Yeni toprak, yeni sevinç

Üniversiteye birlikte gidip mezun olan Bay Duong Tan L. ve Bayan Nguyen Thi Thu T., aynı ajansta çalışmaya kabul edildikleri için şanslıydılar. Yıllar süren aşkları onları bir araya getirdi ve eyaletin doğusundaki Phu Yen semtinde küçük bir ev inşa ettiler. 14 yıl geçti ve birçok zorluğun ardından çift, şu anda 4 yaşında olan Duong Tan M.'yi dünyaya getirdi. Phu Yen ve Dak Lak eyaletleri yeni Dak Lak eyaletiyle birleşince, Bay L. ve Bayan T. ailevi işlerini düzene koydular ve çalışmaya devam etmek için uzun bir yolculuk yaparak Batı'ya gittiler.

Bayan T. yeni bir yere taşınmak için eşyalarını topladığı günleri şöyle hatırlıyor: "Eski evdeyken çok endişeliydim. Kocamla nasıl çalışacağımız, küçük çocuklarımın yeni arkadaşlarına ve yeni bir okula alışmaları gerektiğinde nasıl etkilenecekleri konusunda endişeliydim. Batı'daki iklim ve yaşam ortamı ailenin uzun vadede yerleşmesi için uygun mu?... O gün, eşyalarımı ve bavullarımı ofisten yaklaşık 5 km uzaklıktaki Buon Ma Thuot semtindeki kiralık bir eve taşımak için bir araba kiraladım. Üç kişinin yaşayabileceği kadar temiz ve düzenli eve bakınca, tıpkı eski evimde olduğu gibi aile sıcaklığını hissetmeye başladım. Birkaç gün sonra etrafta dolaşırken, pazarda mola verirken ve buradaki insanlarla sohbet ederken, yavaş yavaş yeni hayata alıştım."

Karmaşanın ardından Xu Nau - Phu Yen (eski) halkının çoğu için yeni topraklardaki yaşam tanıdık hale geldi.

Bayan T., "Buon Ma Thuot dinamik, serin bir iklime ve dost canlısı, ulaşılabilir insanlara sahip. Aile üyeleri sadece birbirlerine yakınlık hissetmekle kalmıyor, aynı zamanda uzun vadeli bir bağ kurmayı da düşünmeye başlıyorlar," diye paylaştı.

Bayan T.'nin ailesi gibi, Bay Tran Duc H. (Binh Kien mahallesi) eşi ve iki çocuğu da eşyalarını toplayıp çalışmak için Batı'ya gitti. Bay H şöyle dedi: "İlk başta ailem, akrabalarından Doğu'dan sebze ve deniz ürünleri göndermelerini istemek zorunda kaldı. Ama artık Buon Ma Thuot'ta pazara gidip alışveriş yapmaya alıştık. Evimizin yakınındaki süpermarketler ve pazarlar çok kullanışlı ve çok sayıda işlenmiş gıda ve bol miktarda tarım ürünü var, bu yüzden aile ihtiyaç duyduğunda kolayca seçim yapabiliyor. Özellikle iki çocuğum yeni yerin serin havasını çok seviyor."

Kocasının kendi evi ve istikrarlı bir işi olmasına rağmen evden uzakta çalışmak zorunda olduğunu öğrendiğinde, Bayan Pham Thi D. (Tay Hoa komünü) her şeyi bir kenara bıraktı ve kocasıyla birlikte Buon Ma Thuot'a gidip bir iş kurmaya hazırdı. Bayan D. şunları söyledi: "Birçok erkek ve kız kardeşimin evden uzakta çalıştığını ve düzenli olarak yemek pişirme koşullarına sahip olmadığını düşünerek, standart Phu Yen (eski) lezzetinde bir aile restoranı açtım. İlk başta bunu kendim için bir girişim deneyimi olarak düşündüm. Ancak daha sonra, Batı'daki hareketli iş ortamını ve Doğu ile Batı arasındaki farklı mutfak ihtiyaçlarını fark ederek menüyü genişlettim ve balık eriştesi, kalamar eriştesi, balık köftesi vb. yemekler ekledim. Memleketimin lezzetini korumak için kırsaldan 3 çalışan işe aldım, denizden gelen malzemeleri önceliklendirdim ve yemekleri müşterilerin damak zevkine uyacak şekilde sürekli değiştirdim."

Bayan D. daha fazlasını paylaştı: "Başlangıçta zorluklar da vardı, ancak müşterilerin restoranı tanıması ve alışması için proaktif bir şekilde çevrimiçi platformlarda tanıttım, adresi kaydettim ve eve teslimat hizmetiyle iş birliği yaptım. Şimdiye kadar birçok Buon Ma Thuotlu Nghinh Phong restoranını biliyor ve sık sık Phu Yen'in spesiyalitelerinin tadını çıkarmaya geliyor. Vatandaşlarım da beni desteklemeye geliyor, bu yüzden çok mutluyum ve gelecekte birçok yeni yemek sunmaya devam edeceğim."

Batı bölgesinde biber ve kahve gibi bölgenin güçlü yanları olan çok sayıda meyve ağacı ve tarım ürünü bulunduğunu; Phu Yen'de ise bol miktarda taze ve kurutulmuş deniz ürünü ve balık sosu, pirinç kağıdı, güneşte ve çiğde kurutulmuş sığır eti gibi birçok geleneksel spesiyalitenin bulunduğunu fark eden Bayan Truong Thi N., iş faaliyetlerini genişletmekten heyecan duyuyor.

Bayan N. şunları paylaştı: "Uzun yıllardır gıda satıyorum, müşterilerim çoğunlukla acentelerde ve işletmelerde çalışan kişiler. Evlerinden uzakta çalışmaya başladıklarında birçok tanıdığımı kaybettim. Bu nedenle, eski müşterilerime yemek sağlamanın ve hem Doğu hem de Batı bölgelerindeki insanlara hizmet etmenin bir yolunu buldum. Bir aydan uzun süredir Phu Yen spesiyalitelerini Buon Ma Thuot'a taşıyor ve Buon Ma Thuot spesiyalitelerini kıyı bölgelerindeki müşterilere geri getiriyorum. En mutlu edici şey ise şu anda Batı'da Doğu'dan daha fazla müşteri olması."

Eyalet birleşmesinin ardından, Doğu'dan birçok memur, memur ve kamu çalışanı görevlerini devralmak için evlerini terk edip Batı'ya gitmek zorunda kaldı. Bunun yanı sıra, birçok serbest meslek sahibi de yeni bir iş ortamına uyum sağlamaya ve yeni bir iş ortamı kurmaya çalıştı. Yeni bir ikamet ve çalışma yerine alışmak elbette zorluklarla dolu değildi, ancak vatan sevgisiyle birlikte, bu ilk bakışta tuhaf görünen yolculuk zamanla giderek daha yakın ve tanıdık hale geldi.

Kaynak: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/mien-dat-moi-niem-vui-moi-f561072/