içeriyor ancak 120 mg'a kadar C vitamini, 1,28 gram protein, A ve E vitaminleri, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve daha birçok besin maddesi sağlıyor.

Dolmalık biber birçok faydalı besin içerir, kanseri önlemeye yardımcı olur ve kan kolesterolünü düşürür.

Dolmalık biberdeki en faydalı besinlerden biri antioksidanlardır. Bu antioksidanlar, hücreleri zararlı serbest radikallerden korumaya yardımcı olarak kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.

Antioxidants dergisinde yayınlanan bir çalışmada, bilim insanları karotenoid antioksidanların kalp hücrelerini koruyarak "kötü" LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu keşfettiler. Bu fayda, rengi ne olursa olsun tüm dolmalık biber türlerinde görülmektedir.

Bu arada, Advances in Nutrition dergisinde yayınlanan bir araştırma, dolmalık biberlerin kan kolesterolünü düşürmesine yardımcı olan ana etkenin çözünür lif içeriği olduğunu ortaya koydu. Çözünür lif, bağırsağa girdiğinde kolesterole bağlanarak bağırsakların kolesterolü emmesini engelliyor.

Bu miktardaki çözünür lif aynı zamanda sindirimi iyileştirmeye, kabızlığı önlemeye ve bağırsaklardaki faydalı bakteri dengesini korumaya yardımcı olur. Ayrıca, dolmalık biberler A vitamini ve beta-karoten açısından da zengindir. Bunlar, gözleri koruyan ve makula dejenerasyonu ve katarakt gibi göz problemlerini önleyen iki maddedir.

A vitamini de sağlıklı bir cildin korunmasında önemli bir rol oynar. Bazı araştırmalar, dolmalık biberlerin cildi ultraviyole ışınlarının ve kirliliğin etkilerinden koruyan, kolajen üretimini uyaran, cildin pürüzsüz ve elastikiyetini koruyan besinler içerdiğini göstermektedir.

Dolmalık biber hazırlarken, çekirdeklerini ve saplarını çıkarmak gerekir. Bunlar, rahatsızlık veya hazımsızlığa neden olabilecek kısımlardır. Çekirdeklerini ve saplarını çıkarmak çok kolaydır; dolmalık biberi ikiye bölün ve bir bıçak kullanarak çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.

Ayrıca, dolmalık biberlerdeki C vitamininin ısıya karşı çok hassas olduğunu unutmayın. Healthline'a göre, C vitamini kaybını önlemek için dolmalık biberleri hafifçe soteleyerek veya taze olarak tüketerek hazırlayabilirsiniz.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm