Domuz etiyle yapılan bir Vietnam yemeği, Asya'nın en iyi 5 yemeği arasına girdi.

Domuz eti, Doğu ülkelerinin mutfaklarında son derece popülerdir ve hazırlama yöntemleri birbirini etkiler. Bununla birlikte, kökenleri açıktır ve üzerinde fazla tartışma yoktur. Aşağıda Asya'nın en lezzetli 5 domuz eti yemeğinin listesi bulunmaktadır.

Asya'nın en iyi 5 yemeği arasında Vietnam yemekleri - Fotoğraf 1.

Kömür ateşinde pişirilmiş ızgara köfteler, ünlü bir Vietnam yemeğinin temel malzemelerinden biridir.

FOTOĞRAF: HOAI NHAN

1. Samgyeopsal, Güney Kore

Samgyeopsal, Kore'de en pahalı domuz eti kesimi olan domuz göbeğinden yapılan özel bir Kore yemeğidir. O kadar popülerdir ki, Koreliler yaklaşık dört günde bir yerler. Adı üç kelimeden oluşur: sam (üç), gyeop (katman) ve sal (et), bu nedenle kelimenin tam anlamıyla "üç kat et" olarak çevrilebilir ve üç görünür et katmanına atıfta bulunur. İster evde ister restoranda olsun, samgyeopsal, yağın kenarlardan aşağı akması için tasarlanmış özel bir tavada masada pişirilir ve yeşil sebzelerle servis edilir.

2. Kızarmış emzirme domuzu, Çin

Tipik bir Kanton usulü barbekü çeşidi olan bu yöntemde, marine edilmiş bütün bir domuz, kömür fırınında çok yüksek sıcaklıklarda pişirilir; sonuç olarak et yumuşak, sulu ve derisi çıtır çıtır olur.

3. Dongpo Usulü Kızarmış Domuz Eti, Çin

Hangzhou'nun imza yemeklerinden biri olan haşlanmış domuz göbeği, zencefil, taze soğan, soya sosu ve en önemlisi, haşlanmış yemekler için olmazsa olmaz bir malzeme olan Shaoxing pirinç şarabı gibi birçok önemli Çin malzemesiyle yapılır. Dongpo usulü haşlanmış domuz göbeğinin, 11. yüzyıl Song Hanedanlığı'nın devlet adamı, şair, ressam ve hattatı ve Dört Klasik Çin Şefi'nden biri olan Su Dongpo tarafından icat edildiği (veya en azından ondan ilham alındığı) söylenir.

4. Bun cha, Vietnam

Asya'nın en iyi 5 yemeği arasında Vietnam yemekleri - Fotoğraf 2.

Hanoi'deki ünlü Huong Lien bun cha'dan bir porsiyon.

FOTOĞRAF: NTT

Bun cha, kökeninin Hanoi olduğuna inanılan ve bu şehirle yakından ilişkili olan, domuz eti ve pirinç eriştesinden oluşan bir yemektir. Yemek üç bileşenden oluşur: bir kasede ızgara domuz köftesi ve sos, bir tabak pirinç eriştesi ve perilla, marul, kişniş ve su ıspanağı gibi çeşitli taze yeşillikler. Tarihi ve kökeni hakkında çok fazla bilgi bulunmamakla birlikte, 2016 yılında " Parts Unknown" programında sunucu Anthony Bourdain'in eski ABD Başkanı Barack Obama ile bun cha yemesiyle uluslararası tanınırlık kazandı.

5. Lechon Kawali, Filipinler

Lechon kawali, çıtır çıtır kızarmış domuz göbeğinin Filipin versiyonudur. Domuz eti öncelikle sade veya baharatlı suda haşlanır, ardından tuzla tatlandırılır, parçalara ayrılır ve derisi altın kahverengi ve çıtır olana kadar derin yağda kızartılırken, içi yumuşak ve sulu kalır. Filipinlerin en ünlü yemeklerinden biridir.

Lezzetli domuz eti yemekleri listesinde, haşlanmış domuz eti, ızgara domuz şiş, domuz kaburgalı kırık pirinç, jöleli domuz eti, füme domuz etiyle sotelenmiş hardal yaprakları ve Phung böreği gibi diğer Vietnam yemekleri de yer alıyor…

Kaynak: https://thanhnien.vn/mot-mon-viet-vao-top-5-mon-ngon-nhat-chau-a-lam-tu-thit-heo-185260518141615626.htm