Vietnam'daki yiyecek ve içecek sektörü 2025 yılında %9,6 oranında büyümeye devam edecek

Ngành F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng 9,6% trong năm 2025- Ảnh 1. — Matcha içecekleri, işletmelerin %29,6'sının tercih ettiği içecekler arasında ilk sıraya yerleşerek, Vietnam'daki yiyecek ve içecek sektöründe dikkat çekici yeni bir trend haline geldi.

iPOS.vn ve Nestlé Professional, 18 Mart'ta "Vietnam Gıda ve İçecek Pazarı Raporu 2024"ü (Rapor) duyurdu. Bu, iPOS.vn ve Nestlé Vietnam Company Limited iş birliğiyle yürütülen yıllık bir derinlemesine araştırma projesidir.

Rapor, ülke genelinde 4.005 restoran/kafe ve 4.453 müşteri üzerinde yapılan araştırmalardan derlenmiştir. Rapor, aynı zamanda saygın pazar araştırma birimlerinden alınan birçok ikincil veri kaynağı ve Vietnam'daki yaklaşık 100 yiyecek-içecek işletmesi uzmanı ve lideriyle yapılan derinlemesine görüşmelerle de birleştirilmiştir.

Nestlé Professional temsilcisi Bay Le Quang Long şunları söyledi: Vietnam'daki yiyecek ve içecek pazarı her zaman potansiyel dolu bir pazardır, ancak aynı zamanda birçok zorlukla da karşı karşıyadır. Tüketici ihtiyaç ve zevklerindeki değişiklikler hakkında pazardaki en son gelişmeleri sağlamayı hedefleyen Rapor, Vietnam yiyecek ve içecek sektöründeki iş birimlerinin önümüzdeki dönemde yönelimlerini geliştirmelerine ve operasyonlarını optimize etmelerine yardımcı olacak ve Vietnam yiyecek ve içecek pazarını daha sürdürülebilir ve başarılı bir şekilde geliştirmek için el ele verecektir.

Nestlé Professional, tüketici davranışlarını ve zevklerini anlamak için sürekli olarak derinlemesine araştırmalar yürütüyor ve bu sayede gıda ve içecek işletmelerinin pazar ihtiyaçlarına uygun ürünler, deneyimler ve iş modelleri yaratmalarına destek oluyor," dedi Bay Le Quang Long.

Ngành F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng 9,6% trong năm 2025- Ảnh 2. — Nestlé Professiona temsilcisi Bay Le Quang Long, Raporun Vietnam Gıda ve İçecek sektöründeki iş birimlerinin yönelimlerini geliştirmelerine ve Vietnam Gıda ve İçecek pazarını daha sürdürülebilir ve başarılı bir şekilde geliştirmek için el ele vermelerine destek olacağını söyledi - Fotoğraf: VGP/PD

2024'te yiyecek ve içecek pazarının parlak noktaları

Vietnam'daki gıda sektörü pazarında, 2024 yılı sonuna kadar Vietnam'daki yiyecek ve içecek mağazalarının sayısının geçen yılın aynı dönemine göre %1,8 artışla 323.010'a ulaşması bekleniyor. 2024 yılı geliri ise 2023 yılına göre %16,6 artışla yaklaşık 688.800 milyar VND'ye ulaşacak.

Yaklaşık 4.500 restoran müşterisiyle yapılan araştırma sonuçlarına dayanan Rapor, insanların harcamalarının azalmadığını, ancak uygun fiyatlı kaliteli seçeneklere öncelik vereceğini gösteriyor. Buna göre, hafta sonları dışarıda yemek yeme eğilimi giderek yaygınlaşıyor; özellikle de ara sıra ve düzenli olarak dışarıda yemek yiyenlerin oranı yaklaşık %70.

Pandemiden sonraki 2 yıllık eğilimin aksine, Vietnam halkının %52,3'ü artık her içecek için 35.000 VND'den az harcamayı önceliklendiriyor ve bu da alışveriş yaparken bütçeyi optimize etme eğilimini gösteriyor. Ancak, dışarıda içecek tüketme alışkanlığı 2023'e kıyasla önemli ölçüde arttı ve düzenli içicilerin (haftada 3-4 kez) oranı %17,4'ten (2023) %32,8'e (2024) önemli ölçüde yükseldi.

2024 yılında, birçok içecek genç müşteriler arasında en çok tercih edilen içecek haline geldi. Bunlar arasında, işletmelerin %29,6'sının tercih ettiği matcha içecekleri başı çekerek, Vietnam'daki yiyecek ve içecek sektöründe dikkat çekici yeni bir trend haline geldi.

Rapora göre, matcha içerikli yemekler 2024'ün en popüler yiyecek ve içecek trendleri listesinde ilk sırada yer alıyor. İçecek segmentinde ise MILO ve matcha, geleneksel tariflerin yanı sıra yaratıcı varyasyonlarıyla da cazibesini sürdürüyor ve gençlerin farklı deneyim ihtiyaçlarını karşılıyor.

Nestlé Professional, Nestlé'nin ayrı bir bölümü olup, işletme müşterilerine hammadde çözümleri ve ürün fikirleri sunma konusunda uzmanlaşmıştır. Nestlé Professional, milyonlarca Vietnamlı tüketicinin sevdiği birçok ünlü markanın yer aldığı, gıdadan içeceğe kadar geniş bir ürün portföyüne sahiptir.

Nestlé Professional, profesyonel şefler ve baristalardan oluşan bir ekibin desteğiyle, ortaklarının ihtiyaçlarını karşılayan yenilikçi ürünler yaratmaya kendini adamıştır. Nestlé Professional aynı zamanda, sürdürülebilir uygulamaları küresel ölçekte hayata geçirmeye de kendini adamıştır.