Toninni Caffè marka sahibi ve Vietnam kahvesinin seviyesini yükseltmeye yönelik yolculuğu

James Boat Technology Joint Stock Company Yönetim Kurulu Başkanı İş Adamı Nguyen Kim Son da kahveye tutkuyla bağlı bir isim.

Uzun yıllar uzak bir ülkede çalışan, evinden uzakta bir oğul olan iş adamı Nguyen Kim Son, yabancı bir ülkede birçok iniş çıkış yaşadı.

Kahveye tutkuyla bağlı bir adam olan işadamı Nguyen Kim Son, Toninni Caffè'nin kurucusu. Fotoğraf: NVCC

1997 yılında Sigma Mühendislik Şirketi (Çek Cumhuriyeti) temsilcisi Sayın Nguyen Kim Son, Vietnam'ın 10 il ve şehrini kapsayan bir iş gezisine çıktı.

Vietnam'ın dışa açılması bağlamında gerçekleşen bu gezi, onda derin anılar ve bitmek bilmeyen bir azap bıraktı. Memleketinden uzun yıllar uzakta kaldıktan sonra, hep şu soruyu sorardı: Vietnam tarım ürünlerini yurt dışına nasıl getirebilirim?

Uzun yıllar süren araştırmaların ardından Toninni Caffè adını verdiği yaratıcı fikrini geliştirdi. Tam bir kahve tutkunu olarak, tüketicilerin birçok seçeneğe sahip olması için çok uygun, çeşitli ve zengin kahve modelleri araştırdı ve piyasaya sürdü.

Bay Nguyen Kim Son ve Trabattoni Şirketi Metteo Nigra Yönetim Kurulu Başkanı, geleneksel odun kavurma teknolojisi kullanan bir kahve kavurma makinesinin yanında. Fotoğraf: NVCC

Sadece İtalyan standartlarına uygun bir kahve ürünü değil, aynı zamanda Avrupa teknolojisinin ve Vietnam malzemelerinin özünü bir araya getiren bir üründür. Toninni Caffè şu anda yalnızca Asya'daki ülkelere ve bölgelere (Japonya, Kore, Tayvan (Çin)) ve Avrupa'ya (Çek Cumhuriyeti, Almanya, Hollanda ...) ulaşmakla kalmıyor, aynı zamanda İtalya ve Birleşik Krallık pazarlarında da güçlü bir şekilde gelişiyor.

Vietnam'da, ülke çapındaki franchise dağıtım sisteminin yanı sıra, Toninni Caffè birçok kurum ve birimin diplomatik tercihidir.

Ülkesinin hikayesini lezzetle anlatan adam

Toninni Caffè'yi farklı kılan özellik, geçmişi 1910'lara, Lecco'ya (İtalya) dayanan ünlü marka Trabattoni tarafından elektronik olarak programlanan geleneksel İtalyan odun kavurma teknolojisidir. Bu teknoloji, Bay Son'un uzun yıllar süren araştırma ve uluslararası iş birliğinin ardından geri getirdiği bir teknolojidir.

Bay Nguyen Kim Son ve Koreli ortaklar. Fotoğraf: NVCC

Toninni fabrikasında odun ateşinde kavurma makineleri sürekli çalışıyor ve kahve aroması oldukça "gerçek" bir aroma yaratıyor. Ancak bu manuel görünümün ardında, her kavurma partisinin sıcaklık, nem ve zaman açısından hassas bir şekilde kontrol edildiği gelişmiş bir otomatik programlama sistemi gizli.

"Kahveye bir sanat eseri olarak saygı gösterilmelidir. Ancak kahve çekirdeğinin gerçek ruhunu koruyarak ülkemizin hikâyesini lezzet aracılığıyla anlatabiliriz," dedi Bay Son.

Toninni Caffè, Koreli ortaklar tarafından çok seviliyor. Fotoğraf: NVCC

Toninni Caffè, İtalyan kahve kalite standartlarına uygun olarak üretilmekte olup %100 Vietnam yeşil kahve çekirdekleri kullanır. Her kahve çekirdeği, iklim ve toprağın benzersiz bir lezzet yarattığı Orta Yaylalar'dan seçilir ve ardından saflık ve dengeyi sağlamak için sıkı bir işlemden geçirilir.

Vietnam kahve çekirdeklerini her yere ulaştırma arzusu

Mesleğinde yirmi yıllık deneyime sahip olan Bay Son, yalnızca lezzetli kahve yapmakla kalmayıp, aynı zamanda Vietnamlı çiftçiler için sürdürülebilir bir değer sistemi de inşa etmek istiyor. Toninni Caffè, kahve yetiştiricileriyle doğrudan iş birliği yapıyor, temiz tarım süreçlerine rehberlik ediyor, piyasadan daha yüksek fiyatlarla satın alıyor ve adil faydalar sağlıyor.

Bay Nguyen Kim Son şunları söyledi: “Biz sadece kahve satmıyoruz, her fincan kahveyle Vietnamlıların gurur ve onurunun hikayesini anlatıyoruz.”

Çek Cumhuriyeti Büyükelçiliği Savunma Ataşesi Sayın Nguyen Kim Son ve Yarbay Martin Koupal. Fotoğraf: NVCC

Çeyrek asırdan uzun süren yolculuğuna dönüp baktığında, Bay Nguyen Kim Son gururunu gizleyemedi, ancak yine de uzun süredir kahveyle uğraşan birinin sakin tavrını korudu. Şöyle dedi: "Bana sabrı kahve öğretti. Mükemmel bir kahve kavurmak için beklemeyi bilmelisiniz. Bir marka oluşturmak da aynı şekilde - yeterince sevgi ve zaman gerektirir."

1997'deki bir iş gezisinden dönüş kararına ve ardından Toninni Caffè'nin bugünkü uzun yolculuğuna kadar her şey tam bir döngüyü tamamladı: Vietnam kahve çekirdekleri İtalyan usulüyle yücelirken, aynı zamanda Vietnam ruhunu da koruyor. Ve Bay Nguyen Kim Son için bu sadece bir markanın başarısı değil, aynı zamanda vatanına kendi inancı ve elleriyle borcunu ödeme şekli.

Kaynak: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html