Tien topraklarının tarım ürünlerinin değerini artırın

Bayan Nga, memleketi Tien'de tarım ürünlerinin değerini artırmak için yeni projeler hayata geçirdi. Fotoğraf: PHAN VINH

Vatana tohum ekmek

Turizm sektöründen gelen ve şehirde bir süre çalıştıktan sonra Bayan Nga, pazar eğiliminin giderek daha fazla doğal ürünlere yöneldiğini fark etti. Ancak değerli yerel tarım ürünleri çoğunlukla ham halde satılıyor ve greyfurt çiçeği ve greyfurt kabuğu gibi malzemeler bile her hasat mevsiminden sonra atılıyor.

Bayan Nga şunları paylaştı: "Pomelo çiçekleri bahçenin her yerinde beyaz beyaz açardı, ama sonra döküldüler. Geçmişte, büyükanne ve büyükbabalarımız pomelo çiçeklerini çay yerine içmek için kurutma alışkanlığına sahipti, ama sadece aileleri için. Tarifi standartlaştırıp modern damak zevkine uygun daha fazla malzeme eklersek, belki de onu gerçek ticari değeri olan bir ürüne dönüştürebiliriz."

Moc Thanh Tra ürünleri, geleneksel çay demleme yöntemleri kullanılarak greyfurt çiçeklerinden yapılır ve hafif bir koku için bazı yeni malzemelerle birleştirilir. Fotoğraf: Karakter tarafından sağlanmıştır.

Bu düşünce, onu 2022'de Nhan Tam Tarım -Ticaret-Hizmet Kooperatifi'ni kurarak memleketine dönmeye yöneltti. Kooperatifin ilk ürünü, greyfurt çiçekleri (%75), kırmızı elmalar (%20) ve stevia (%5) içeren bir formüle sahip Moc Thanh Tra greyfurt çiçeği çayıdır. Çay, greyfurt çiçeklerinden gelen hafif acımsı bir tada, kırmızı elmalar ve steviadan gelen tatlı bir ağızda kalan tada ve hafif bir aromaya sahiptir ve serinletici, sindirimi destekleyici ve iyi uykuya yardımcı etkileri olduğu düşünülmektedir.

Kooperatif her yıl yaklaşık 500 kg taze greyfurt çiçeği satın alıyor ve yaklaşık 100 kg kuru çay üretiyor. Çay, 100 gramlık kutularda paketleniyor ve kutu başına 40.000 VND'ye satılıyor ve ortalama %30 kâr sağlıyor. Ürün, 2024 yılında 3 yıldızlı OCOP sertifikası alarak, Tien tarım ürünü markasının yeşil tüketim haritasında yer alması yolculuğunun ilk adımını atacak.

[ VİDEO ] - Bayan Hoang Thi Thuy Nga, tarımsal atıklarla bir iş kurmak için memleketine dönme nedenini paylaşıyor:

Bayan Nga bununla da yetinmiyor, greyfurtun görünüşte değersiz kısımlarının potansiyelinden faydalanmaya devam ediyor. Restoran ve kafelerde genellikle atılan greyfurt kabukları, parçalara ayrıldıktan sonra toplanıyor, işleniyor ve Tien topraklarından gelen greyfurt reçeli adı verilen yeni bir ürüne dönüştürülüyor.

2(2).jpg

Tien greyfurt reçeli ürünleri, tamamen doğal oldukları için müşteriler tarafından güvenilir bulunuyor. Fotoğraf: PHAN VINH

Greyfurt posası, portakal suyu (%20) ve şeker kamışı (%20) ile birleştirilerek, pişirme, kısık ateşte pişirme ve kurutma gibi birçok aşamadan geçirilerek, hem doğal olarak tatlı hem de kullanıldığında hafiflik hissi veren ferahlatıcı bir reçel elde edilir. Her 3 kg taze greyfurt kabuğundan 1 kg bitmiş reçel elde edilir. Her 300 gr'lık kutu 120.000 VND'ye satılır ve ürün aynı zamanda 2025 yılında 3 yıldızlı OCOP olarak kabul edilir.

Uoi ağacının tohumundan yeşil rüyaya

2025'in başlarında, Bayan Nga, yeşil yaşam eken serinletici çay UPAY adlı yeni bir ürünle kendi yolunu çizmeye devam etti. Ürün, Quang Nam'da bol miktarda bulunan, ancak uzun süredir yalnızca doğal kaynaklardan elde edilen ve düşük fiyatlarla toptan satılan değerli bir bitki olan Uoi defne ağacının tohumlarından elde ediliyor.

Uoi defne ağacının tohumlarından elde edilen posa yüksek besin değerine sahiptir ve vücudu serinletmeye yardımcı olur. Fotoğraf: PHAN VINH

"
Tohumları fuarlarda sergiliyordum, birçok kişi beğeniyordu ama satın almaktan çekiniyordu. Kısmen yüksek fiyatları ve karmaşık hazırlama yöntemleri yüzünden. Bu arada, doğal ürünlerden serinletici ürünlere olan talep de çok yüksek. Buradan yola çıkarak, hem orijinal değerini koruyan hem de kullanımı kolay bir hazır ürün serisi üretmeyi düşündüm.
Bayan Hoang Thi Thuy Nga

Yaklaşık bir yıl boyunca formülü araştırdıktan, dondurarak kurutma teknolojisini test ettikten ve malzemeleri karıştırdıktan sonra, soğuk suyla karıştırılıp hemen kullanılabilen bir hazır çay tozu serisi yarattı.

Ana bileşenleri arasında defne çekirdeği, chia tohumu, çarkıfelek meyvesi ve şeker kamışı yer alır; bunların hepsi tamamen doğal ve sağlığa faydalıdır. Her kutu 10 paket içerir ve deneme fiyatı yaklaşık 200.000 VND'dir. Ürün, şu anda bazı doğrudan dağıtım kanallarında ve yurt içi fuar standlarında mevcuttur.

UPAY ürünü - Uoi meyveli serinletici çayın paketleme ve etiketleme işlemleri tamamlanmaya devam ediyor. Fotoğraf: PHAN VINH

UPAY projesi - soğutma çayı, Quang Nam Girişimcilik Yetenek Arama Yarışması 2025'te ikincilik ödülü kazanarak, yerli çay tohumlarının değerini artırmada öncü bir ürün haline geldi.

UPAY'in yalnızca ticari ürünler yaratmakla sınırlı kalmadığı, aynı zamanda kontrolsüz sömürü nedeniyle giderek yok olan ươi ağacı için kapalı bir değer zinciri oluşturmanın ilk adımı olarak görüldüğü de dikkat çekicidir. Nga, üretimden sonra ươi ağaçlarını yeniden beslemek için orman dikim kuruluşlarıyla iş birliği yapmaktadır.

[VİDEO] - Bayan Hoang Thi Thuy Nga, UPAY Projesi - serinletici çay hakkında bilgi veriyor:

"Ayrıca, tasarımı mükemmelleştirmek, ambalajı geliştirmek ve tüketici pazarını genişletmek için de çok zaman harcıyorum. Bu sayede, Tien topraklarının değerli tıbbi kaynaklarının işletilmesi, işlenmesi ve korunması sürecinde doğrudan yer alan yerel halk için daha fazla geçim kaynağı yaratıyorum. Gerçek değeri temel olarak alıyorum, böylece her ürün memleketin yeşil yaşam ve sağlıklı yaşam ruhunu taşıyor." - diye ekledi Bayan Nga.

Kaynak: https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html