Nam Dinh köyü çocukları, çamurdan devasa lotus köklerini çıkararak kalbe iyi gelen özel bir toz elde ediyor ve zengin oluyorlar

Şu ana kadar ürünleri: lotus kökü çayı, lotus kökü nişastası piyasada çok olumlu sinyallerle karşılandı, verimliliğin artmasına, ailelerin ve lotus yetiştiricilerinin gelirinin artmasına, yerel manzaranın ve çevrenin güzelleşmesine katkıda bulundu.

Nam Dinh ilinin Truc Ninh ilçesindeki Phuong Dinh komününe bağlı Cu Tru 3 köyünde doğup büyüyen Vu Van Anh, Vietnam Tarım Akademisi'nde öğrenciyken bile çiftçilerin zorluklarına ve sıkıntılarına tanık olmasına rağmen, tarımdan elde ettiği bilgileri kullanarak zengin olma hayalini her zaman besledi.

2015 yılında hayalini gerçekleştirmek için geri döndüğünde, Tien Hai bölgesinde ( Thai Binh ) kazı ve savaş amaçlı bir arazi kiralayarak kapsamlı bir çiftlik inşa etmek için yatırım yapmaya karar verdi.

Ancak gerçekler sanıldığı gibi değil, her başlangıç ​​zordur! Deneyim eksikliği ve makul üretim odaklılığı nedeniyle Vu Van Anh başarısız oldu.

"O zamanlar, üretim trendini takip ettim, başkalarının yetiştirip büyüttüğü "popüler" ürünleri gördüm ve ben de onlara uydum. Ancak satılacak ürünleri bitirdiğimde, pazar doymuştu, bu da satışta zorluk çekmeme ve iyi bir fiyat alamamama neden oluyordu. 300 milyon VND sermayemi ve yaklaşık 4 yıl boyunca (2015'ten 2018'e kadar) harcadığım tüm emeği kaybettim," diye hatırlıyor.

İyimser biri olarak, başarısızlıktan sonra bir iş kurmakla ilgili bir ders öğrendiğini düşünerek kendini avutuyordu: Düşünmeye yatırım yapmalısınız ve başarılı olmak istiyorsanız, piyasada fark yaratacak yaratıcı fikirlere sahip olmalısınız.

Ve sonra kötünün içindeki iyiyi gördü, yani kiraladığı çiftlikte lotus yetiştirmek için bir gölet vardı, bu yüzden Hai Phong'daki tüccarlara lotus tohumları ve taze lotus kökleri satma işine de "girdi".

Çiftlikte zengin olma hayalini bırakıp memleketine dönen bu adam, hala taze lotus tohumu ve lotus kökü alıp satan müşterileriyle ilişkilerini sürdürüyor.

Ancak "talihsizlikler tek başına gelmez", çiftliğin iflasından sonra lotus tohumu ve lotus kökü işi sorunsuz bir şekilde gidiyordu, ancak sonraki yıllarda (2020-2021) COVID-19 pandemisi güçlü bir şekilde patlak verdi, tüm ülke sosyal mesafeyi uygulamak zorunda kaldı ve bu da taze lotus kökü ürünlerini hemen satmasını imkansız hale getirdi.

Bu tür taze ürünler çok çabuk bozulur ve uzun süre saklanamaz. O zamanlar, lotus kökünün saklama süresini artırabilecek bir ürün yapmayı düşündü.

Araştırmaları sonucunda, lotus kökünün manyok köküne oldukça benzediğini, nişasta içerdiğini ve manyok gibi nişastaya dönüştürülebileceğini keşfetti. Bu bir aile geleneği olduğundan, bu ürüne ciddi yatırım yapmaya karar verdi.

Bay Vu Van Anh, Truc Ninh bölgesi, Truc Chinh komünü (Nam Dinh ili), tesisinde üretilen lotus kökü ürünleriyle.

Vu Van Anh, 2022 yılında, lotus kökü ürünlerini işleyecek bir fabrikaya yatırım yapmak için Truc Chinh komününe bağlı Binh Thanh köyünde 3 sao'dan fazla kamu arazisi kiraladı. Öğütme makineleri, toz filtreleri, kurutucular ve vakum makineleri satın alarak üretim sürecinin kapalı mekanizasyonunu sağladı.

İstikrarlı bir hammadde alanına sahip olmak için, Truc Chinh ve Giao Ha komünlerinde (Giao Thuy) toplam yaklaşık 4 hektarlık alana sahip 2 lotus yetiştiricisiyle bağlantı kurarak, normal lotus çeşitlerinden daha esnek ve daha kalın bir nişasta veren, karakteristik aromalı Bach Diep lotus çeşidini kullandı.

Lotus kökü nişastasının yapım sürecinin karmaşık olmadığını, ancak birçok farklı aşamadan geçtiğini söyleyen uzman, bu nedenle üreticinin sabırlı ve dikkatli olması gerektiğini belirtiyor.

Nişasta elde edilecek lotus köklerinin, çok fazla nişasta üretemeyecek kadar genç veya yaşlı olmaması, köklerin kalitesinin aynı olması ve özellikle hasattan sonra lotus köklerinin işlenmeden önce 2 günden fazla bekletilmemesi gibi bazı kriterlere uygun olarak seçilmesi gerekmektedir.

Hasattan sonra taze lotus kökleri yıkanır, püre haline getirilir ve posasından ve kirleticilerden arındırılması için bir filtreye konur. Süzülen özsu (toz su), nişastanın çökmesi için temiz suya batırılır. Nişasta sudan tamamen ayrılıp dibe çöktüğünde, tüm kirleticilerin, reçinenin vb. çökmesi için yeni su eklenir.

Su berraklaşana kadar çöktürme ve filtreleme işlemi tekrarlanır. En kaliteli beyaz lotus kökü nişastası tepsilere ayrılarak doğal nişasta halinde kurutulur. Ortalama 12-13 kg taze lotus kökünden yaklaşık 1 kg nişasta elde edilir.

Piyasadaki diğer lotus kökü nişastası ürünlerinden farklılaşmak için, gün doğmadan önce (çiçeklerin en güzel kokuya sahip olduğu zaman) toplanan Bach Diep lotus çiçeklerini marine ederek ürüne doğal, karakteristik bir koku kazandırdı.

Lotus kökü nişastası işlemenin yanı sıra, yatırım yapılan makine sisteminin verimliliğini en üst düzeye çıkarmak için üretim tesisi, lotus kökü çayı gibi diğer ek ürünleri de araştırıp işlemektedir. Tüm lotus kökü nişastası ve lotus kökü çayı ürünleri, kendisi tarafından "Sen 90" markasıyla sunulmaktadır ve ambalajında ​​menşei, üretim yeri, kullanım alanları, kullanım talimatları vb. açıkça belirtilmektedir.

Lotus çayı ve lotus kökü nişastası, özellikle solunum ve kan şekeri hastalıklarının tedavisinde olmak üzere birçok sağlık faydasına sahiptir... ve birçok tüketici tarafından tercih edilmektedir.

Tanıdıkları aracılığıyla geleneksel satış kanalının yanı sıra, sosyal medya platformu Facebook'u da kullanarak çevrimiçi tanıtım ve satış yapıyor. Şu anda lotus kökü nişastası ürünleri, türüne bağlı olarak 750.000 VND ile 1 milyon VND/kg arasında değişen fiyatlarla satılıyor; lotus kökü çayı ise 400.000 VND/kg.

Bay Anh, her yıl ortalama 500 kg nişasta ve 300 kg lotus kökü çayı satarak yaklaşık 400 milyon VND gelir elde ediyor, giderleri çıkardıktan sonra ise 200 milyon VND kâr elde ediyor.

Ekim 2024 sonunda, "Premium Lotus Kök Nişastası" adlı ürünü OCOP ürünlerinin değerlendirilmesi ve sınıflandırılmasına katıldı. Ayrıca, Bay Vu Van Anh'ın "Kırmızı Lotus'tan işlenen ürünlerin kalitesini artırmak için mikrobiyolojik teknolojinin uygulanması" projesi, çığır açan ve benzersiz bir fikir olarak değerlendirildi ve 2024 yılında Thanh Nam İnovasyon ve Girişimcilik Yetenek Arama Yarışması'nın yarı finallerine katıldı.

Sayın Anh, yeni, yaratıcı ürünler üretmenin, bağlantıları teşvik etmenin ve yerel tarım ürünlerini tüketmenin yanı sıra, vatanseverlik öykünme hareketlerine de aktif olarak katılarak, gelişmiş yeni kırsal alanlar ve yerel modeller inşa etme sürecini hızlandırmaya katkıda bulunuyor.

Zenginliğe olan düşkünlüğü, yenilikçi düşüncesi ve yaratıcılığa olan tutkusuyla Bay Vu Van Anh, lotus kökünden işlenen ürünlerle kendi ekonomik modelini başarıyla kurmuş ve sıradan, kırsal bir tarım ürününü tüketicilerin aradığı özel bir yemeğe dönüştürmüştür.

Bu, Nam Dinh gençliğinin yeni dönemde yenilikçilik, yaratıcılık, düşünmeye ve yapmaya cesaret etme ruhunu temsil eden tipik örneklerden biridir; aynı zamanda eyalette girişimcilik ruhunun yayılmasına ve yaygınlaşmasına katkıda bulunmaktadır.

Kaynak: https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm