 |
Hardalın başlıca sağlık yararları
Erken yaşlanmayı önleyin
İçeriğinde antioksidan özelliği olan E ve A vitaminlerini yüksek oranda bulunduran hardal, hücrelerdeki serbest radikallerin etkilerini nötrleyerek erken yaşlanmayı önlemenin yanı sıra, cildin sıkı ve genç kalmasını da sağlar.
Ayrıca hardal tohumları omega 9 açısından zengindir, bu da cilt üzerindeki etkileri açısından faydalı olan A ve E vitaminlerinin emilimini artırır.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek
Hardal, savunma hücrelerinin düzgün çalışmasını sağlayan ve serbest radikallerle savaşan, bağışıklık sisteminin viral, bakteriyel veya mantar enfeksiyonlarına verdiği yanıtı iyileştiren A ve E vitaminlerini içerdiğinden bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kardiyovasküler hastalık riskini azaltın
Hardal tohumları, "kötü" kolesterol, LDL, toplam kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olan omega 3 gibi iyi yağlar açısından zengindir.
Ayrıca hardal, antioksidan özelliği sayesinde damarlar içinde yağ birikmesini önleyerek kan dolaşımını hızlandırır, ateroskleroz, kalp krizi veya felç gibi kalp damar hastalıklarının gelişme riskini azaltır.
Bağırsakları düzenler
Hardal, doğal bağırsak hareketlerini uyaran ve kabızlıkla mücadeleye yardımcı olan lif açısından zengin olduğundan bağırsak hareketlerini düzenleyebilir.
Yaraların iyileşmesine yardımcı olur
Hardal, anti-inflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğundan yaraların iyileşmesine yardımcı olabilir; bu sayede enfeksiyonu önler, lokal iltihabı azaltır ve daha hızlı iyileşmeyi destekler.
Ayrıca hardalın içeriğinde K vitamini bulunduğu için kanın pıhtılaşmasını sağlayan, kanamayı önleyen ve iyileşme sürecini hızlandıran bir özelliği de vardır.
Krampları önlemeye yardımcı olur
Sarı hardal, sporcularda egzersize bağlı kas kramplarını önlemeye yardımcı olabilir. Bunun nedeni, hardalda bulunan asetik asidin, kas kasılması ve gevşemesinde rol oynayan bir nörotransmitter olan asetilkolinin aktivitesini artırması ve bu sayede krampları önlemeye veya azaltmaya yardımcı olabilmesidir.
Ancak hardalın krampları önlemedeki olası faydalarını kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Hardalın tüm faydalarından ve besin değerlerinden yararlanabilmek için hem tohumlarını hem de yapraklarını sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin parçası olarak tüketmek önemlidir.
 |
Hardal Sınıflandırması
_ Yeşil hardal, wasabi olarak da bilinir, Japonya kökenli bir baharattır.
Yeşil hardal acımsı bir tada sahip olmasına rağmen acı tadını chili kadar uzun süre koruyamaz, ancak tadı ağızdan buruna doğru yavaş yavaş yayılacak ve kısa sürede kaybolacaktır.
Hardal yeşillikleri çiğ deniz ürünleriyle harika bir uyum sağlar. Ancak, yemeğin lezzetini bastırmamak için doğru miktarda kullanmaya dikkat edin.
_ Sarı hardal, beyaz hardalın şeker ve zerdeçal ile birleşiminden oluşur, bu nedenle güzel bir bal sarısı rengine sahiptir. Sarı hardal, genellikle Avrupa ve Amerikan yemeklerinde bulunur, hafif ve ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle genellikle sos veya marine olarak kullanılır.
Sarı hardal, birçok farklı yemekte rahatlıkla kullanılabilir; özellikle etle birlikte tüketildiğinde idealdir. Sandviçlere, sosisli sandviçlere ve ızgara yemeklere eklenebilir; özellikle kuzu, keçi gibi keskin kokulu etlerle birlikte tüketildiğinde idealdir.
Hardal nasıl tüketilir?
Hardal, soslarda veya et ve kızartmalarda çeşni olarak kullanılabilen tohum formunda tüketilebilir. Hardal yeşillikleri ayrıca çiğ veya pişmiş olarak salatalarda, sotelerde veya turta, çorba veya pilav gibi tariflerde de tüketilebilir.
Hardalın günlük tüketimi 2-3 porsiyon olup, bu da günde 160-240 gr'a denk gelmektedir.
[reklam_2]
Kaynak: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html
![[Fotoğraf] 13. Parti Merkez Komitesi 14. Konferansı'nın kapanışı](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/06/1762404919012_a1-bnd-5975-5183-jpg.webp)
Yorum (0)