Hindistan cevizi kurtları Bayan Hoang Thi Chanh tarafından hasat edilip ticari olarak satılıyor.

Hue'daki Hindistan cevizi kurtları

Binh Dien komünündeki 2 numaralı köyde yaşayan Hoang Thi Chanh ve kocası memur. Ailelerinin ekonomisini iyileştirmek isteseler de, çok az boş zamanları var, bu yüzden daha önce "ek iş" yapma fikri ve planları hayata geçirilememiş.

Bir süre sonra, A Luoi'deki bazı festivallerde ve yiyecek pazarlarında hindistan cevizi kurtlarından yapılan özel bir yemek görünce, birçok kişi tarafından beğenildi. Üstelik yaşadıkları bölgedeki insanlar da bu yemeğe çok düşkündü, bu yüzden 2024'te Bayan Chanh ve eşi, nasıl yapılacağını öğrenmek için internete girdiler ve ardından larvaları satın alıp yetiştirmeyi denemek için iletişime geçtiler.

İlk seferde "hiçbir şey beklememeye" kararlı olan Bayan Chanh ve eşi, esas olarak deneyim kazanmak için sadece 10 çift sipariş ettiler. Beklenmedik bir şekilde, ilk seferde başarılı oldular.

"Hindistan cevizi kurdu yetiştirmek çok basittir, fazla çaba gerektirmez ve boş zamanınız olduğunda bakımı yapılabilir. Larvalar, kapaklı ve havalandırma delikleri olan plastik saksılara yerleştirilir. Daha sonra besin olarak hindistan cevizi lifi ve meyveleri eklenir ve ara sıra uygun oranlarda pirinç kepeği ve mısır kepeği de eklenebilir. 10 gün sonra, ana larvalar yeni bir parti üretmek üzere ayrılır. Hindistan cevizi kurtlarının üremeye başlamasından larvaların ticari satış için hasat edilmesine kadar geçen döngü yaklaşık 40-45 gündür. 3 üremenin ardından yeni bir larva partisi değiştirilir ve ardından en güçlü larvalar bir sonraki parti için cins olarak seçilebilir," dedi Bayan Chanh.

İlk başarılı üreme denemesinden bu yana, Bayan Chanh ve eşi şimdiye kadar 100'den fazla çift Hindistan cevizi kurdu ebeveyni geliştirdi. Tüccarlara satış fiyatı 250.000 VND/kg (kışın verim yaklaşık %40 düştüğü için fiyat yaklaşık 300.000-350.000 VND/kg) olan Bayan Chanh ve eşi, her ay 10-15 kg arasında Hindistan cevizi kurdu satıyor. Bu miktar, ailenin günlük yemeğine yemek eklemesi ve bazı geçim giderlerini karşılaması için yeterli.

Ürün çoğunlukla A Luoi, Binh Dien'deki bazı restoranlara spesiyalite olarak satılıyor ve bölgedeki bazı insanlar yemeklerinin tadını değiştirmek için et yerine kullanıyor. Balık soslu çiğ yemek, tuzda kızartma, unda kızartma, acı biberle ızgara, salata ve lapa gibi birçok yemeğe dönüştürülebiliyor. Yetiştirilmesi kolay olsa da yatırım maliyeti yüksek değil, damızlık hayvan kaynağı dolaşımda, ana besin maddesi hindistan cevizi lifi, bulunması kolay ve fiyatı ucuz, ancak şu anda sadece Chanh Hanım'ın evinin yakınındaki iki hane bu modeli uyguluyor.

Hindistan cevizi solucanı yetiştirme modeli ne yer kaplar ne de zaman kazandırır ve çevreyi kirletir. Ancak, hindistan cevizi solucanı olgunlaştığında kanatlanıp güneş böceğine dönüşür ve bu da bazı ürünlere, özellikle de meyve ağaçlarına zarar verir. Bu nedenle, bu haneler yetiştirme alanını örtmek için ağ ve perde kullanır ve yetiştirme saksıları her zaman sıkıca örtülür. Bayan Chanh, "Dikkatli olalım, ancak gerçekte solucan henüz kanat çıkarmadığı için solucanın böceğe dönüşüp dış ortama yayılması zordur," dedi.

Yüksek ekonomik değere sahip yeni model

Hindistan cevizi solucanı yetiştirmenin yanı sıra, pupa için eşek arısı yetiştirmek de Binh Dien komününde yeni bir modeldir. Sürdürülebilir sömürü ve yüksek ekonomik değeri sayesinde, pupa için eşek arısı yetiştirmek, ev ekonomisini geliştirmede potansiyel göstermektedir.

Bay Le Hung Son (Binh Son köyü), yabani balı sömürerek iş yapıyordu. Bal ve pupa toplamak için "su izlerini" takip ederek ormanı geçtiği zamanlardan edindiği deneyim sayesinde, eşek arılarının yetiştirilmesinin kolay olduğunu, "çok sayıda" pupa ile hızla ürediğini biliyordu. Bu nedenle, 2024 yılında, geleneksel yöntemlerle yalnızca bir kez sömürmek yerine, yabani arı kovanlarını aramaya başladı. Onları geri getirdi ve bahçesindeki yaklaşık 1-2 metre yüksekliğindeki ağaçların gölgesine asarak gözlemleyip bakımını yaptı.

Başlangıçta Bay Son eve 10 kovan getirmişti, ancak şimdi bu sayı 65 kovana çıktı. Bakım süreci boyunca Bay Son, eşek arılarını ara sıra biraz balık, et ve böceklerle besliyor; geri kalanını ise arılar doğada buluyor. Bu yetiştirme yöntemiyle, yuva sadece yaklaşık 2 ay sonra gelişir ve pupa hasadı yapılabilir. Ortalama olarak, küçük bir yuva 2-3 kg, daha büyük bir yuva ise 6-7 kg ağırlığındadır.

Yabani arıların yılda sadece bir kez pupa toplayabilmesinin aksine, arılar yetiştirilmek üzere bahçeye getirilir ve her yuva Mayıs ayından Ağustos sonu, Eylül başına kadar 2-3 kez toplanabilir. Pupa toplama arasındaki süre yaklaşık 30-40 gündür. Bay Son, "Üreme yöntemi oldukça basit olmasına rağmen, eşek arıları çok saldırgandır, bu nedenle üreme alanı evlerden ve yerleşim yerlerinden uzak olmalıdır. Pupalara bakarken ve toplarken güvenliği sağlamak için özel koruyucu giysiler giymelisiniz. Pupaları topladıktan sonra arılar yaklaşık 3-4 gün içinde yeni bir yuva inşa edecektir. Önemli olan, her pupa topladığınızda, yuvanın bir bölümünü bebek arılarla nasıl bırakacağınızı ve kraliçe arıyı yuvada nasıl tutacağınızı bilmenizdir," diye paylaştı.

Besin değeri açısından zengin bir spesiyalite olarak kabul edilen bu ürün, yulaf lapası, sotelenmiş bambu filizi, kızarmış çıtır... gibi birçok lezzetli yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Bay Son'un tüccarlara sattığı yaban arısı pupalarının fiyatı şu anda 500.000 - 600.000 VND/kg arasında değişiyor. Bu oldukça yüksek bir fiyat ve istikrarlı bir gelir kaynağı sağlıyor. Bay Son'un da dediği gibi, sezon geldiğinde satılacak "yeterli" pupa bulunmuyor.

Bay Son, "İlk başarılardan sonra ölçeği genişletmeyi, üretimi artırmak için bazı yeni teknikler araştırmayı ve ölçeği genişletmek, pazarın artan talebini karşılamak için kraliçe arı yetiştirme ve yetiştirme yollarını bulmayı planlıyorum" diye ekledi.

Binh Dien komünü Halk Komitesi Başkanı Bay Tran Xuan Anh, "Hindistan cevizi solucanı ve yaban arısı pupası yetiştirme modeli, geçim kaynaklarının çeşitlendirilmesine ve yerel halkın yaşamlarının iyileştirilmesine katkıda bulunarak yeni ve potansiyel bir ekonomik kalkınma alanı açıyor. Ancak yetiştirme ve işletme süreci, insanlar ve çevre için güvenlik önlemlerini sağlamalıdır. Hükümet bu faktörleri düzenli olarak kontrol edecektir," dedi.

Makale ve fotoğraflar: HAN DANG

Kaynak: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html