Sığ deniz olarak kabul edilen Tam Giang lagününde, birçok balıkçının "oltası" olarak nitelendirdiği bir tür deniz ürünü bulunuyor.

Hafta sonu, Quang Dien bölgesindeki (Thua Thien Hue ) Quang Loi komünündeki Cu Lac köyünde balıkçı olan Bay Dang Van Cho'yu (70 yaşında) bir önceki gece kurulan karides ve balık tuzaklarını kontrol etmek için Tam Giang lagününe kadar takip etme fırsatımız oldu.

Kıyıdan sadece birkaç yüz metre uzakta, dalgaların arasında salınan düzinelerce konik şapka ve kova şapka gördük. Alüminyum teknelerin ve beyaz strafor kutuların yanında belirip kayboluyorlardı.

Bu garip olay, Bay Cho (tekne sahibi) tarafından şöyle açıklanıyor: "Tam Giang lagününde midye avlayan balıkçılar var, yani geçimlerini sağlamak için acı suda midye avlıyorlar."

Yaklaştıkça suda yüzen, ayaklarını çamura vurarak salyangoz arayan balıkçılar görüyorduk.

Sabah 7'de insanlar kürek çekerek göğüs hizasına kadar suyun olduğu bir yer bulmaya çalışıyorlar.

Bayan Le Thi Hoa (63 yaşında, Tam Giang lagününde balıkçı), midye aramak için sabah 7 ile öğlen 12 arasının doğru zaman olduğunu söyledi. Çünkü bu saatlerde Tam Giang lagününde su seviyesi hala oldukça sığ olduğundan, balıkçılar suyun engellemesine maruz kalmadan midyeleri kolayca bulabiliyor.

Bayan Hoa'ya göre, saat 12.00'den sonra su seviyesi çok yükselecek, bu da balıkçıların karaya çıkmaya başladığı zaman olacak ve yaklaşık 5-6 saat suda bekleyecekler.

Her balıkçıya, hem lagüne ulaşım aracı olarak hem de büyük bir av yakaladıklarında avı depolayacakları bir yer olarak büyük bir köpük kutusu, birkaç torba ve küçük bir tekne verilecek.

Özellikle salyangozlar hareket etmiyor, çamurun altında hareketsiz yatıyorlar ve insanlar onları çiğniyor, yokluyor, ayaklarıyla alıp strafor kutuya koyuyorlar.

Balıkçılar hava durumuna bağlı olarak bazen yüzlerce kilo balık yakalarken, bazen de sadece birkaç kilo balık tutabiliyorlar.

Ancak bu büyük Tam Giang lagününde su ürünleri yetiştiriciliği ve balıkçılığın yanı sıra salyangoz avcılığı da para kazandırabilecek bir meslek.

Buradaki balıkçılar, tüm zorluklara rağmen saatlerce suda kalabilmek için büyük çaba harcıyor, yarım günlerini ise güneş altında dalarak midye avlamak için geçiriyorlar.

"Bazen bu işten birkaç yüz bin dong kazanıyorum ama suda çok uzun süre kalmak beni çok yoruyor. Alışmış olsam da hava soğuduğunda tüm vücudum ağrıyor, uzuvlarım zayıflıyor ve özellikle soğuk algınlığına yakalanmaya yatkın hale geliyorum," dedi istiridye avcısı Bayan Hoa.

Bayan Hoa, uzun süre suyla boğuştuğu için muhtemelen derin nefes alıyordu.

Bayan Hoa gibi buradaki balıkçılar da sabah 9'dan sonra bitkin düşmüşlerdi, herkes ağır nefes alıyordu ve bitkin düşmüştü.

Birbirlerini yoklamak için bir araya gelmiyorlar, her biri birbirinden uzak, farklı pozisyonlarda ayaklarını yere vuruyor.

Balıkçıların çalıştığı Tam Giang lagününün panoramik görünümü

Su dolu strafor kutulara sahip olmak, ellerinin solmasına sebep oldu.

Bir balıkçının Tam Giang lagününde 5 saat boyunca istiridye avlamasının sonucu

Kıyıya ulaştıktan sonra bambu filizleriyle dolu sepetler tüccarlar tarafından yerinde satın alınacak, kalan bambu filizleri ise halk tarafından ihtiyaç sahiplerine satılacak.

Balıkçılar 1 kilo karidesi 3.000 ila 5.000 VND'ye satıyor.

Midye besleyici bir gıda olup işlendikten sonra oldukça hoş bir tada sahip olduğundan bu deniz ürünüyle pişirilen pek çok lezzetli yemek bulunmaktadır.

Karidesleri eve getirdiğinizde temiz suda bekletmeli, taze acı biberi küçük parçalara ayırıp bir leğene koyup içindeki kirlerin çıkmasını sağlamalısınız. Pişirmeden önce yaklaşık 5 saat suda bekletin.

Source: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm