Başlıca pazarlara ihracat fırsatlarını artırmak.

Düşünce yapımızı değiştirmemiz gerekiyor.

Vietnam, tarım, ormancılık ve balıkçılık üretimini geliştirme konusunda sayısız avantaja ve potansiyele sahiptir. Yıllık tarım ve gıda üretimi sadece iç tüketim ihtiyaçlarını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda işleme sanayine hizmet eder ve dünyanın birçok ülkesine ihraç edilir.

Vietnam'ın tarım, ormancılık ve balıkçılık ihracatı 1990 yılında sadece yaklaşık 20 milyon dolar iken, şimdi yılda 53 milyar doları aşmış durumda. 2024 yılının ilk sekiz ayında Vietnam'ın tarım, ormancılık ve balıkçılık ihracatı 40,08 milyar dolara ulaşarak geçen yılın aynı dönemine göre %18,6 artış gösterdi. Bu gruptaki ihracat kalemlerinin çoğu yıllık bazda büyüme gösterirken, tarım ürünleri en yüksek artışı (%24) kaydederek 21,32 milyar dolara ulaştı. Ticaret piyasalarındaki elverişli koşullar göz önüne alındığında, birçok Vietnam tarım ürününün yıl sonuna kadar iyi performans göstermesi bekleniyor.

Ejder meyvesinden birçok ürün yapılıyor. Fotoğraf: Phan Lien

Mevcut büyüme ivmesiyle tarım sektörü, 2024 yılında 55 milyar dolarlık ihracat hedefine ve %3,5'lik GSYİH büyüme oranına ulaşmaya hazır görünüyor.

Elde edilen olumlu sonuçlara rağmen, daha derinlemesine bir analiz, tarımda araştırma, bilim ve teknolojinin uygulanması, inovasyon ve insan kaynakları eğitiminin hâlâ sınırlılıkları olduğunu ortaya koymaktadır.

Gerçekte, Vietnam'ın tarım ürünlerinin %70-85'i ham halde veya düşük işlenmiş olarak ihraç ediliyor. Bol hasat dönemlerinin fiyat düşüşlerine yol açması sorunu yaygınlığını koruyor, üretim parçalı, tarım ürünlerinin kalitesi tutarsız, işleme teknolojisi eski ve standartlaştırılmamış, ambalajlar çekici değil ve üretim maliyetleri yüksek; bu da uluslararası pazarda rekabet gücünün düşük olmasına ve fiyat baskısına yol açıyor.

Bir yandan bu durum, tarım ürünlerinin değerinin artmasını engellemekte ve hasattan sonra ve tüketim bölgelerine nakliye sırasında büyük miktarda meyve ve sebzenin bozulması nedeniyle ekonomik kayıplara yol açma riskini taşımaktadır. Öte yandan, ihraç edilen tarım ve gıda ürünleri, ithalatçı pazarların giderek daha katılaşan kalite standartları ve menşe gereksinimleri; birçok pazarda yükselen korumacılık eğilimi; ve Vietnam'ın kilit ihracat pazarlarında sürdürülebilir kalkınma, karbon emisyonu azaltımı ve çevre koruma eğilimi gibi birçok zorluk ve engelle karşı karşıyadır.

Vietnam'ın küresel ekonomiye derin entegrasyonu bağlamında, Dördüncü Sanayi Devrimi'nin gelişimi, ekonominin birçok sektörünü, özellikle de tarımı, muazzam bir güçle etkiliyor. Bu durum, tarımsal kalkınmaya ilişkin düşünce biçiminde bir değişimi, tarımsal üretimden tarımsal ekonomiye geçişi; yüksek teknolojiye dayalı verimli tarımın geliştirilmesini; ve kullanılan arazi birimi başına ekonomik değerin artırılmasını gerektiriyor.

İşletmelerin desteğe ihtiyacı var.

Gelişmiş hasat sonrası teknolojilerinin uygulanması, lojistik maliyetlerini düşürmek, dünya çapında daha fazla pazara erişim sağlamak ve ürünlerin değerini artırmak için kilit önemde görülmektedir.

Şu anda birçok yerel yönetim ve işletme, derinlemesine işlenmiş ürünlerin geliştirilmesinde aktif olarak yer almaktadır. Örneğin, Tien Giang eyaletinde, iç tüketim ve ihracat için pirinç öğütme ve işleme konusunda uzmanlaşmış 500'den fazla işletme bulunmaktadır. Artan talebi karşılamak için işletmeler, pirinç depolama ve muhafaza için silolar; otomatik üretim hatları; işletmelerden ortaklara pirinç taşımacılığına odaklanmış yatırımlar; ve ihracat için on binlerce ton pirinci depolayacak depolar gibi modern teknolojik sistemler kurmuştur.

Sebze ve meyveler için birçok işletme, tam IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) işleme programını kullanan dondurulmuş sebze ve meyve işleme tesislerine yatırım yapmıştır. Dondurulduktan sonra ürünler doğal şekillerini, lezzetlerini ve gıda güvenliğini koruyarak hem yerel hem de uluslararası pazarlarda popüler hale gelmektedir.

Hatta aynı kahve türünden bile, bazı işletmeler yeni tüketici zevklerine ve trendlerine hitap etmek için derinlemesine işlenmiş ürünler geliştirdi. Örneğin, Meet More meyve aromalı kahve, nane, taro, hindistan cevizi ve maş fasulyesi aromalı hazır kahveye dönüştürüldü. Bu ürünler artık Avustralya, İngiltere, Japonya, Hindistan, Rusya, ABD, Güney Kore ve diğer ülkelerde mevcut. Bu, umut vadeden bu Vietnam endüstrisinin değerini artırmaya katkıda bulunan yeni bir yönü temsil ediyor.

Binh Thuan'daki ejder meyvesi yetiştirme bölgesinde, taze meyvenin yanı sıra kurutulmuş ve çiğnenebilir kurutulmuş ejder meyvesi ürünleri de piyasaya sürüldü. İşleme, ürünün değerini artırmakla kalmayıp raf ömrünü de uzatarak işletmelerin küresel tedarik zincirlerine erişimini kolaylaştırıyor.

Bu avantajlara rağmen, tarıma yatırım yapan işletme sayısı düşük kalmakta olup, toplam işletme sayısının yaklaşık %1,3'ünü oluşturmaktadır ve bunların büyük çoğunluğu küçük ve orta ölçekli işletmelerdir. Küçük ölçekli olmaları nedeniyle, çoğu işletme gelişmiş test, denetim, işleme ve muhafaza ekipmanlarına yatırım yapacak kaynaklara sahip değildir. Birçok işletme ve kooperatif, iş fikirlerinin geliştirilmesi ve ürünlerin iyileştirilmesi konusunda destek ve danışmanlık sağlayacak yüksek vasıflı uzmanlara henüz erişememiştir.

Yerel gerçeklere dayanarak, Binh Thuan ili, avantajlı ürünler üreten işletmeleri ve üretim tesislerini üretim kapasitelerini artırmak, rekabet güçlerini yükseltmek ve uluslararası standartlara ulaşmak için destekleyecek; bu kapsamda 3-4 yıldızla ödüllendirilmiş ejder meyvesinden yapılan OCOP ürünlerinin ihracatını hedefleyecektir. Ayrıca, turistik yerlerde, turistlerin gezi ve dinlenme amacıyla sıkça ziyaret ettiği mekanlarda ve birçok doğal güzelliğe ve tarihi esere sahip Phan Thiet şehrinde, ejder meyvesinden yapılan OCOP ürünlerinin tanıtımı ve satışı için "Vietnam Ürünlerinin Gururu" satış noktalarının kurulmasına da destek verilecektir.

Aynı zamanda, tarımsal işleme tesislerine yatırım çekmek için destek politikalarının uygulanmasını koordine edin; işletmeleri yüksek kaliteli ürünler işlemek için teknoloji ve ekipmana yatırım yapmaya teşvik etmeye ve desteklemeye devam edin, gıda güvenliğini sağlayarak pazar taleplerini karşılayın ve taze ejder meyvesi tüketimi üzerindeki baskıyı azaltmaya katkıda bulunun.

Geçtiğimiz günlerde düzenlenen "Vietnam Tarım Ürünleri ve İşlenmiş Gıdaların Uluslararası Dağıtım Sistemlerine Yönelik Piyasa Trendleri ve İhracat Fırsatları" seminerinde konuşan Sanayi ve Ticaret Bakan Yardımcısı Phan Thi Thang, Vietnam'ın tarım sektörünü ham madde ihracatından rafine ürün oranını artırmaya doğru yönlendiren, işletmelerin tarımda bilim ve teknolojiyi uygulamaları için koşullar yaratan ve gıda işleme sanayini geliştirmek için yatırım çeken mevcut politikaları uygulamaya devam etmesi gerektiğini belirtti. Bu, ürün kalitesinin ve çeşitliliğinin artmasına, ürün yelpazesinin çeşitlendirilmesine ve tarımsal tedarik zincirlerinden değer zincirlerine geçişe katkıda bulunarak küresel pazar tüketim trendlerine ayak uydurmayı sağlayacaktır.

Önümüzdeki dönemde, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ile Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, Vietnam tarım ürünlerinin ticaretini teşvik etme ve pazar erişimi konusunda koordinasyonu güçlendirecektir.

Ürün rekabet gücünü artırmak için işletmelerin modern ekipman ve teknolojiye yatırım yapmaktan ve işleme kapasitesini geliştirmekten başka seçeneği yoktur. İlgili birimlerin, işleme ve ihracat için istikrarlı hammadde kaynakları oluşturmak amacıyla, yerel yönetimler ve bölgeler arasında, çiftçiler ve işletmeler arasında etkin bağlantıları artırmaya odaklanan, yoğunlaştırılmış hammadde tedarik alanları için bir plan geliştirmesi gerekmektedir.

Kaynak: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html