Hayvancılık sektörü toparlanıyor ancak maliyet baskısıyla karşı karşıya

Hayvancılık sektörü, yeniden yapılanma sonrasında güçlü bir toparlanma yaşadı; domuz ve kümes hayvanı sürüsü arttı ve et ve yumurta arzı istikrarlı seyretti. Ancak, özellikle toplam maliyetlerin %70'ini oluşturan yem fiyatları gibi yüksek üretim maliyetleri, rekabet gücünü engelleyen bir "darboğaz" haline geliyor.

"Hayvancılık üretim maliyetlerini düşürmeye ve iç ve dış et arzını istikrara kavuşturmaya yönelik çözümler" forumu 7 Ekim sabahı düzenlendi. Fotoğraf: Tung Dinh

Etkileyici hayvancılık büyümesi

7 Ekim sabahı Hanoi'de düzenlenen "Hayvancılık maliyetlerini düşürme, iç ve dış et arzını istikrara kavuşturma çözümleri" forumunda, Hayvancılık ve Veterinerlik Bölümü Hayvancılık Bölümü Başkan Yardımcısı Do Van Hoan, 2020-2024 döneminde ülkedeki domuz sürüsünün 25,8 milyondan 32 milyonun üzerine çıktığını ve et üretiminin 5,18 milyon tona ulaştığını söyledi. Kümes hayvanı sürüsü de 584,4 milyona çıkarak yılda 2,46 milyon ton et ve 20,4 milyardan fazla yumurta üretti. Bu rakamlar, sektörün gıda güvenliğini sağlama ve ihracata yönelmedeki kilit rolünü teyit ederek güçlü bir toparlanmayı gösteriyor.

Hanoi Hayvancılık, Su Ürünleri Yetiştiriciliği ve Veterinerlik Bölümü'nden Bayan Nguyen Thi Hong Nhung, şehirde şu anda yaklaşık 188 bin 600 hektar tarım arazisi ve 6 bin 700'den fazla çiftliğin bulunduğunu, bunlardan yaklaşık 1.800'ünün orta ve büyük ölçekli çiftlikler olduğunu ve bu çiftliklerin başkent ve çevre bölgelerdeki insanlara et, yumurta ve süt tedarikini sağladığını söyledi.

Yeniden yapılanmanın ardından Hanoi, biyoteknoloji ve dijital dönüşüm uygulamalarıyla büyük ölçekli hayvancılığın geliştirilmesine odaklandı. Hanoi ayrıca, hayvancılık yarışmaları aracılığıyla kültürel değerleri korurken, "kitlesel tarım"dan "etkili tarım"a geçerek uluslararası standartlara uygun, hastalıksız hayvancılık alanları inşa etti.

Güçlü toparlanmaya rağmen, birçok uzman, hayvancılık sektörünün özellikle yüksek üretim maliyetleri gibi birçok zorlukla karşı karşıya olduğunu ve bunun rekabet gücünü ve ekonomik verimliliği olumsuz etkilediğini belirtti. Bunun başlıca nedeni, toplam maliyetlerin %65-70'ini oluşturan yem fiyatlarındaki keskin artış. Bölgedeki ve dünyadaki birçok ülkeye kıyasla, Vietnam'daki ürün fiyatları daha yüksek ve bu da et ithalatının artmasına zemin hazırlıyor.

Ayrıca, damızlık hayvan kalitesi, üretim yöntemleri ve yönetimi hâlâ sınırlıdır. Yönetim, yem işleme ve atık arıtımında etkili bir teknolojinin uygulanmadığı küçük ölçekli, parçalı tarım, düşük verimliliğe, yüksek hammadde ve iş gücü tüketimine ve büyük ölçekli çiftliklere kıyasla üretim maliyetlerinin artmasına yol açmaktadır.

Güvenli ve etkili bir gıda zinciri oluşturmak

Hayvancılık ve Veterinerlik Bölümü, 2026 yılının hayvancılık sektörünün sürdürülebilir bir şekilde gelişmesi için bir dönüm noktası olduğunu belirterek, verimlilik, beslenme, çevre ve hayvancılık yapan çiftçiler için daha iyi yaşam olmak üzere dört hedefi hedeflediklerini söyledi.

Hanoi Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Ta Van Tuong, hayvancılık maliyetlerinin düşürülmesi, et arzının istikrara kavuşturulması ve ürün değerinin artırılmasının sadece sektörün arzusu olmadığını, aynı zamanda insanların yaşamlarının iyileştirilmesine de katkıda bulunduğunu söyledi.

Biyogüvenliğin hastalık kontrolünde ve maliyet düşürmede kilit bir faktör olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Özmen, çok katmanlı biyogüvenlik önlemlerinin uygulanmasını, iyi ırkların seçilmesini, yönetimin optimize edilmesi için otomasyon ve çevresel izleme gibi modern teknolojilerin kullanılmasını önerdi.

Ayrıca profesyonel üretimi teşvik etmek ve pazarı genişletmek için çiftliklerden toplu mutfaklara kadar uzanan bir gıda tedarik zincirinin, kooperatif modelleri ve hane halkı ölçeğindeki çiftliklerle birleştirilmesini önerdi.

Aynı görüşü paylaşan Amavet Veterinerlik Ticaret Anonim Şirketi Müdür Yardımcısı Tran Huy Hoat, biyogüvenliğin maliyetleri düşürmenin tek yolu olduğunu söyledi. Temassız tarım modeli, patojenlerin hayvan sürülerine yayılmasını en aza indirecek ve üç temel koruma katmanına dayanacak: çiftlik kapısından itibaren önleme, dezenfeksiyonla birleştirilmiş erişim kontrolü ve işçilerin hijyen prosedürlerine sıkı sıkıya uyması. Bu model düşük maliyetli ve küçük ölçekli çiftçi hanelerine bile kolayca uygulanabiliyor.

Hayvancılığın etkinliğini belirleyen şeyin cins, yem ve yönetim olduğunu belirten HanoPhavico Hayvan Yemi Anonim Şirketi Genel Müdürü Hoang Nam Trung, hayvan yemi kullanımının sıkı bir şekilde kontrol edilmesi, güvenilir ürünler seçilmesi, beslenme ve biyogüvenliğin sağlanması gerektiğini belirtti. Çiftçilerin, hayvanların iyi gelişmesine, üretkenliğin ve ekonomik verimliliğin artırılmasına ve hastalık risklerinin en aza indirilmesine yardımcı olmak için doğru besleme sürecini, yeterli porsiyonları ve doğru teknikleri uygulamaları gerektiğini belirtti.

Kaynak: https://daibieunhandan.vn/nganh-chan-nuoi-phuc-hoi-nhung-doi-mat-ap-luc-chi-phi-10389449.html