Quang Ninh eyaletindeki birçok büyük birim , su ürünleri işleme ve hazırlama teknolojisine yatırım yaparken, Lien Hoa bölgesindeki Tat Thanh Seafood Joint Stock Company, ürünleri paketlemek için MAP gaz teknolojisine yatırım yaparak taze gıdanın kalitesinin daha uzun süre korunmasına yardımcı oluyor.
Girdi malzemesi, Lien Hoa bölgesinde Tat Thanh Seafood Joint Stock Company tarafından yetiştirilen okyanus istiridyeleridir ve günlük üretim faaliyetleri için yerel kooperatifler, çiftçi haneleri ve Ha An bölgesiyle iş birliği yaparak satın almaktadır. Okyanus istiridyeleri kabuklarından ayrılıp bağırsakları çıkarıldıktan sonra, gıdalardaki ağır metalleri ve özellikle de Ecoli bakterilerini gidermek için ozonlu havalandırma sistemine alınır. Bu işlemden sonra, okyanus istiridyesi bağırsakları Şirket tarafından MAP geliştirilmiş gaz teknolojisi kullanılarak paketlenir. Bu teknoloji, gıdaların daha uzun süre saklanmasına ve kalitesinin korunmasına yardımcı olarak gıda hijyeni ve güvenliğini sağlar.
Tat Thanh Seafood Joint Stock Company Direktörü Sayın Nguyen Van Cuong şunları söyledi: Şirketin uyguladığı MAP geliştirilmiş gaz teknolojisiyle yumuşakça ürünlerini paketlemek için kullanılan ileri teknoloji, 2021 yılından bu yana Mylan Group tarafından transfer edilmiş ve 4 yıldır sürdürülmektedir. MAP teknolojisinin 3 ana gaz bileşeni vardır: Bakteriyel aktiviteyi engelleyen, gıdalardaki pH konsantrasyonunu düşüren ve gıdanın tazeliğini koruyan CO2; hücre solunumunu koruyan, oksidasyonla mücadele eden ve gıdanın tazeliğini koruyan O2 ve son olarak CO2 gibi davranan ve gıdanın oksidasyonunu önleyen N2 gazı.
Şirketin okyanus istiridyesi bağırsağı ürünleri, gıda güvenliği koşullarını karşılayan 3 yıldızlı OCOP ürünleri olarak sertifikalandırılmış olup, yıllık yaklaşık 150 tonluk tüketim ve 5 milyar VND'ye ulaşan gelirle büyük yerel pazarlarda istikrarlı bir üretime sahiptir. Bu aynı zamanda, Quang Ninh'de istiridye bağırsağı ürünlerini paketlemek ve Hanoi ve Saigon'daki büyük süpermarket zincirlerine tedarik etmek için MAP geliştirilmiş gaz teknolojisini kullanan tek birimdir.
Lien Hoa Bölgesi Halk Komitesi Daimi Başkan Yardımcısı Bay Hoang Van Thanh şunları söyledi: Pasifik istiridye yumuşakçası çiftçiliği şu anda birçok yerel işçiye iş imkânı sağlıyor. Bu tarım ürünü, daha önce çoğunlukla geleneksel pazarlarda bağırsakları satılmak üzere yetiştirilip kabukları soyuluyordu. Ancak Tat Thanh Deniz Ürünleri Anonim Şirketi, 2021'den bu yana Pasifik istiridye bağırsaklarını paketlemek için MAP geliştirilmiş gaz teknolojisine yatırım yapmak için bilim ve teknolojiyi cesurca kullandı. Bu, yerel tarım ürünlerinin değerini artırdı ve OCOP ürün markasını oluşturdu.
Şirketin yumuşakça ürünlerinin ambalajlanmasında cesurca yatırım yaptığı yenilikçi MAP gaz teknolojisi, ambalajın içindeki hava bileşimini N2, CO2 ve O2 karışımıyla değiştirerek istiridye bağırsaklarının 0-4 ° C sıcaklıkta 7 gün boyunca orijinal tazelik kalitesini koruyarak saklanmasını sağlayacaktır. Ürün daha sonra -18 ° C sıcaklıkta dondurularak 6 ay saklanabilir. Gelişmiş ambalajlama süreci sayesinde, Şirketin Ocean Oyster Intestines ürünü, Quang Ninh İl Tarım Ürünleri Değerlendirme Konseyi tarafından 2025 yılında yarışmaya katılan ürünler arasında büyük beğeni toplamıştır.
2025-2030 döneminde, eyalet ekonomik yapıyı yeşil, ekolojik ve döngüsel değer zincirlerine doğru kaydırma hedefini uygulamaya; modernlik, kapsayıcılık, kentsel alanlarla ilişkilendirilen zengin kültürel kimliğe sahip yeni kırsal alanlar inşa etmeye ve iklim değişikliğine uyum sağlamaya odaklanmaya devam edecektir. Quang Ninh Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın balıkçılık sektörü için belirlediği çözüm, ileri teknoloji deniz su ürünleri yetiştiriciliğini öncü alarak modern ve sürdürülebilir bir yönde gelişmektir. Aynı zamanda, yoğun deniz su ürünleri yetiştiriciliği alanları oluşturmak, eş zamanlı altyapıya yatırım yapmak, bilim ve teknolojiyi uygulamak ve Quang Ninh deniz ürünleri markasını ulusal ve uluslararası değer zincirlerine katılacak şekilde inşa etmek. Ayrıca, yetiştirilen su ürünlerinin kalitesini ve değerini artırmak için bilimsel ve teknolojik gelişmeleri cesurca uygulayan birimler, mevcut potansiyelleri ve güçlü yönleri teşvik ederken Quang Ninh deniz ürünleri markasını inşa etmek için etkili bir yoldur.
Kaynak: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html
Yorum (0)