"Kraliyet armağanını" elinde tutmaya kararlı olan yaşlı çiftçi, 10 kat daha pahalı olan longan hasadını yaptı.

(Dan Tri) - Yaşlı çiftçi, hayatının yarısını bir zamanlar "krala sunulmak üzere" seçilen kadim longan çeşidini korumaya adadı. Ana ağaçtan çoğalttı, toprağı iyileştirdi, organik gübre dağıttı ve 10 kat daha pahalıya satılan özel bir longan çeşidi geliştirdi.

"Kraliyet armağanını" elinde tutmaya kararlı olan yaşlı çiftçi, 10 kat daha pahalı olan longan hasadını yaptı ( Video : Muhabir grubu).

Günümüzde Pho Hien toprakları longan kokusuyla dolu.

Bahçesindeki yeşil longan dalları arasındaki toprak patikada ilerleyen 70 yaşındaki Bui Xuan Tam, elleriyle meyve salkımlarını yavaşça kaldırıyor, gözleriyle dikkatle izliyordu.

Kırağıya benzer ince bir beyaz toz tabakasıyla kaplı kalın liçi kabuğu, bereketli bir meyve sezonunun başladığının habercisidir.

"Bu sezon posa oluşmaya yeni başladı. Bir aydan biraz fazla bir süre içinde, bu longan salkımları kalın ve tatlı posalı, kocaman olacak. Bu yıl hasat iyi olacak," dedi, hem öngörüde bulunarak hem de umutla.

Ne Chau köyünde (Tan Hung komünü, Hung Yen ), Bay Bui Xuan Tam, neredeyse tüm hayatını antik longan çeşidine bağlı geçiren kişi olarak bilinir.

O sadece bir longan çiftçisi değil, aynı zamanda geleneksel longan ağaçlarını sessizce koruyan bir kişi. Bu longan çeşidi, birçok hanenin daha yüksek verimli yeni çeşitler yetiştirmeye geçmesi bağlamında krala hediye edilmişti.

Bay Tam, "Eski çeşidi korumak kolay değil, çünkü ağaç az meyve veriyor ve kabuğu çirkin. Kaybolursa da eski haline getirmek çok zor olacak. Kökleri kırılmasın ve gelecek nesiller gerçek Pho Hien longan'ın ne olduğunu bilsin diye ekiyorum," dedi.

Geleneksel deneyimi modern tarım yöntemleriyle birleştirerek, kadim longan çeşidinin verimliliğini ve kalitesini artırdı. Bay Tam'in longan bahçesi, sadece nostaljik bir değere sahip gibi görünen ağaçlardan artık düzenli meyve, kalın etli, derin tatlılık ve aroma üretiyor; özellikle de değeri, piyasadaki yaygın longan çeşidinden kat kat daha yüksek.

Bay Bui Xuan Tam, yenilik yoluyla korumayı ve geliştirmeyi seçen Hung Yen longan çiftçileri sınıfının tipik bir temsilcisidir.

1977'de, liseden mezun olduktan hemen sonra, genç Bui Xuan Tam kalemini bırakıp orduya katıldı. Kamboçya'da savaştı, ardından 1979'da en şiddetli dönemde kuzey sınırına gitti.

Savaştan döndükten sonra Mühendislik Komuta Okulu'nda öğretmenlik yaptı, ardından memleketine dönerek 15 yıl boyunca Ne Chau köyünün Parti Sekreteri olarak çalıştı.

"Memleketimdeki longan ağaçlarını hep düşünürüm. Birçok yere gittim ama sadece memleketimdeki longan ağaçlarının bu kadar özel bir tadı var," diye paylaştı Bay Tam.

Ordudan ayrıldıktan sonra tarıma el atmaya başladı. O dönemde longan popüler bir ürün değildi ve ekonomik değeri de yüksek değildi. O dönemde popüler bir meyve ağacı olan Canh portakal çeşidini seçti. İki yıl boyunca portakal yetiştiriciliği üzerine çalıştı ve çiçeklenmeyi teşvik etmek için dallandırma, budama, sulama ve gübreleme süreçlerini dikkatlice kaydetti.

Ancak Ne Chau'daki toprak uygun değildi. Alçak ve su tutan arazi, turuncu köklerin kolayca çürümesine, ağaçların zayıf büyümesine, meyvelerin renginin solmasına ve dilimlerin solmasına neden oluyordu. Birkaç kez ürün kaybettikten sonra, başarısızlığı kabullendi.

Ancak pes etmek yerine, öğrendiği bilgileri toprağı iyileştirmek, nemi yenmek, yatakları yükseltmek, yeraltı suyunu arıtmak ve çok yıllık meyve ağaçları için daha iyi bir çevre yaratmak için kullandı.

İşte bu başarısız deneyler, daha sonra kadim longan çeşidini koruma ve geliştirme yolculuğunun öncüsü haline geldi.

"Çiftçilik askerlik gibidir: Cesaretiniz kırılmasın. Bir alanda başarısız olursanız, bundan ders çıkarıp başka bir alanda uygulayabilirsiniz," dedi.

Bahçeyi yeniledikten sonra longan yetiştirmeye başladı.

Müteahhit, set boyunca dikilen longan ağaçlarının tamamını satın aldı. Bunların çoğu, özel bir ağaç hariç, yaygın longan çeşitleriydi: küçük meyveli, kalın etli, küçük çekirdekli, hoş kokulu ve tatlı. Bu nadir longan çeşidi, gurmeler tarafından hediye olarak aranıyordu.

Longan ağacından aldığı tohumları bahçesine ekti, ancak yüzlerce fidan arasında sadece bir tanesi, yüzlerce yıllık ana ağaçla aynı kaliteyi korudu.

Bu nedenle onu bir cins olarak korudu, geleneksel aşılama yöntemiyle çoğalttı ve hem kökenini hatırlamak hem de kendine özgü kalite özelliklerini teyit etmek için ona "Bui Tam Old Longan" adını verdi.

Herkes onlarca ton, yüzlerce tonluk üretimini sergilemek için yarışırken o sessizce farklı bir yol seçti: Tarımda çok şey değil, kalite yeterli.

"O zamanlar piyasa sadece niceliğe bakıyordu, kimse kaliteye önem vermiyordu. Bay A ve Bay B, bu yıl sadece on ton ürettikleriyle övünüyorlardı. Ama kilosu 15.000 VND'nin altında satılıyordu.

Bu arada, benim longan çeşidim bazı yıllarda kilosu 120.000 VND'ye kadar çıkabiliyor. Yani, benim bir ton longanım, başkalarının 8 ton longanına eşdeğer. Hafif, omuzları ağrıtmıyor ve değeri yüksek," diye açıkladı kır saçlı adam.

Bay Tam şunları ekledi: "Artık pazarın pek bir şeye ihtiyacı yok, iyi yemeğe ihtiyaçları var. Ne yerseniz yiyin, paranızın karşılığını almalısınız."

Bahçe esintisinde küflü bir koku yayılıyordu. Kimyasal gübre kokusu değil, taze sulanmış hamsilerin, kabukları soyulmamış mısır ve brandanın altında kuruyan soya fasulyesiyle karışmış güçlü, nemli kokusuydu.

Bay Tam, "Yağmur nedeniyle bugün koku çok yoğun değil," dedi ve ardından gazetecinin yakından görebilmesi için brandayı kaldırmak üzere eğildi.

Bahçenin ortasında, mısır ve fasulye tam 3:1 oranında kompostlanıyor. Mısır taneleri, öğütülebilecek kadar çıtır olana kadar güneşte kurutulmalı. Soya fasulyeleri ise yağsız olarak satın alınıyor, öğütülüyor, fosfatla karıştırılıyor, üzerine kireç serpiliyor ve tam 6 ay boyunca kompostlanarak "tüm gübrelerin efendisi" dediği gübre üretiliyor.

Hamsi balıkları ev havuzlarında yetiştiriliyor, küçük bir kısmı süzülüp ıslatılarak gübre haline getiriliyor ve yüksek kaliteli organik malzemelerle karıştırılıyor.

Bitki çeşidinden bakım şekline kadar herkesten farklı bir yol seçen eski çiftçinin günümüzdeki başarısı elbette kolay değil.

Bay Tam, eski longan çeşidini korumaya başladığı ilk yıllarda, içgüdülerine ve hafızasına dayanarak dikmişti. Bahçede sadece birkaç düzine ağaç vardı, meyveler düzensizdi, verim düşüktü ve fiyatı tüccarlar tarafından düşürülüyordu. Ancak ağacı yok etmemeye kararlıydı. "Bence ağaç bir kez krala sunulmak üzere seçildiyse, bunun bir sebebi olmalı. Benim görevim gerçek değerini bulmak," dedi.

Tecrübeli çiftçi, hayatı boyunca yetiştirdiği meyvelerin artık aynı tatlı tadı vermediğini hissettiğinde çiftçilik yöntemlerini de değiştirmeye başladı. Longan yavandı, kabuğu yağmur yağdığında çatlıyordu ve kalitesi kontrol edilemez bir şekilde dalgalanıyordu.

İlk çalışmaya başladığında gübre kokusu o kadar yoğundu ki, karısı ve çocukları yanına yaklaşmaya cesaret edemiyordu. Bay Tam, "Başkaları onlara temiz gübre veriyordu ama ben geride tüm bahçeyi çürüten fermente fasulye, mısır ve hamsi yığını bıraktım," diye hatırlıyor.

Kokuyu azaltmak için fosfatlı gübreyi ıslattı, iyice karıştırdı, ardından kompost ağzını plastik bir torbayla kapattı, dibini çamurla sıvadı ve etrafını toprakla örttü. Kompost tam 6 ay boyunca kompostlandı. Daha sonra, kokuyu gidermek için biyolojik ilaç satın aldı ve koku 3'e düşene kadar tekrar tekrar karıştırdı.

Güldü: "O zamanlar insanlar sadece kimyasal gübre kullanırdı. NPK Dong Chau, Viet Nhat. Organik gübreler sadece gübreydi, kimse fasulye veya mısırı düşünmezdi."

Gübre konusunda birçok kişi organik gübrelerden korkuyor çünkü pahalı olduğunu düşünüyorlar. Bay Tam ise tam tersini düşünüyor.

Çiftçi, "Bir longan ağacı, kendim hazırladığım ve yaklaşık 52.000 VND'ye mal olan gübrenin sadece yaklaşık 2 kg'ını yiyor. Öte yandan, kg'ı 18.000 VND'ye mal olan NPK Viet Nhat kullanırsam, ona 3 kg vermem gerekiyor ve meyvesi lezzetli olmuyor," diye analiz etti.

Kendi başına araştırma yaptı, ardından komün seviyesinden bakanlık seviyesine kadar her teknik transfer oturumuna katıldı. Her derse katıldı, hiçbir oturumu kaçırmadı. "Sırf derse katılmak için gelen" birçok kişinin aksine, yanında bir defter ve kalem getirerek her ayrıntıyı not aldı. "İlginç olan her şeyi yazın, böylece yapmayı hatırlayabilirsiniz," dedi.

Teori öğrenmek yetmemiş, tarla denemelerine giderek pratik yapmış. Hasattan yaklaşık yarım ay önce, bahçe meyve vermeye başladığında, bu çiftçi şapkasını takıp öğle vakti tarlaya giderek her bahçeyi tek tek incelemiş. Güzel bahçeler için sahibinin adını, budama yöntemini, gübreyi ve uygulama zamanını not etmiş. Çirkin bahçeler için de şunları yazmış: Yaprakların neden kahverengi olduğunu, meyvelerin neden küçük olduğunu, sahibinin çalışkan olup olmadığını, herhangi bir teknik uygulayıp uygulamadığını.

Bazen gece yarısı bahçeye çıkıp, her bir longan ağacının üzerine bir el feneri tutarak, "ağaç nefes alış" sesini dinleyerek, nemi, yaprakların sesini ve köklerin kokusunu hissederek her bir ağacın sağlığını değerlendirirdi.

"Bahçedeki değişiklikleri zaman içinde böyle kontrol ediyorum. Bitkiler konuşamaz ama yeterince sabırlı olursanız neye ihtiyaçları olduğunu anlarlar," diye güldü.

İlk dönem en zoruydu. Bazı yıllar ağaçlar meyve verdi, bazı yıllar vermedi. Çoğu zaman kendinden şüphe ediyordu: "Çeşit saf mı? Toprak uygun mu? Ağaçları yeni bir şekilde yetiştirmek başarılı olur mu?" diye gülümseyerek hatırlıyordu.

Yorulmak bilmeyen çabaların ardından ağaç hayal kırıklığına uğratmadı. Bay Bui Xuan Tam, bu değerli longan çeşidini çoğaltmak ve geliştirmek için standart formülü buldu. Bu formül, saha deneyimi ve sistematik bilimin bir birleşimidir.

"Her şey deneyim gerektirir, ancak asıl olan bilimdir. Bilimi destekleyen deneyim ise zirvedir." dedi.

Atalarımızın geleneksel öğretileri çiftçiler tarafından da uygulanmaktadır: "Longan dalları muhallebi elması dalları gibidir, dut dalları ise jackfruit dalları gibidir." Yani, lezzetli bir longan elde etmek için muhallebi elması dallarına -ana, güçlü dallara- öncelik verilmelidir. İdeal oran, 3 kısım muhallebi elması dalı tutmak ve üst daldan sadece 1 kısım bırakmaktır.

Bay Tam, "Çok fazla dal, güneşi engellemek için şemsiye görevi görüyor, içindeki meyve ışık almıyor ve tadı yavan oluyor. Ağacın eşit şekilde büyümesi için seçici olmanız gerekiyor," dedi.

Ancak deneyimle yetinmedi. Çiftçi, araştırma enstitülerinin kimyasal ilaçların yerini alması için önerdiği yeni bir teknoloji olan nano gümüş biyolojik ürünlerini araştırmaya ve uygulamaya başladı.

Bay Tam, "Meyve oluştuktan sonra, 20 günde bir ila ayda bir periyodik olarak ilaçlama yapıyorum. Ürün, meyve salkımının etrafında biyolojik bir zar oluşturarak zararlıların içeri girmesini engelliyor. Longan, tek bir damla böcek ilacı gerektirmeden parlak ve güzel oluyor," diye açıkladı.

Bay Tam bir keresinde şöyle bir deney yapmıştı: Bir ağaç tamamen inorganik gübrelemeyle, bir ağaç farklı gübre karışımlarıyla ve bir ağaç da sadece organik gübrelemeyle gübrelenmişti. Sonuç olarak, organik gübre yiyen ağaç daha uzun süre meyve verdi, daha güçlü bir tada, daha kalın bir kabuğa sahip oldu ve yağmurda çatlamadı.

"Yemek yemeye gelen müşteriler hangi bitkilerin organik olduğunu hemen anlayabiliyor. Meyvelerin hoş kokulu ve kalıcı bir tadı var. İnorganik meyveler ise ekşi ve tatsız olup çabuk çürüyor. O zamandan beri sadece organik gübrelere sadık kaldım," diye paylaştı Bay Tam.

Bay Tam'ı otuz yılı aşkın süredir bakımını üstlendiği "mülkünü" ziyaret etmek için takip edin; bahçe boyunca uzanan ve meyve verme aşamasında olan longan ağaçlarını göreceksiniz. Yapraklar yemyeşil ve rüzgar, toprağın düzenli nefesi gibi hışırdıyor.

Geniş ağaç gölgeliklerinin altında, kalın ve yuvarlak longan meyvesi salkımları yetişir. Meyve taşıyan dallar, kırılmalarını önlemek için bambu bir çerçeveye bezle sabitlenmiştir.

Yürürken telefonunu çıkarıp eski bir fotoğrafını gösterdi: "Geçen yıl 3,7 kg ağırlığında bir demet vardı. İple bağlamak zorunda kaldım yoksa bütün dal kırılırdı," dedi Bay Tam, biraz da gururla.

Haziran 2022'de Hung Yen ili Halk Komitesi tarafından düzenlenen "Birinci sınıf longan ağacı" yarışmasında ailesinin yaşlı longan ağacı, tipik birinci sınıf ağaçlardan biri olarak seçildi.

Meyve kalitesi homojen, üreme kabiliyeti yüksek, büyümesi stabildir.

Bay Tam'ın eski longanları her meyve mevsiminde henüz yeşilken tükeniyor. Bahçedeki satış fiyatı, normal çeşidin kat kat üzerinde, 80.000-120.000 VND/kg seviyesinde sabit kalıyor. "Bahçeye gelip meyveyi yiyen müşteriler bunu sonsuza dek hatırlayacak. Yedikten sonra ailelerini arayıp daha fazla sipariş veriyorlar," dedi.

Kraliyet uzmanlığını koruma ve geliştirme yolculuğu tek başına bir yolculuk değil. Bay Tam'ın kızı Bayan Bui Thi Huong, babasının izinden gitmeye karar verdi. Baba ve kızı birlikte Pho Hien Longan Kooperatifi'ni kurdular.

Kooperatifin amacı hediyelik amaçlı yüksek kaliteli longan ürünleri geliştirmek.

2022 ortalarında lansmana yalnızca 9 hane katılmıştı. Bir yıl sonra katılım sayısı 28'e yükseldi. Özel longan çeşidi yaygın olarak çoğaltıldı, ailesinin yaşadığı alanın %95'i eski saplı çeşide dönüştürüldü ve birçok hane de aynı yolu izledi.

Sadece çiftçilik yapmakla kalmıyor, aynı zamanda üretimi de organize ediyor. Kooperatifin Parti Sekreteri olarak net bir ilkesi var: "Teknik doğru uygulanmazsa, kooperatif satın alma yapmaz." Ona göre titizlik sadece teknik bir gereklilik değil, aynı zamanda nesillerdir köyü besleyen toprağa karşı bir sorumluluktur.

Hung Yen Eyaleti Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Van Trang'a göre, Hung Yen, yaklaşık 5.000 hektarlık alanıyla Kuzey'de önemli bir longan yetiştirme alanıdır ve yıllık longan üretimi 40.000-50.000 tona ulaşmaktadır. Hung Yen longan, ayrı bir longan çeşidi değil, seçilmiş, korunmuş ve üretilmiş 45 değerli longan çeşidini içeren bir markadır. Bunlardan iki özel çeşidi vardır: kaya şekeri longan ve antik etli longan.

Daha önce, eyaletteki longan alanlarının çoğu, insanlar çoğunlukla tohumla ekilen karışık çeşitleri kullandığından, karma longan bahçeleriydi (birçok çeşidi de dahil). 1998'den bu yana, üretim geliştirme süreci sayesinde, eyalet, üretime sokmak üzere iyi verimlilik ve kaliteye sahip bir dizi longan çeşidi seçti.

Ayrıca bu dönemde, tohumdan yetiştirilen fidelerin daldırma ve aşılama gibi yöntemlerle çoğaltılmasıyla çoğaltım yöntemlerinin iyileştirilmesi, ilin karışık longan alanlarının iyileştirilmesinde önemli rol oynamış, ayrıca pirinç, mısır ve fasulye (alüvyonlu arazilerde) yetiştiriciliğinden longan yetiştiriciliğine geçiş ihtiyacını karşılamak için iyi tohum kaynaklarının proaktif olarak sağlanması sağlanmıştır.

İçerik: Hai Yen, Minh Nhat

Fotoğraf: Quang Truong

Video: Hai Yen, Do Ngoc Luu

Tasarım: Thuy Tien

15 Ağustos 2025 - 07:53

Kaynak: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm