Hafif ve besleyici, balık ve saman mantarı lapası.

Ara sıra, balık ve saman mantarı çorbası gibi sıcak ve yemesi kolay bir çorba çeşidiyle tüm aile için farklı bir şeyler denemelisiniz.

Bileşen:

- Yarım kase beyaz pirinç

- Bir avuç kadar yapışkan pirinç

- 300 gr balık filetosu (isteğe bağlı)

- 200 gr saman mantarı

- 3 adet kurutulmuş soğan

- 1 küçük parça zencefil

- 1 çay kaşığı karides tuzu

- 1 yemek kaşığı balık sosu

- Yarım çay kaşığı baharat tozu.

- Soğan, dereotu, kişniş

- Yengeç yumurtası (istenirse)

Yapım aşaması:

- Koyu kıvamlı bir pirinç lapası yapmak için, 10 ölçek normal pirinç ve 1 ölçek yapışkan pirinç oranını takip edin. Pirinci şişene kadar suda bekletin, ardından taneleri suyla birlikte blenderda parçalayın. Lapayı ocağa koyun, sürekli karıştırarak, koyu veya ince kıvam tercihinize göre su ekleyin. Ateşi kısın ve pirinç taneleri tamamen pişene ve lapa koyulaşana kadar pişirin.

- Pişirme sırasında dağılmasını istemiyorsanız, balığı satranç taşı veya kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara kesin.

- Soğanları ve zencefili soyup ince ince doğrayın, ardından az yağda kokusu çıkana kadar soteleyin. Balığı ekleyin ve karides tuzu ve balık sosuyla yüksek ateşte balık sertleşene kadar soteleyin, tamamen pişirmeye gerek yok. Balığı ocaktan alıp kenara koyun.

- Saman mantarlarını ikiye veya dörde bölün. Kaynar suda kısa süre haşlayın, ardından beyaz ve çıtır kalmaları için hemen soğuk suya batırın. Yemeklik yağ ve biraz doğranmış taze soğanla kısa süre soteleyin, daha zengin bir lezzet için yaklaşık ½ çay kaşığı baharat tozuyla tatlandırın.

- Kaynamakta olan lapaya sotelenmiş balık ve mantarları ekleyin, kısık ateşte pişirmeye devam edin, üzerini kapatın ve birkaç dakika bekleyin.

- Yulaf lapasını damak zevkinize göre baharat tozuyla tatlandırın ve lezzetini artırmak için biraz balık sosu ekleyin.

- Yeşil soğanları, kişnişi ve dereotunu yıkayıp ince ince doğrayın. Hemen yiyecekseniz yulaf lapasına ekleyin veya yeşil soğan ve dereotunu küçük kaselere bölüp üzerlerine sıcak yulaf lapası dökün. Biraz kaliteli balık sosu, biraz yengeç yumurtası, bir tutam karabiber ve birkaç dilim taze acı biber ekleyerek, afiyetle yiyebileceğiniz, hoş kokulu ve tatlı bir yulaf lapası elde edin.