Yeni topraklar, yeni sevinçler.

Üniversitede birlikte okuyup mezun olduktan sonra, Bay Duong Tan L. ve Bayan Nguyen Thi Thu T. aynı ajans tarafından işe alınma şansına eriştiler. Yıllar içinde pekişen aşkları, onları ilin doğu kesimindeki Phu Yen mahallesinde küçük bir aile kurmaya yönlendirdi. On dört yıl geçti ve birçok zorluğun ardından, şimdi dört yaşında olan Duong Tan M. adında bir oğulları oldu. Phu Yen ve Dak Lak illeri birleşerek yeni Dak Lak ilini oluşturduğunda, Bay L. ve Bayan T. aile işlerini düzenleyerek çalışmalarına devam etmek için batıya uzun bir yolculuk yaptılar.

Bayan T., yeni evine taşınmak için eşyalarını topladığı günleri şöyle anlattı: “Eski evde yaşarken çok endişeliydim. Eşimle işlerimizde nasıl geçineceğimizden, küçük çocuklarımızın yeni arkadaşlara ve yeni bir okula alışmalarının onları nasıl etkileyeceğinden, Batı'daki iklim ve yaşam ortamının ailemizin uzun vadeli yerleşmesi için uygun olup olmayacağından endişeleniyordum... O gün, eşyalarımı ve valizlerimi iş yerimden yaklaşık 5 km uzaklıktaki Buon Ma Thuot mahallesindeki kiralık bir odaya taşımak için bir araba kiraladım. Üç kişinin yaşayabileceği kadar temiz ve düzenli eve baktığımda, tıpkı eski evimdeki gibi aile sıcaklığını hissetmeye başladım. Birkaç gün sonra, etrafta dolaşırken, pazarı ziyaret ederken ve yerel halkla etkileşim kurarken, yavaş yavaş yeni hayatıma alıştım.”

İlk başlarda yaşanan yabancılık hissinin ardından, Nẫu bölgesinden (eski adıyla Phú Yên) birçok insan için yeni topraklardaki yaşam artık tanıdık hale geldi.

"Buon Ma Thuot dinamik bir yer, serin bir iklimi var ve insanları cana yakın ve cana yakın. Aile üyeleri sadece buraya aşina olmakla kalmıyor, aynı zamanda uzun vadeli olarak yerleşmeyi de düşünmeye başladılar," diye belirtti Bayan T.

Bayan T.'nin ailesi gibi, Bay Tran Duc H. (Binh Kien mahallesi) ve eşi ile iki çocuğu da eşyalarını toplayıp çalışmak için Batı'ya taşındılar. Bay H. şunları anlattı: “Başlangıçta ailemiz, Doğu'dan sebze, meyve ve deniz ürünleri gönderen akrabalarına bağımlıydı. Ama şimdi, Buon Ma Thuot'taki pazara kendimiz gidip alışveriş yapmaya alıştık. Yeni ikametgahımızın yakınındaki süpermarketler ve pazarlar çok uygun ve birçok hazır yemek ve bol miktarda tarım ürünü var, bu yüzden aile olarak ihtiyacımız olanı kolayca seçebiliyoruz. Özellikle iki çocuğum yeni yerimizdeki serin havayı gerçekten çok seviyor.”

Kendi evi ve istikrarlı bir işi olmasına rağmen, kocasının evden uzakta çalışmak zorunda olduğunu bilen Bayan Pham Thi D. (Tay Hoa beldesinden), her şeyi bir kenara bırakıp onunla birlikte Buon Ma Thuot'a taşınmayı ve yeni bir hayata başlamayı kabul etti. Bayan D. şöyle anlattı: “Birçok kardeşimin evden uzakta çalıştığını ve düzenli olarak yemek pişirme fırsatı bulamadığını düşünerek, otantik Phu Yen (eski) mutfağı sunan aile tarzı bir restoran açtım. Başlangıçta bunu kişisel bir girişimcilik deneyimi olarak gördüm. Ancak daha sonra, Batı'daki hareketli iş ortamını ve Doğu ile Batı arasındaki farklı mutfak ihtiyaçlarını fark ederek menüyü genişlettim ve balık erişte çorbası, kalamar erişte çorbası, balık köftesi gibi yemekler ekledim… Memleketimin lezzetlerini korumak için memleketimden üç çalışan işe aldım, deniz ürünlerine öncelik verdim ve müşteri tercihlerini karşılamak için yemekleri sürekli değiştirdim.”

Bayan D. ayrıca şunları paylaştı: “Başlangıçta zorluklarla karşılaştık, ancak müşterilerin restoranı tanıması ve bilmesi için çevrimiçi platformlarda aktif olarak tanıtım yaptım, adresimi kaydettirdim ve teslimat hizmetleriyle ortaklık kurdum. Şimdi, Buon Ma Thuot'taki birçok insan Nghinh Phong restoranını biliyor ve Phu Yen'in özel yemeklerinin tadını çıkarmak için sık sık ziyaret ediyor. Köylülerim de bizi desteklemeye geliyor, bu yüzden çok mutluyum ve gelecekte daha fazla yeni yemek sunmaya devam edeceğim.”

Batı bölgesinin, bölgenin güçlü yanları olan biber ve kahve gibi çeşitli meyve ağaçları ve tarım ürünlerine sahip olduğunu; Phu Yen'in ise bol miktarda taze ve kurutulmuş deniz ürünleri ile balık sosu, pirinç kağıdı, güneşte kurutulmuş sığır eti gibi birçok geleneksel özel ürüne ev sahipliği yaptığını fark eden Bayan Truong Thi N., işini büyük bir coşkuyla genişletti.

Bayan N şunları paylaştı: “Uzun yıllardır yemek satıyorum ve müşterilerim çoğunlukla ajanslarda ve işletmelerde çalışan kişiler. Evlerinden uzakta çalışmaya başladıklarında, birçok düzenli müşterimi kaybettim. Bu yüzden hem eski müşterilerime yemek tedarik etmenin hem de Doğu ve Batı bölgelerindeki insanlara hizmet etmenin bir yolunu aradım. Bir aydan fazla bir süredir Phu Yen'in özel yemeklerini Buon Ma Thuot'a taşıyor ve Buon Ma Thuot'un özel yemeklerini de kıyı bölgesindeki müşterilere sunmak üzere geri getiriyorum. Daha da iyisi, artık Batı'da Doğu'dakinden daha fazla müşterim var.”

Eyaletlerin birleşmesinden sonra, Doğu'dan birçok memur ve devlet memuru evlerini terk edip görevlerini üstlenmek için Batı'ya taşınmak zorunda kaldı. Bununla birlikte, birçok serbest meslek sahibi de yeni bir iş ortamına uyum sağlamaya ve yeni yerler kurmaya çalıştı. Yeni ikamet ve çalışma yerlerine alışmak kaçınılmaz olarak zorlayıcıydı, ancak vatanlarına duydukları sevgiyle, bu görünüşte yabancı yolculuk zamanla giderek daha tanıdık ve rahat hale geldi.

Kaynak: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/mien-dat-moi-niem-vui-moi-f561072/