Thai Nguyen'deki en ünlü bun cha restoranının, onu diğerlerinden ayıran eşsiz bir özelliği var.

Kilisenin yakınındaki bun cha (ızgara domuz eti ve tel şehriye) restoranı, Thai Nguyen şehrinin sakinleri için onlarca yıldır tanıdık bir yemek mekanı olmuştur.

Thai Nguyen'deki lezzetli ve ünlü lokantalardan bahsederken, halk arasında "kilise bun cha"sı olarak da bilinen Hai Nghi Bun Cha restoranını anmadan geçmek olmaz. Thai Nguyen Kilisesi'nin hemen yanındaki küçük bir ara sokakta bulunan bu bun cha restoranı, yaklaşık 30 yıldır yerli halk ve turistler için tanıdık bir mekan haline gelmiştir.

Bu restoranın en meşhur yemeği, imza yemeği olan bun cha'dır (ızgara domuz köftesi ve tel şehriye). Köfteler, taze, yüksek kaliteli domuz etinden yapılır, ince kıyılır ve ızgara yapılmadan önce mükemmel bir şekilde baharatlanır.

Müşteriler tercihlerine göre az yağlı, yağlı veya karışık etli köfteler arasından seçim yapabilirler. Restoranda sunulan normal porsiyon oldukça cömerttir. Her köfte ve ızgara et parçası mis kokulu ve yumuşaktır.

Kilisenin yakınındaki bun cha lokantası, Thai Nguyen'deki insanlar için tanıdık bir yemek mekanıdır. Fotoğraf: Nguyen Dat

Son olarak, yemeğin ruhu olan sosu da unutmamalıyız. Bun cha sosu, balık sosu, şeker, acı biber, sirke, turşu gibi yaygın malzemelerden yapılır, ancak zengin bir şekilde tatlandırılır ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir.

Özellikle belirtmek gerekirse, sosun içinde fıstık tuzu da bulunuyor; bu, bun cha restoranlarında nadiren kullanılan bir malzeme. Bu eşsiz tarif, sosa zengin, fındıksı bir lezzet katıyor ve yemeği daha da keyifli hale getiriyor.

Sos hafif tatlıdır ve özel bir malzeme olarak yer fıstığı tuzu içerir. Taze sebzeler, özellikle otlar ve marul, lezzetleri dengelemeye yardımcı olur. Fotoğraf: Nguyen Dat

Bun cha'nın yanı sıra, müşteriler dışı çıtır, içi mükemmel pişmiş kızarmış tofu ve yay böreği de sipariş edebilirler; bu da yemeğin cazibesini artırır.

Son yıllarda restoran, bun cha'nın (ızgara domuz eti ve tel şehriye) yanı sıra menüsüne bun dau (tofu ile tel şehriye), bun cha chan (ızgara domuz eti ve et suyu ile tel şehriye), bun oc (salyangozlu tel şehriye), bun oc suon (salyangoz ve domuz kaburgalı tel şehriye) gibi başka yemekler de ekledi. Yemeklerin porsiyonları oldukça büyük, baharatları bol ve et suyu dengeli. Menü fiyatları 30.000 ile 50.000 VND arasında değişiyor.

Bun cha'nın yanı sıra, müşteriler bun dau, bun oc, bun suon gibi diğer yemekleri de sipariş edebilirler. Fotoğraf: Nguyen Dat

Tüm yemekler bol porsiyonluydu ve bol miktarda et içeriyordu. Fotoğraf: Nguyen Dat

Müşteri Tran Nhat Hoang şu yorumu yaptı: “Bun cha çok lezzetli, suyu tatlı ve fiyatı da uygun. Burada (Thai Nguyen'de) yaşayan bir arkadaşım beni buraya yemeğe götürdü ve buranın Thai Nguyen şehrindeki en iyi bun cha restoranı olduğunu söyledi.”

Restoran, hem iç hem de dış mekanları kapsayan temiz ve ferah alanı ile de beğeni topluyor. Yemek yiyenler, kiliseyi seyrederken yemeklerinin tadını çıkarabilirler.

Yemek yemeye geldiğinizde, kilisenin yan tarafına ve önüne park edebilirsiniz. Ancak restoran şu anda iç mekan tadilatı geçiriyor, bu nedenle müşteriler restoranın yanındaki, hala çok temiz ve havadar olan alanda oturup yemek yiyebilirler.

Restoran tadilattan geçerken, müşteriler ana restoranın bitişiğindeki bir odada ağırlandı. Fotoğraf: Nguyen Dat

"Bun cha Nha Tho" (ızgara domuz etli kilise usulü tel şehriye) oldukça ünlü bir isim haline geldi ve bu nedenle Thai Nguyen Kilisesi çevresinde birçok yeni bun cha restoranı açıldı. Yerel halk, yemek yiyenlerin Thai Nguyen Şehri, Trung Vuong Mahallesi, Ben Tuong Caddesi üzerindeki 8 numaralı ara sokakta bulunan orijinal restoranı tercih etmeleri gerektiğini belirtiyor.

Nguyen Dat

Kaynak: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html