Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Dairesi (DFS), 21 Kasım'da eyalet ve şehirlerin Sağlık Dairesi'ne, Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Dairesi'ne ve diğer birimlere, ByHeart Inc., ABD tarafından üretilen formül süt ürünü ByHeart Whole Nutrition'ın acilen incelenmesi yönünde resmi bir yazı gönderdi.
ABD'de yaşanan bir dizi bebek botulizmi vakasıyla bağlantılı olarak bu tür sütlere karşı uyarı yapılıyor.
SGGP Gazetesi'ne konuşan Cho Ray Hastanesi Zehir Danışma Ünitesi Başkanı Doçent Doktor Le Quoc Hung, botulinum toksininin tıpta bilinen en güçlü nörotoksinlerden biri olduğunu söyledi.
Clostridium botulinum adlı bakteri tarafından üretilen bu toksin, yüz ve boyun kaslarından başlayarak uzuvlara ve solunum kaslarına yayılan kas felcine neden olabiliyor.
Özellikle 6 aydan küçük bebeklerde sindirim sistemi henüz olgunlaşmadığı için zehirlenme riski daha yüksektir, bağırsaklarda bakteriler kolayca çoğalabilir ve toksin salgılayabilir. Küçük çocuklarda botulinum zehirlenmesi erken teşhis ve zamanında tedavi gerektiren çok ciddi bir durumdur.
Ancak ilk belirtiler spesifik değildir ve kolayca gözden kaçabilir. En erken belirti, aniden ortaya çıkan veya birkaç gün süren kabızlıktır. Daha sonra bebekte zayıf emme, emmede zorluk, kolayca boğulma veya emmenin daha uzun sürmesi görülebilir.
Çocukta halsizlik, hareket etmede yavaşlama, başını tutmakta zorluk, zayıf ağlama, yüz ifadelerinde esneklik kaybı ve göz kapaklarında düşüklük görülür. Bu belirtiler, çocuğun kas ve sinir sisteminin etkilenmeye başladığını gösterir.
Hastalık ilerledikçe, çocukta zayıf, yavaş veya düzensiz solunum görülebilir; bu çok tehlikeli bir işarettir. Ebeveynler çocuğu derhal hastaneye götürmelidir.
Doçent Doktor Le Quoc Hung'a göre, Clostridium botulinum bakterileri doğal olarak toprakta, tozda ve çevrede bulunur. Spor formunda bulunurlar, çok dayanıklıdırlar ve çok uzun süre "uyuyabilirler".
Sporlar yalnızca düşük oksijen, yeterli nem ve düşük asitlik koşullarında, özellikle de uygunsuz şekilde saklanmış veya işlenmiş gıdalarda büyür ve toksin üretir. Bu nedenle, en yüksek risk altındaki gıdalar şunlardır:
- Şişmiş, deforme olmuş veya ev yapımı olup sporları öldürecek kadar ısıtılmamış konserve gıdalar.
- Fermente gıdalar, mühürlüdür ancak bu işlem güvenliği garanti etmez.
- Gıdalar oksijensiz, hava geçirmez bir ortamda saklanıyor veya oda sıcaklığında çok uzun süre bırakılıyor.
Dr. Le Quoc Hung, "1 yaşın altındaki çocuklar için Clostridium botulinum sporlarının en tehlikeli kaynağı bal olarak belirlendi. Bu nedenle, 1 yaşın altındaki çocuklara bal veya bal içeren ürünler vermeyin" dedi.
Ayrıca, özellikle formül süt olmak üzere küçük çocuklara yönelik ürünlerde, ebeveynlerin sağlık otoritelerinin geri çağırma uyarılarını yakından takip etmesi gerekiyor.
Sağlık yetkilileri tarafından bir ürün hakkında uyarıda bulunulması durumunda, aileler ürünü kullanmayı derhal bırakmalı, karşılaştırma amacıyla ambalaj ve üretim parti bilgilerini saklamalıdır. Bir çocuk ürünü kullanmışsa ve şüpheli semptomlar gösteriyorsa, çocuğu zamanında muayene için hastaneye götürün.
Botulinum zehirlenmesi nadir görülen ancak çok tehlikeli bir durumdur. Belirtileri erken fark etmek, güvenli gıdalar seçmek ve yetkililerin önerilerini takip etmek, çocukların ve tüm ailenin sağlığını korumanın en iyi yollarıdır.
Tüketiciler, konserve kutusu ezik, paslı veya tuhaf kokuluysa yiyecekleri asla kullanmamaları gerektiğini unutmamalıdır. Açıldıktan sonra yiyecekler buzdolabında saklanmalı ve hemen tüketilmeli, oda sıcaklığında uzun süre saklanmamalıdır. Evde fermente veya konserve yiyecekler hazırlıyorsanız, işlemin temiz, teknik olarak doğru, doğru sıcaklıkta ve doğru asit konsantrasyonunda yapıldığından emin olun.
Kaynak: https://www.sggp.org.vn/nghi-van-sua-cong-thuc-gay-ngo-doc-liet-co-o-tre-nho-chuyen-gia-noi-gi-post824699.html
Yorum (0)