Büyük pazarlara ihracat fırsatlarını artırın

Zihniyetin değişmesi gerekiyor

Vietnam, tarım, ormancılık ve balıkçılık üretimini geliştirmek için birçok avantaja ve potansiyele sahiptir. Yıllık tarım ürünleri ve gıda üretimi, yalnızca iç tüketim ihtiyaçlarını karşılamakla kalmayıp aynı zamanda işleme endüstrisine de hizmet etmekte ve dünyanın birçok ülkesine ihraç edilmektedir.

1990 yılında Vietnam'ın tarım, ormancılık ve balıkçılık ihracatı yalnızca yaklaşık 20 milyon ABD doları iken, şu anda yıllık 53 milyar ABD dolarını aşmıştır. 2024 yılının ilk 8 ayında, Vietnam'ın tarım, ormancılık ve balıkçılık ihracatı, geçen yılın aynı dönemine göre %18,6 artışla 40,08 milyar ABD dolarına ulaşmıştır. Bu gruptaki ihracat kalemlerinin neredeyse tamamı aynı döneme göre artış göstermiş, tarım ürünleri en çok (%24) artış göstererek 21,32 milyar ABD dolarına ulaşmıştır. Ticaret ortaklarının pazarlarının oldukça elverişli olduğu yıl sonuna kadar, Vietnam'ın birçok tarım ürününün önemli ölçüde ihraç edilmesi beklenmektedir.

Ejder meyvesinden pek çok ürün işleniyor. Fotoğraf: Phan Lien

Tarım sektörünün mevcut büyüme ivmesiyle 2024 yılında 55 milyar dolarlık ihracat ciro hedefine ve yüzde 3,5'lik GSYH büyümesine ulaşması bekleniyor.

Olumlu sonuçlar elde edilmesine rağmen derinlemesine analizler, tarımda araştırma, bilim ve teknoloji uygulaması, inovasyon ve insan kaynağının eğitiminin hala sınırlı olduğunu göstermektedir.

Nitekim, Vietnam'ın tarım ürünlerinin %70-85'i ham halde veya düşük işlenmiş içerikle ihraç edilmektedir. İyi hasat ancak düşük fiyat durumu hâlâ yaygın olup, üretim parçalı, tarım ürünlerinin kalitesi tekdüze değil, işleme teknolojisi geri ve senkronize değil, tasarımlar cazip değil ve üretim maliyetleri yüksek olup, bu da uluslararası pazarda zayıf rekabete ve fiyat baskısına yol açmaktadır.

Bu durum, bir yandan tarım ürünlerinin değerini artırmazken, hasattan sonra ve tüketim yerine taşınırken büyük miktarda hasar gören meyve ve sebze nedeniyle ekonomik kayıp riski doğurmaktadır. Öte yandan, ihraç edilen tarım ürünleri ve gıdalar, ithalat pazarlarında giderek artan kalite standartları veya menşe gereklilikleri; korumacılığın birçok pazarda artış eğiliminde olması; veya Vietnam'ın ana ihracat pazarlarında sürdürülebilir kalkınma, karbon emisyonu azaltma ve çevre koruma eğilimi nedeniyle birçok zorluk ve zorlukla karşı karşıya kalmaktadır.

Vietnam'ın dünya ekonomisine derin entegrasyonu bağlamında, Dördüncü Sanayi Devrimi'nin gelişimi ekonominin birçok alanında, özellikle de tarım sektöründe güçlü bir etkiye sahiptir. Bu, tarımsal kalkınmada düşünce tarzında bir değişiklik, yani tarımsal üretimden tarımsal ekonomiye geçiş; yüksek teknolojiye dayalı etkili tarımın geliştirilmesi; kullanılan arazi başına ekonomik değerin artırılması anlamına gelmektedir.

İşletmelerin enerjiye ihtiyacı var

Derin hasat sonrası teknolojisinin uygulanması, lojistik maliyetlerin azaltılması, dünya çapında birçok pazara açılıp erişilmesi ve ürün değerinin artırılmasının anahtarı olarak kabul ediliyor.

Günümüzde birçok yerel yönetim ve işletme, derin işlenmiş ürünlerin geliştirilmesine aktif olarak katılmaktadır. Örneğin, Tien Giang eyaletinde, tüketim ve ihracat için pirinç öğütme ve işleme konusunda uzmanlaşmış 500'den fazla işletme bulunmaktadır. Artan talebi karşılamak için işletmeler, pirinci depolamak ve muhafaza etmek için silolar, otomatik üretim hatları gibi modern teknoloji sistemleri kurmuş, pirincin işletmelerden ortaklara taşınması için yatırım yapmaya odaklanmış ve ihracat için on binlerce ton pirinç depolamak üzere depolar inşa etmiştir.

Sebze, yumru ve meyveler için birçok işletme, IQF işleme programının tamamını kullanan dondurulmuş sebze, yumru ve meyve işleme fabrikalarına yatırım yapmıştır. Dondurulduktan sonra ürünler doğal şeklini, lezzetini ve gıda güvenliğini korur ve hem iç hem de dış pazarlar tarafından tercih edilir.

Aynı tür kahveden bile, bazı işletmeler yeni tatlara ve tüketim trendlerine göre derinlemesine işlenmiş ürünler geliştirdiler. Örneğin, nane, taro, hindistan cevizi, yeşil fasulye aromalarıyla hazır kahveye dönüştürülen Meet more fruit coffee gibi... Ürün Avustralya, İngiltere, Japonya, Hindistan, Rusya, ABD, Kore pazarlarında yer aldı... Bu, Vietnam'daki bu potansiyel endüstrinin değerinin artmasına katkıda bulunan yeni bir yönelimdir.

Binh Thuan'daki ejder meyvesi yetiştirme alanında ise taze meyvelerin yanı sıra kurutulmuş ejder meyvesi ve yumuşak kurutulmuş ejder meyvesi ürünleri de bulunmaktadır. İşleme, ürünün değerini artırmanın yanı sıra saklama süresini de uzatarak işletmelerin küresel tedarik zincirine daha kolay erişmesine yardımcı olur.

Bu avantajlara rağmen, tarım sektörüne yatırım yapan işletme sayısı hâlâ düşük olup, toplam işletme sayısının yaklaşık %1,3'ünü oluşturmaktadır ve bunların çoğu küçük ve orta ölçekli işletmelerdir. Küçük ölçekli olmaları nedeniyle çoğu işletme, test ve muayene ekipmanları, gelişmiş işleme ve muhafaza makineleri ve ekipmanları satın almaya yatırım yapmak için yeterli kaynağa sahip değildir. Birçok işletme ve kooperatif, iş fikirleri geliştirme ve ürünleri mükemmelleştirme vb. konularda destek ve danışmanlık sağlayacak yüksek vasıflı uzmanlara erişememiştir.

Yerel gerçeklere dayanarak, Binh Thuan eyaleti, 3-4 yıldızla onaylanmış ejder meyvesinden yapılan OCOP ürünlerinin ihracatı hedefi doğrultusunda, eyaletin avantajlı ürünleriyle ticaret yapan işletmeleri ve üretim tesislerini destekleyerek üretim kapasitelerini artıracak, rekabet avantajlarını artıracak ve uluslararası standartları yakalayacak. Turistlerin sıklıkla ziyaret ettiği, dinlenmek ve birçok ünlü manzara ve tarihi kalıntının bulunduğu Phan Thiet şehrinde, turistik hizmet noktalarında ejder meyvesinden yapılan OCOP ürünlerinin tüketimini ve tanıtımını yapmak için işletmelere yönelik "Vietnam Ürünleriyle Gurur Duyuyoruz" Satış Noktası'nın inşasını destekleyin.

Aynı zamanda, tarımsal işleme fabrikalarına yatırım çekmek için destek politikalarının uygulanmasını koordine etmek; işletmeleri yüksek kaliteli ürünleri işlemek için teknoloji ve ekipmana yatırım yapmaya teşvik etmeye ve desteklemeye devam etmek, pazar gereksinimlerini karşılamak için gıda güvenliğini sağlamak, taze ejder meyvesi tüketimindeki baskının azaltılmasına katkıda bulunmak.

Kısa süre önce düzenlenen "Vietnam tarım ürünleri ve işlenmiş gıdaların uluslararası dağıtım sistemlerine ihracatı için pazar eğilimleri ve fırsatları" konulu çalıştayda konuşan Sanayi ve Ticaret Bakan Yardımcısı Phan Thi Thang, şunları söyledi: "Vietnam, tarım sektörünün ham ürün ihracatından rafine edilmiş ürün ihracatının payını artırmaya, işletmelerin tarımda bilim ve teknolojiyi uygulamaları için koşullar yaratmaya, gıda işleme endüstrisini geliştirmek için yatırım çekmeye geçişini destekleyen mevcut politikaları uygulamaya devam etmelidir. Böylece, ürün kalitesinin iyileştirilmesine ve ürün çeşitliliğinin artırılmasına, ürün yelpazesinin çeşitlendirilmesine ve tarımsal tedarik zincirlerini geliştirmekten ürün değer zincirlerini geliştirmeye geçişe katkıda bulunarak küresel pazarın tüketim trendlerini takip etmelidir."

Önümüzdeki dönemde Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ile Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, Vietnam tarım ürünleri için pazar açılması ve ticaretin teşviki konusunda koordinasyonu güçlendirecek.

İşletmelerin ürün rekabet gücünü artırmak için modern ekipman ve teknolojiye yatırım yapmaktan ve işleme kapasitelerini artırmaktan başka çareleri yoktur. İlgili birimlerin, ihracat işleme için istikrarlı hammadde alanları yaratmak amacıyla, yerel yönetimler, bölgeler ve çiftçiler ile işletmeler arasındaki bağlantıların etkinliğini artırma yönünde yoğunlaştırılmış hammadde alanları için bir plan geliştirmeleri gerekmektedir.

Kaynak: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html