Michelin Rehberi: Vietnam'daki 9 mükemmel ve uygun fiyatlı mutfak destinasyonunu keşfedin

Michelin uzmanlarının uygun fiyatlı, kaliteli yemek mekanlarına verdiği Bib Gourmand 2025 listesi haziran ayında açıklandı.

Bu yıl, Vietnam'daki ödüllü lokanta ve restoranların toplam sayısı 63'e yükselirken, listede ilk kez yer alan 9 yeni isim de bulunuyor.

Michelin Rehberi'ne göre Vietnam'daki 9 mükemmel ve uygun fiyatlı mutfak destinasyonunu keşfedin

Hanoi'de , Bib Gourmand listesine beş yeni restoran eklendi. Her biri kendine özgü özelliklere sahip olan bu restoranlar, başkentin Vietnam mutfak haritasındaki lider konumunu pekiştiriyor.

Ha Thanh Konağı'ndaki (Hanoi) yemekler. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Ha Thanh Konağı: 100 yıldan daha eski bir villada yer alan, her biri ayrı ayrı tasarlanmış 3 katlı mekanı ile göz dolduran, her katı kendine özgü bir çekiciliğe sahip olan bu mekan, misafirlerine duygusal bir mutfak yolculuğu yaşatıyor.

Mau Dich No. 37: Nostaljik tarzı ve rustik mekanı ile misafirlerine geleneksel bahar ruloları, çıtır kızarmış yayın balığı ve haşlanmış dana etli çıtır pilav gibi eski aile yemeklerinin bilindik lezzetlerini hatırlatan tipik Hanoi yemeklerini sunuyor.

Chan Cam'da (Hanoi) yılan balığı yemekleri. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Chan Cam Yılan Balığı Şehriyesi (Hoan Kiem): Yaklaşık 40 yıllık geçmişi olan bu mekan, eski şehrin kalbinde yer alan bir "mücevher"dir. Yılan balığı salatası, kızarmış yılan balığı, yılan balığı şehriyesi, yılan balığı lapası ve yılan balığı böreği gibi çeşitli yılan balığı yemekleriyle ünlüdür ve eşsiz ve unutulmaz bir lezzet sunar.

Pho Bo Lam (Hanoi). Fotoğraf: Michelin Guide

Pho Bo Lam: Dana incik etinin yumuşak et lifleri, çıtır çekirdeği ve taze malzemeleriyle, lezzetli ve çekici bir his yaratarak, dana incik etinin iç kısmıyla, yemek yiyenlerin ilgisini çekiyor.

Uu Dam: Geleneksel mutfağa dayalı vejetaryen bir menü sunan mekan, sadece besin dengesine odaklanmakla kalmıyor, aynı zamanda hafif yemekler de sunarak, müşterilerinin her lezzette huzur bulmasına yardımcı oluyor.

Da Nang Şehri, Orta mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan Bib Gourmand listesinde 4 yeni temsilciye daha sahip:

Banh Xeo 76 Restoranı (Da Nang). Fotoğraf: Michelin Rehberi

Banh Xeo 76: Girişin hemen yanında bulunan kömür ızgarasında domuz eti pişiren restoran, çıtır banh xeo, mis kokulu mısır böreği ve ızgara domuz eriştesi gibi geleneksel Vietnam yemekleri servis ederek, ilk bakışta müşterilerin dikkatini çekiyor.

Ba Thuong Hue Sığır Erişte Mağazası (Da Nang). Fotoğraf: Michelin Rehberi

Bun Bo Hue Ba Thuong: Restoran, 50 yılı aşkın süredir, Hue'nun imzası olan baharatlı et suyundan yapılan, limon otunun hoş kokusuna sahip, yumuşak dana eti, çiğnenebilir erişte, taze otlar ve sebzelerle servis edilen zengin Hue dana eti erişte çorbasıyla yerel müşterileri memnun ediyor.

Eski Köy Restoranı (Da Nang). Fotoğraf: Michelin Rehberi

Que Xua: Geleneksel Vietnam mutfağının bir yansıması olan Que Xua, hasır avizeleri ve rustik tablolarıyla etkileyici bir atmosfere sahip ve mekana rustik bir hava katıyor. Menüde iki ana yemek yer alıyor: Quang eriştesi ve domuz pirinç kağıdı. Bu lezzetler, Da Nang sakinlerinin kalplerine derinden yerleşmiş.

Shamballa: Hayatın koşuşturmacasından bir süreliğine de olsa uzaklaşmak isteyenler için huzurlu bir vejetaryen mekan sunan Shamballa, zamanın izlerini taşıyan ahşap kapısı, Tibet mutfağından lezzetler ve Vietnam lezzetleri ile yöresel pişirme tekniklerinin temel alındığı vejetaryen menüsüyle misafirlerini karşılıyor ve eşsiz bir mutfak deneyimi sunuyor.

MAI AN'a (SGGPO) göre

Kaynak: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html