Meyve ve sebze endüstrisi 8 milyar ABD doları ciro hedefliyor.

Việt Nam•27/01/2025

Vietnam, 2025 yılında meyve ve sebze ihracatını 8 milyar ABD doları değerine çıkarmayı hedefliyor; bu rakam, 2024'teki rekor rakam olan 7,12 milyar ABD dolarına kıyasla yaklaşık 900 milyon ABD doları artış anlamına geliyor. Ancak, ithalat pazarlarındaki dalgalanmalar ve tüketicilerin işlenmiş ürünlere ve organik ürünlere daha fazla yönelmesi, bu sektörün bu hedefe ulaşmasında önemli engeller oluşturuyor.

Đắk Lắk eyaletinin Krông Pắc bölgesinde dondurulmuş durian segmentlerinin ihracat için ayrılması. (Fotoğraf: CÔNG LÝ)

Gümrük Genel Müdürlüğü'nden alınan ön verilere göre, Ocak 2025'te Vietnam'ın meyve ve sebze ihracatı 416,528 milyon ABD dolarına ulaşarak, Aralık 2024'e göre %11,3 ve 2024 yılının aynı dönemine göre %5,2 oranında düşüş gösterdi; bu da yaklaşık 131,998 milyon ABD doları tutarında bir ticaret fazlasına yol açtı.

Tüketici trendlerindeki dalgalanmalar

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı İthalat-İhracat Dairesi'ne göre, meyve ve sebze ithalat pazarlarının çoğunda tüketiciler, organik ve işlenmiş meyve ve sebzelerin sağlık yararlarına giderek daha fazla ilgi göstermekte ve bu da bu ürün grubunun pazar büyüklüğünde önemli bir artışa yol açmaktadır.

Organik meyve ve sebze pazarının, 2029 yılına kadar yıllık bileşik büyüme oranı (CAGR) %5,9 (2025-2029) ile 11,92 milyar ABD dolarına ulaşması öngörülüyor. Bu artış, sürdürülebilir tarım uygulamalarının yaygınlaşması, bilim ve teknolojinin üretime uygulanmasında yeniliklerin getirilmesi, tedarik zincirinin şeffaflığı ve organik ürünlerin çeşitlenmesinden kaynaklanmaktadır.

Amerika Birleşik Devletleri Organik Ticaret Birliği tarafından yayınlanan organik sektör araştırmasına göre, hem üreticilerin hem de tüketicilerin sağlığı üzerindeki olumlu etkiler sayesinde, ABD'de organik gıda satışları 2022'de 2021'e kıyasla %4,3 arttı. Öte yandan, İngiltere Ulusal İstatistik Ofisi'ne göre, 2022'de organik gıda kullanan restoran ve hizmet işletmelerinin sayısındaki artış, organik sebze yetiştiriciliği pazarını canlandırdı.

İşlenmiş meyve ve sebzeler söz konusu olduğunda, yalnızca kurutulmuş meyve için küresel pazar büyüklüğünün 2030 yılına kadar 16,55 milyar ABD dolarına ulaşacağı ve 2025 ile 2030 yılları arasında yıllık %5,6 oranında büyüyeceği tahmin edilmektedir. Yenilikçi ürünlerin ortaya çıkması ve artan satın alma gücü, dünya çapında kurutulmuş meyveye olan talebi artırmıştır. Asya-Pasifik bölgesinin 2025 ile 2030 yılları arasında en hızlı bileşik yıllık büyüme oranına sahip olması beklenmektedir.

Çin ve Hindistan gibi kalabalık ülkelerde de bu ürünlere olan talep artıyor. Avrupa, 2024 yılında %29,5'lik gelir payıyla küresel kuru meyve endüstrisine şu anda lider konumda. Almanya, İngiltere ve Fransa gibi ülkelerdeki tüketicilerin giderek daha fazla paket servis atıştırmalıklarını tercih etmesi, kuru meyve segmentinin büyümesini olumlu yönde etkilemeye devam edecek.

Vietnam Meyve ve Sebze Birliği Genel Sekreteri Dang Phuc Nguyen'e göre, Vietnam'da işlenmiş taze meyve ve sebze hacmi hala düşükken, yıllık hasat hacmi çok büyük. Bu, Vietnam'ın meyve ve sebze ihracat cirosunun, Avrupa, ABD ve Güney Kore gibi işlenmiş ürünlere yüksek talep olan pazarlarda ve bölgelerde yüksek bir paya sahip olmamasının başlıca nedenlerinden biridir. 2024 yılında tüm sektörün toplam 7,12 milyar ABD doları ihracat cirosunun yalnızca 1 milyar ABD dolarının biraz üzerinde bir kısmı işlenmiş ürünlerden oluşmaktadır. Bu nedenle, Vietnamlı meyve ve sebze işletmelerinin hem katma değeri artırmak hem de taze ihracat gibi mevsimsel riskleri azaltmak için derin işlemeye odaklanmaları gerekmektedir.

Hammadde kaynaklarını izleyin ve işleme yatırımlarını artırın.

Vina T&T Grubu Teknik Direktörü Bay Nguyen Phong Phu şunları belirtti: "Vietnam, çeşitli pazarlar için istikrarlı bir tedarik sağlayan büyük bir meyve üretim hacmine sahip bir ülkedir. Şu anda Vina T&T Grubu, ABD, AB, Avustralya ve Kanada gibi birçok büyük pazara meyve ihraç etmektedir. Küresel tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamak için işletmelerin girdi aşamasından itibaren kalite kontrolünü güçlendirmeleri gerekmektedir: Standartlaştırılmış hammadde alanlarına sahip olmalı ve işlenmiş ürünleri çeşitlendirmeli, aynı zamanda tüketici pazarlarını genişletmelidirler. Özellikle hindistan cevizi ürünlerinde, Vietnam'dan Çin'e ihraç edilen taze hindistan cevizleri için bitki sağlığı gerekliliklerine ilişkin Protokol'den sonra, bu meyve birçok ihracat avantajına sahiptir, ancak işletmelerin Çin'e aşırı bağımlılığı azaltmak ve bu pazarın politikalarını beklenmedik bir şekilde değiştirmesi durumunda riskleri azaltmak için yeni pazarlar geliştirmeye odaklanmaları da gerekmektedir. Ayrıca, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi şekerlemesi ve hindistan cevizi bazlı kozmetik ürünler gibi yüksek katma değerli ürünler gibi hindistan cevizi ürünlerini çeşitlendirmek de gereklidir."

Öte yandan, yetkililerin ihraç edilen tarım ürünleri için ekim alanı kodlarının ve paketleme tesisi kodlarının alım satımını önleyecek çözümlere ihtiyacı var. Geçmişte, bazı işletmeler veya kişiler, ekim alanı kodlarını satmak veya kiralamak; ürün menşei bilgilerini tahrif etmek; ve bazı ekim alanlarının kayıtlı standartlara göre üretim yapamaması gibi dolandırıcılık faaliyetlerinde bulunmuş, bu da sevkiyatların bitki karantinası veya gıda güvenliği düzenlemelerini ihlal etmesine yol açmıştır. Bu durum, uluslararası ortakların güvenini zedeliyor ve pazar genişletme görüşmelerini zorlaştırıyor.

Durian örneğinde olduğu gibi, bazı kişilerin ekim alanı kodlarını ve paketleme kodlarını sahte mühürler ve imzalarla yetkilendirme sözleşmeleri aracılığıyla istismar ederek ve hileli bir şekilde kullanarak Çin pazarına ihracat için gümrük işlemlerinden haksız kazanç sağladığı durumlar olmuştur.

Bu konuyla ilgili olarak, Vietnam Meyve ve Sebze Birliği, ilgili makamlardan durian paketleme ve ihracat tesislerinin denetimini, gözetimini ve sıkı incelemesini güçlendirmelerini ve ihlalleri, bildirilmiş olsun veya olmasın, ağır şekilde cezalandırmalarını; ekim alanı kodları ve paketleme tesisi kodları veri tabanını iyileştirerek yönetimi ve ürün izlenebilirliğini kolaylaştırmalarını; ve ithalatçı ülkelerin ilgili makamlarıyla iş birliğini güçlendirerek ticaret sahtekarlığıyla ortak mücadele etmelerini talep eden bir belge sunmuştur.

Kaynak