Yumurta yemenin faydalarına dair yeni araştırma

ABD'de yayımlanan bilimsel dergi SciTechDaily'ye göre, yumurta tüketmek kalp hastalıkları veya diyabet gibi hastalıkları olumsuz etkilemeden faydalı besinleri artırıyor.

Bilim insanları bu tartışmalı konuyu yıllardır inceliyor. Bazıları yumurta yemenin "kötü" LDL kolesterol seviyelerini ve kalp hastalığı ve diyabetle bağlantılı iltihap belirteçlerini artırdığına inanırken, diğerleri yumurta yemenin yüksek besin yoğunluğu nedeniyle faydalarını vurguluyor.

Yumurta yemek, faydalı besinleri artırır ve kalp hastalığı veya diyabet üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur.

ABD'deki Connecticut Üniversitesi Beslenme Bilimleri Bölümü'nde doçent olan Dr. Catherine Andersen tarafından yürütülen yeni bir araştırma, yumurta tüketiminin beslenme sonuçlarına dair daha geniş bir bakış açısı kazandırdı.

Doçent Dr. Andersen ve çalışma arkadaşları, yumurta tüketimine ilişkin daha önceki çalışmalardan daha kapsamlı, klinik odaklı bir çalışma yürüttüler ve rutin sağlık kontrolleri sırasında sıklıkla test edilen çeşitli sağlık parametrelerini incelediler.

Yumurta tüketimi ve kalp hastalığı riski üzerine sonuçlar

Araştırmacılar yumurta yememenin günde üç yumurta beyazı ve günde üç tam yumurta yemekle karşılaştırıldığını belirtti.

Sonuçlar, günlük yumurta tüketiminin, yumurta sarısında bulunan temel bir besin maddesi olan kolin seviyelerini önemli ölçüde artırdığını ortaya koydu.

Kolin alımı genellikle kalp hastalıklarıyla ilişkilendirilen TMAO adlı bir metabolitin artışıyla ilişkilendirilir. Ancak, buradaki sonuçlar, günlük yumurta yiyen kişilerde kolin alımının artmasına rağmen TMAO seviyelerinin artmadığını göstermektedir.

SciTechDaily'ye göre Dr. Andersen, "Sonuçların bu kadar iyi olması harika" dedi.

Yumurta tüketiminin iltihaplanma, kolesterol ve diyabet üzerindeki sonuçları

Araştırmacılar ayrıca iltihaplanma veya kan kolesterol seviyelerinde olumsuz bir değişiklik tespit etmediler. SciTechDaily'ye göre, yumurta yemenin diyabet riski üzerinde çok az olumsuz etkisi olduğunu da buldular.

Yumurta tüketiminin inflamasyon veya kan kolesterol düzeylerinde herhangi bir olumsuz değişikliğe neden olmadığı görüldü.

Genel olarak yumurta yiyenlerin besin yoğunluğu daha yüksektir ve kansızlığa yakalanma olasılıkları daha düşüktür.

Dr. Andersen, yumurta tüketiminin genel etkisini daha iyi değerlendirebilmek için kapsamlı ölçümler kullandıklarını söylüyor.

Günde kaç yumurta yemeliyim?

Harvard Sağlık Tıp Fakültesi'ne (ABD) göre normal ve sağlıklı bir kişi haftada en fazla 6-7 yumurta yiyebilir.

ABD'li sağlık sitesi Healthline şunu öneriyor: Kolesterol seviyesi normal olan ve kalp hastalığı riski olmayan sağlıklı yetişkinler için günde 1-2 yumurta muhtemelen güvenlidir.

Amerikan Kalp Derneği, çoğu insan için günde en fazla bir yumurta öneriyor. Yüksek kan kolesterolü olan kişiler, özellikle diyabet hastaları veya kalp yetmezliği riski taşıyanlar daha az yemelidir. Kolesterol seviyeleri normal olan yaşlı yetişkinler ise günde iki yumurta yiyebilir.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-lam-sang-to-su-that-an-trung-tot-hay-xau-185231229221348283.htm