Tet bayramı süresince yiyecek arzı bol olur.

Việt Nam•16/01/2025

Ay takvimine göre Yılan Yılı 2025'e sadece birkaç gün kala, ülke genelindeki çiftçiler, kooperatifler ve üretim grupları, halkın ihtiyaçlarını karşılamak için aktif olarak hayvancılık, kümes hayvanı yetiştiriciliği ve su ürünleri üretimi yapıyorlar.

Tüketiciler GO! ve Big C süpermarketlerinde alışveriş yapıyor. (Fotoğraf: MINH TRANG)

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'na göre, piyasadaki gıda ürünleri oldukça bol ve çeşitlidir.

Hayvancılık Dairesi'ne göre, hayvan hastalıklarının temel kontrolü sayesinde hayvancılık ve kümes hayvancılığı iyi bir şekilde gelişiyor. Hem su ürünleri yetiştiriciliği hem de balıkçılık için elverişli hava koşulları sayesinde, 2024 yılında toplam su ürünleri üretiminin 9,6 milyon ton olacağı tahmin ediliyor. Şu anda canlı domuz ve tavuk fiyatları istikrarlı seyrediyor ve çiftçiler için karlılığı sağlıyor. Ay Yeni Yılı yaklaşırken, gıda ve gıda maddelerine olan talep, önceki aylara göre genellikle %10 ila %15 oranında artıyor.

Hanoi'nin Thanh Oai Bölgesi'ndeki Hoang Long Kooperatifi Müdürü Nguyen Trong Long, tesisin şu anda 4.500'den fazla besi domuzu ve 500 damızlık domuz yetiştirdiğini belirtti. Çiftlik, bu dönemde piyasaya günlük 100 ila 150 ton domuz eti satmayı hedefliyor. Başkentteki geleneksel pazarlarda domuz göbeği 135-150 bin VND/kg, domuz omuzu 125 bin VND/kg ve kaburga 115-130 bin VND/kg fiyatla satılıyor.

Bu arada, Hanoi'deki yerel pazarlarda deniz ürünleri fiyatlarında hafif bir yükseliş eğilimi görülüyor. Sazan fiyatları 80.000 ila 100.000 VND/kg, tilapia 50.000 ila 60.000 VND/kg, karides 250.000 ila 450.000 VND/kg; sığır eti fiyatları 270.000 ila 350.000 VND/kg arasında değişiyor; ayrıca yumurta, canlı hayvan ve kümes hayvanı eti arzı da bol. Long Bien Pazarı'nda (Hanoi) tavuk satıcısı olan Bayan Le Thi Luong'a göre, serbest dolaşan tavuk fiyatı şu anda 140.000 ila 150.000 VND/kg arasında ve artan talep nedeniyle Tet (Ay Yeni Yılı) yaklaştıkça muhtemelen daha da yükselecek.

Konuyla ilgili daha fazla bilgi veren Dong Tao Tavuk Yetiştirme ve Ticaret Kooperatifi Müdürü Le Quang Thang ( Hung Yen ili, Khoai Chau ilçesi), Dong Tao tavuklarının yüksek kalitesi sayesinde ülke genelinde ve yurt dışında birçok kişi tarafından güven duyulduğunu; 2024 yılında toplam tavuk sürüsünün bir önceki yıla göre %30'dan fazla arttığını belirtti. Yılan Yılı'nın kutlandığı Ay Yeni Yılı'nda pazara hizmet etmek amacıyla kooperatif, tüketicilere hediye olarak satmak üzere yaklaşık 1.000 adet (büyük bacaklı, güzel görünümlü) ve yaklaşık 7.000 adet ticari tavuk hazırladı.

Hanoi Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi'ne göre, şehirde şu anda yaklaşık 1,5 milyon domuz, 42 milyondan fazla kümes hayvanı ve 124.000'den fazla büyükbaş hayvan bulunmaktadır; 6.736 büyük, orta ve küçük ölçekli çiftlik ve 152.000'den fazla hayvancılıkla uğraşan hane; 16.000 su ürünleri yetiştiriciliği yapan hane bulunmakta olup, bunların 12.920'si gıda güvenliği taahhütnamesi imzalamış ve 69 su ürünleri yetiştiriciliği işletmesi toplam 510 hektarlık alanda iyi su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarını uygulamaktadır...

Hanoi'nin tarım sektörü, şehir içinde üretilen tarım, orman ve su ürünlerine ek olarak, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı ile Hanoi Halk Komitesi arasında "2021-2025 Dönemi: Hanoi ile ülke genelindeki diğer iller ve şehirler arasındaki tarım, orman ve su ürünleri tedarik zincirlerinde gıda güvenliğinin sağlanması, kalite ve değerin iyileştirilmesi" konulu Koordinasyon Programı kapsamında, Tet Bayramı döneminde piyasa için yeterli gıda arzını sağlamak amacıyla diğer il ve şehirlerdeki 1.327 tedarik zinciriyle proaktif bir şekilde bağlantı kurmuş ve bu tedariklerden faydalanmıştır.

Birimler ve işletmeler tarafından halka hizmet etmek amacıyla stoklanan bazı tarım ve gıda ürünleri şunlardır: 298.350 ton pirinç, 59.670 ton domuz eti, 19.890 ton kümes hayvanı eti, 16.500 ton sığır eti, 396 milyon kümes hayvanı yumurtası, 331.500 ton sebze vb.; bu ürünler, yoksul ve dezavantajlı kesimlere istikrarlı fiyatlarla temel ihtiyaç maddeleri sağlamak ve insanların daha doyurucu bir Tet bayramı geçirmelerini sağlamak amacıyla 30 alışveriş merkezi, 131 süpermarket ve 455 pazar yeri aracılığıyla dağıtılmaktadır.

Ho Chi Minh şehrinde, Piyasa İstikrar Programına katılan önemli işletmeler, 22 milyar VND'yi aşan bir sermaye hazırladı; bunun 8 milyar VND'den fazlası, 2025 Tet bayramı için gerekli gıda malzemelerine ayrıldı ve bu da yaklaşık 8.300 ton pirinç, 5.000 ton hayvancılık eti, 5.500 ton kümes hayvanı eti ve 23 milyon yumurta anlamına geliyor...

Örneğin, Vietnam Hayvancılık Sanayi Şirketi piyasaya 930 ton taze gıda ve yaklaşık 3.700 ton işlenmiş gıda tedarik etti. Bu dönemde istikrarlı fiyatları korumak için, Ho Chi Minh Şehri Ticari Kooperatifler Birliği, toplamda 12.000 tondan fazla mal stoklama planı uyguladı; bu stoklar ağırlıklı olarak pirinç, hayvancılık eti, kümes hayvanı eti, yumurta, sebze ve meyve ile deniz ürünleri gibi piyasa istikrarını sağlamaya yönelik çeşitli ürün gruplarına ayrıldı ve toplam değeri 10.000 milyar VND oldu.

Sadece iki büyük şehir değil, ülke genelindeki birçok başka yerleşim yeri de yeterli tedarik planlaması ve hazırlığı yaptı. Da Nang şehrinin pirinç, çeşitli et türleri, sebze ve meyve gibi temel ihtiyaç maddelerinden oluşan toplam rezerv değeri 2.800 milyar VND'nin üzerinde. Buna ek olarak, şehir, 25-27 Ocak 2025 tarihleri arasında halka hizmet vermek üzere, yerleşim alanlarına yakın pazarlarda yoğunlaşmış ve ilçelere stratejik olarak dağıtılmış 14 adet fiyat sabitleme satış noktası kurdu.

Ülke genelindeki insanların Tet (Ay Yeni Yılı) bayramını sıcak ve ekonomik bir şekilde kutlayabilmelerini sağlamak için, Tarım ve Kırsal Kalkınma, Sanayi ve Ticaret ile Sağlık dahil olmak üzere ilgili bakanlıklar ve sektörler için bu dönemdeki acil görevlerden biri, gıda güvenliğinin sağlanmasında sektörler arası koordinasyonu güçlendirmektir. Çünkü birçok yerde, bazı gıda üretim, işleme ve ticaret işletmelerinde hâlâ ihlaller yaşanmaktadır. Kayıt dışı pazarların sıkça faaliyet göstermesi de gıda güvenliği ihlallerinin yönetilmesini, denetlenmesini ve ele alınmasını zorlaştırmaktadır.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, özellikle 2025 Yılan Yılı öncesinde, sırasında ve sonrasında gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik yönetim tedbirlerinin güçlendirilmesine ilişkin bir belge yayınladı. Buna göre, illerden ve şehirlerden, gıda güvenliğine ilişkin yasal düzenlemelerin, yasaklı maddelerin (izin verilen maddeler listesinde yer almayanlar da dahil olmak üzere) tarım, orman ve su ürünlerinin ilk üretim, hasat, muhafaza, ön işleme ve işleme aşamalarında kullanımının zararlı etkileri ve sonuçlarının yaygınlaştırılması için ilgili bilgi ve iletişim kuruluşlarıyla koordinasyon sağlamaları konusunda uzman kuruluşları ve yerel yönetimleri her düzeyde yönlendirmeleri istenmektedir.

Yerel yönetimlerin, Gıda Güvenliği Merkezi Yönlendirme Komitesi'nin 18 Aralık 2024 tarihli ve 1751/KH-BCĐTƯATTP sayılı Planını uygulamaya devam etmeleri gerekmektedir. Bu plan, Yılan Yılı Ay Yeni Yılı ve 2025 Bahar Festivali sezonu için gıda güvenliği güvence çalışmalarının uygulanmasını kapsamaktadır.

Kaynak