Kongre Üyesi Yoichiro: Birçok Japon, 'Vietnam pho'sunun çok lezzetli olduğu konusunda hemfikir

Japon milletvekili Aoyagi Yoichiro, Tuoi Tre gazetesine yaptığı açıklamada, Vietnam'ın pho, banh mi, che... gibi çok ünlü yemeklerinin olduğunu, pho'nun da birçok kişi tarafından bilinen bir yemek olduğunu söyledi.

Kongre Üyesi Aoyagi Yoichiro, 23 Eylül öğlen saatlerinde Ho Chi Minh Şehri 3. Bölge'deki Pho Viet Nam restoranında pho keyfi yapıyor - Fotoğraf: QUANG DINH

Yaklaşık 20 yıl önce Vietnam'la "ilk karşılaşmasından" bu yana pho'yu seven Japonya Ulusal Meclisi Üyesi Aoyagi Yoichiro'nun Vietnam'la ilişkisi kültürel değişim faaliyetleriyle sürekli olarak gelişti.

Ho Chi Minh şehrinde düzenlenen ve organizasyon komitesinin başkanlığını yürüttüğü Japan Trend Festival kültürel değişim etkinliğine katılan Kongre Üyesi Aoyagi, Tuoi Tre ile yaptığı görüşmede, "Bu tür etkinlikler aracılığıyla en büyük dileğimiz, Vietnam ve Japon halklarının birbirlerinin kültürlerini daha iyi anlamaları ve aralarındaki iyi ilişkileri daha da güçlendirmeleridir" dedi.

Ekonomik büyümenin anahtarı

* İki ülke arasındaki dostane ilişkileri geliştirmek için sürekli çaba sarf ediyorsunuz. Sizi motive eden şey nedir?

- Vietnam'a ilk gelişim, 2003 yılında Uluslararası Genç Parlamenterler Birliği (IPU) etkinliğine katılmak için olmuştu. Vietnam'ı ilk kez orada tanımıştım. Ülke hakkındaki net izlenimim, ülkenin çok dinamik ve gelişme potansiyeli yüksek olduğuydu.

Sonraki yıllarda fikir alışverişlerimizi daha da artırdık, sadece ekonomik ve politik alanda iş birliği yapmakla kalmadık, aynı zamanda kültürel değişim faaliyetlerine de başladık. Vietnam'daki Japonya Festivali'nden başlayarak Japonya'daki Vietnam Festivali'ne kadar her şeyi yaptık.

Bu etkinlikler her yıl düzenlenmeye devam ediyor. İlginçtir ki, son yıllarda Japonya'da yaşayan Vietnamlıların sayısı giderek arttığından, daha fazla etkinlik düzenleniyor.

İki ülke arasında sistematik ve düzenli bir bağ kurmanın, her yıl bu şekilde düzenlenen birçok kültürel ve sportif etkinliği de içermesinin faydalı bir bağ kanalı olduğunu düşünüyorum. Orada insanlar bir araya gelip, iki ulusun kültürünü öğreniyor, düşünce ve zihniyet benzerliklerini anlıyor ve bu tür ilgi alanları sayesinde bağ kurma etkinlikleri düzenlenmeye devam ediyor.

Tuoi Tre gazetesinin organize ettiği Vietnam Pho Festivali 2023 etkinliğinin de bu akıma paralel olarak Japonya'ya gelmesi muhtemel.

Japon Kongre Üyesi Aoyagi Yoichiro: "Mutfak, ekonomik büyümenin anahtarıdır" - Fotoğraf: QUANG DINH

* Bir keresinde Japon parlamentosunda Vietnam futbolunun da bahsi geçtiğini söylemiştiniz. Peki mutfağın, özellikle de pho'nun kültürel bağlar oluşturmada nasıl bir rolü var?

- Turizm veya etkinlik gibi faaliyetlerde mutfağın rolü çok önemlidir. Son yıllarda Japonya'ya gelen uluslararası turist sayısı oldukça fazladır; her yıl ortalama 20 milyon ziyaretçi ağırlıyoruz. Buraya gelen her turistin deneyimlemek istediği aktivitelerden biri de Japon mutfak kültürüdür.

Bu nedenle, Japon Hükümeti, bakanlıkları ve şubeleri, mutfak turizmi ekonomisini ekonomik kalkınma stratejilerinden biri olarak görmektedir. Japonya Ekonomi Bakanlığı, turistlerin nerede olurlarsa olsunlar, Japon mutfağının ve mutfak kültürünün tadını tek bir yerde çıkarabilmeleri için uzun zamandır Japon mutfağının tüm dünyaya ihraç edilmesini hedeflemektedir.

Vietnam'ın mutfak kültürü de benzer. Vietnam'ın pho, banh mi, che gibi çok ünlü yemekleri var. Bence Vietnam, Japonya'nın Vietnam yemeklerini dünyaya yayma biçimine de atıfta bulunmalı. Mutfak, günümüzde ekonomik büyümenin anahtarıdır.

Ayrıca Vietnam mutfağının hayranı olduğumu da belirtmek isterim. Tuoi Tre gazetesinin 7-8 Ekim tarihlerinde Japonya'da düzenlediği 2023 Vietnam Pho Festivali de Vietnam mutfağının dünyaya yayıldığı çok değerli etkinliklerden biri.

Sadece iki ülke arasındaki siyasi ve ekonomik ilişkilerin değil, iki halk arasındaki ilişkilerin de daha da güçlendirilmesi gerektiğini düşünüyorum.

Temsilci Aoyagi Yoichiro

Tokyo'da 2019'da Pho Thin Lo Duc'un Fiyatı - Fotoğraf: NICK M

"Tekrar Pho yiyeceğim"

* Peki 2023'te Japonya'da düzenlenecek Vietnam Pho Festivali'nin Tokyo'da gerçekleşeceğini düşününce ne hissediyorsunuz?

Japonya-Vietnam diplomatik ilişkilerinin 50. yıl dönümünü kutlama etkinliklerinin yoğun olduğu bir yılda, bu etkinlik oldukça anlamlı ve ilgi çekici. Son yıllarda Japonya'da yaşayan Vietnamlıların sayısı arttı.

Ekonomik ilişkilerde birçok Vietnamlı işletme Japonya'da iş birliği yapıyor ve iş geliştiriyor. Japonya'daki popüler modellerden biri de Vietnam restoranları. Sunulan Vietnam yemekleri arasında belki de en bilineni pho'dur.

Vietnam usulü pho çok lezzetli ve bu yemeğin sığır etli pho, tavuklu pho ve diğer birçok pho çeşidinden oluşan çeşitliliğini seviyorum. Uluslararası mutfak kültür alışverişinde pho, Vietnamlıların Japonlara tanıttığı en önemli yemektir.

Bu etkinliğin 7-8 Ekim tarihlerinde Tokyo'da Tuoi Tre gazetesi tarafından organize edildiğini bilmekten büyük mutluluk duyuyorum. Bu kültürel etkinliği başarıya ulaştırmak için el ele verelim.

İtiraf etmeliyim ki pho'yu gerçekten seviyorum. Bu sohbetten sonra tekrar pho yiyeceğim. Dün Pho Thin yeme deneyimim oldu. Pho'nun lezzetini tam olarak anlatabilecek kadar mutfak bilgim yok. Ama kişisel zevkime göre, Pho Thin'in diğer pho lezzetlerine kıyasla farklı bir tadı olduğunu düşünüyorum.

* Vietnam usulü pho'yu ilk ne zaman yediğinizi hatırlıyor musunuz?

- Pho'yu ilk kez otelin açık büfe kahvaltısında yedim. O anki hissiyatım: Vay canına, bu yemeğin lezzetli ve kolay yenen bir çorbası var. Elbette otellerdeki pho, dışarıdaki pho konusunda uzmanlaşmış restoranlardaki kadar lezzetli değil, ama Vietnam pho'sunu yemenin çok kolay olduğunu düşünüyorum.

Ve şu ana kadar sadece ben değil, birçok Japon'un "Vietnam pho'su çok lezzetlidir" konusunda hemfikir olduğuna inanıyorum.

* Vietnam, pho'suyla ünlüdür. Japon mutfağının hazinesinde, dünya çapındaki lokantalarda çok popüler olan bir çorba da vardır: ramen. Bu iki yemek arasındaki kültürel benzerlikler hakkında ne düşünüyorsunuz?

- Bence Vietnam usulü pho ve Japon ramen arasında birçok benzerlik var. Her şeyden önce, yemek çubukları ve diğer mutfak eşyalarının kullanımı. İkincisi, her iki yemek de bol sebzeyle yeniyor, bu da sağlığınız için çok faydalı. Ayrıca, her iki yemek de çorba ve erişte içeriyor, bunlar hem kolay yeniyor hem de sağlığınız için faydalı.

Ayrıca Japonlar, yemeğin tadını çıkardıklarını ve lezzetli olduğunu göstermek için genellikle rameni höpürdetirler. Acaba Vietnamlılar da pho'yu böyle mi yiyor? İki ülkenin, malzemeler, mutfak eşyaları, hazırlama yöntemleri ve kullanım kültürü açısından çok benzer mutfak kültürlerine sahip olduğu söylenebilir.

Şahsen çorbaları çok severim, bu yüzden Pho'yu ilk duyduğumda hemen ilgi çekici ve tanıdık geldi. Özellikle bir kase Vietnam Pho'sunun içindeki taze kişniş ve diğer otların tadını çıkarabiliyorum...

7-8 Ekim 2023 tarihlerinde gerçekleşecek olan Vietnam Pho Festivali'nde Vietnam mutfağını ve Pho severleri tebrik ediyor ve aramızda görmek istiyorum.

Vietnam - Japon kültürel bağını besleyen kişi

Kongre Üyesi Aoyagi Yoichiro, Haziran 2023'te Japonya'da düzenlenen Vietnam Festivali Yürütme Kurulu'nun eş başkanıdır. Kongre Üyesi Aoyagi Yoichiro, yıllar boyunca Vietnam-Japonya dostluğunu geliştirmek için yorulmadan çalışmış ve Vietnamlı oyuncuların Japonya'da futbol oynamaları için daha fazla fırsat yaratmıştır.

Japonya'da 16 yıldır düzenlenen Vietnam festivalinin 15 yıldır düzenlenmesinde yer alan Aoyagi, Japonya'daki Vietnam festivali ve Vietnam'daki Japon festivali aracılığıyla iki ülke arasındaki kültürel anlayışın her geçen yıl daha da geliştiğini söyledi.

Tuoitre.vn