NTO - Deniz yosunu çorbası

İçindekiler: 150 gr, 100 gr dana eti, 50 ml beyaz şarap, soya sosu, sarımsak, tuz, sıvı yağ, karabiber, şeker.

- Malzemeleri hazırlayın: Kurutulmuş deniz yosunu aldığınızda, kabarıp yumuşaması için yaklaşık 20-30 dakika suda bekletin. Ardından, biraz tuz veya sirke alın ve deniz yosununun balık kokusunu gidermek için deniz yosunuyla birlikte sıkın. Ardından deniz yosununu yıkayıp süzülmesi için çıkarın. Deniz yosununu yaklaşık 5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, çok küçük kesmeyin. Dana eti aldığınızda, yıkayıp küçük parçalara ayırın. Dana etini bir kaseye koyun ve soya sosu, karabiber ve 1 yemek kaşığı beyaz şarapla marine edin. Dana etinin baharatları emmesi için iyice karıştırın.

- Hazırlanışı: Sarımsakları soyup incecik kıyın. Ardından tencereye yemeklik yağ ekleyin ve kısık ateşte ocağa koyun. Yağ kaynadığında, incecik kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından marine edilmiş dana etini ekleyin ve et iyice kızarana kadar soteleyin, ardından deniz yosununu ekleyin ve birlikte soteleyin. Yosun ve dana etini yemek çubuklarıyla soteleyin, baharatlanana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin ve ocağı kapatın. Tencereye yeterli miktarda su ekleyin ve kaynatın. Ardından, dana etini ve sotelenmiş deniz yosununu tencereye ekleyin ve çorbayı pişirin. Çorbanın zengin ve lezzetli bir tada sahip olması için orta miktarda su eklemeyi unutmayın. Çorbayı tekrar damak tadınıza göre baharatlayın ve çorba kaynadığında ocağı kapatın.

- Son: Çorbayı daha lezzetli ve aromalı hale getirmek için tencereye birkaç ince dilimlenmiş zencefil dilimi ve biraz susam yağı ekleyebilirsiniz. Bunlar, deniz yosununun kalan balıksı tadını bastırabilecek güçlü baharatlardır. Ayrıca, zencefilin acı tadı, deniz yosununun soğuk yapısını dengeleyerek mide üşütmesini önler.

PP

Kaynak: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm