Ekmeğin pek az kişinin bildiği faydaları ve zararları

Ekmeğin faydaları

İşte ekmeğin ölçülü tüketildiğinde sağlığa olan faydaları:

Bol miktarda enerji sağlar

Vücudumuz her zaman karbonhidratlara (karbonhidratlar) ihtiyaç duyar çünkü vücuda bol miktarda enerji sağlarlar. Lao Dong gazetesi, Eat This Not That web sitesinin, Live Well with Kate (ABD) kurucusu Kate Turner'a göre, vücudumuzun basit ve karmaşık karbonhidratları, vücuttaki hücreler tarafından kullanılmak üzere glikoza dönüştürdüğünü veya ileride kullanılmak üzere kaslarda depoladığını söylediğini aktardı.

Özellikle, gerçekten bol miktarda enerji istiyorsanız, tam tahıllı ekmeği tercih edin. Beyaz ekmek anında enerji sağlayacaktır, ancak tam tahıllı ekmeğe kıyasla daha az lif içerdiği ve vitamin ve minerallerden yoksun olduğu için. Bu nedenle, beyaz ekmek yemek daha çabuk acıkmanıza neden olacaktır.

Günlük beslenmenizde ekmeği aşırı tüketmeyin.

Birçok vitamin ve mineral içerir

Temel vitamin ve mineralleri takviye etmeden sadece rafine karbonhidrat tüketirsek, vücudumuz enerjiyi vitamin ve mineral depolarından çekmek zorunda kalır. Bu da daha çabuk yorulmanıza neden olabilir.

Tam tahıllı ekmek ise B vitaminleri, protein, sağlıklı yağlar ve lif gibi birçok besin sağlar. Beyaz ekmekteki tahıllar olmadan, proteinin yaklaşık %25'i kaybolur ve 17 önemli besin maddesi de azalır.

Ekmeğin yanlış tüketilmesi durumunda ortaya çıkan zararlı etkiler

Ekmeğin faydalarının yanı sıra, yanlış tüketildiğinde bazı zararlı etkileri de vardır. Tuoi Tre Gazetesi, Common Medical Information Page'den alıntı yaparak ekmeğin sağlık üzerindeki bazı zararlı etkilerine şöyle değindi:

Kabızlığa neden olur

Ekmek çok fazla yapışkan nişasta içerir ve lif içermez. Çok fazla tüketilmesi kabızlığa neden olabilir.

Böbrek kanseri riskinin artması

Yukarıdaki sonuç, Milano İlaç Araştırma Enstitüsü (İtalya) tarafından 9 yıl önce Renal Hücreli Karsinom (RCC) hastası 767 hasta ve 1.534 sağlıklı bireyin beslenme alışkanlıklarının incelenmesi sonucunda ortaya çıkmıştır. En fazla tahıl tüketen grup ile en az tahıl tüketen grup karşılaştırıldığında, ekmek RCC riskini %94, makarna ve pirinç %29, süt ve yoğurt ise %27 artırmıştır. Buna karşılık, bol miktarda kümes hayvanı tüketen grupta bu risk %26, bol miktarda sebze tüketen grupta ise %35 azalmıştır.

Yüksek tuz içeriği içerir

Özellikle pizza veya sandviç şeklinde ekmek yediğinizde, aynı zamanda çok fazla tuz da almış oluyorsunuz.

Kilo alımı

Çok fazla ekmek tüketmek, içeriğindeki nişasta miktarı nedeniyle kilo almanıza neden olur.

Kolesterol seviyelerini artırır

Çalışmalara göre kolesterol sadece yağdan değil, ekmekten de üretilebiliyor. Ekmek unu, kardiyovasküler hastalıklarla ilişkili kötü kolesterol olan LDL kolesterolü yaklaşık 12 haftada %60'a kadar artırabiliyor.

Zararlı gluten içerir

Ekmeğin ana maddesi olan buğday, glüten adı verilen bir protein içerir. Birçok araştırmaya göre, aşırı glüten tüketimi şişkinlik ve bağırsak hasarı gibi yan etkilere neden olabilir. Ayrıca glüten, şizofreni gelişimini de etkileyebilir ve afyon gibi bağımlılık yapabilir.

Ekmeğin faydaları ve zararları yukarıda listelenmiştir. Uzmanlar, öğünlerinizde ekmek kullanmanızı tavsiye ediyor. Özellikle ekmeği veya nişasta içeriği yüksek yiyecekleri aşırı tüketmemelisiniz.

Ha An (Sentez)

Kaynak: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html