Şok edici: 'Çevre dostu' tabakların yiyeceklere toksik kimyasallar sızdırdığı ortaya çıktı

Çek Cumhuriyeti'nde yapılan bir araştırmada, birçok 'biyolojik' bambu tabağın, AB standartlarını aşan düzeyde melamin içerdiği ve bu durumun sıcak veya asitli yiyecekleri tutmak için kullanıldığında gıda güvenliğini tehdit ettiği ortaya çıktı.

33 ürünün analizi, bambu ürünlerinin çoğunun melamin-formaldehit reçinesi olduğunu ve bu reçinenin sıcak ve asitli yiyeceklere kimyasallar salabildiğini ortaya koydu - Fotoğraf: Pixabay/CC0 Kamu Malı

Plastiğe "yeşil" ve sürdürülebilir bir alternatif olarak sunulan "biyo" tabak ürünleri, tüketicilerin gıdalarına toksik kimyasallar sızdırıyor olabilir. Çek Cumhuriyeti, Prag'daki Kimya ve Teknoloji Üniversitesi'ndeki (UCT) araştırmacıların endişe verici bulgularından biri de, analiz edilen (çoğunlukla) bambu ürünlerinin %32'sinde en endişe verici kirletici olan melaminin mevcut olduğudur.

Bilim insanları , İngiltere, Çin ve Çekya pazarlarından bambu ve diğer biyomalzemelerden yapılmış 33 çeşit tabak, kase, bardak ve sofra eşyası üzerinde yaptıkları çalışmada, bitkilerden elde edilen bazı pestisit kalıntılarına ve çok sayıda ikincil metabolite de rastladılar.

Gelişmiş analiz teknikleri, Avrupa Birliği (AB) tarafından belirlenen melamin sınırını aşan altı adet uyumsuz bambu ürünü tespit etti.

Çalışmanın yazarı ve UCT'de gıda ve beslenme analisti olan Profesör Jana Hajslova, "Bulgularımız, daha güvenli ve daha sürdürülebilir bir seçenek olduğuna inanarak biyolojik bazlı sofra takımlarını tercih eden tüketiciler için önemli bir uyarı niteliğindedir" dedi.

Profesör Jana Hajslova, "'Doğal' etiketi endişe verici derecede tehlikeli olabilir," diye vurguladı. "Bu ürünlerin çoğu, esasen bambu dolgulu melamin-formaldehit reçinesinden yapılmış plastik tabaklardır.

Araştırmamız, bu kombinasyonun polimer bozunmasını hızlandırabileceğini ve melamin gibi zararlı maddelerin özellikle sıcak veya asitli yiyecek ve içeceklere geçişini artırabileceğini gösteriyor."

Çalışmanın yazarları, bu ürünlerin genellikle renkli desenler veya görsellerle basılmış olması nedeniyle çocuklar için tasarlandığını açıklıyor. Çalışmaya göre, bambu sofra takımları genellikle "biyolojik olarak parçalanabilir", "doğal" veya "%100 bambu" olarak "yanlış etiketleniyor"; ancak bambu lifi genellikle kullanılan tek malzeme değil.

Daha ileri araştırmalar, melaminin düşük konsantrasyonlarda sıcak limonlu çaya ve portakal suyuna da geçtiğini ve bunun potansiyel tüketime doğrudan bir yol olduğunu ortaya koydu. Bambu tabaklarda yalnızca dezenfektanlar bulunurken, 443 pestisit için yapılan hedefli tarama, tahıl bazlı tabaklarda en yüksek kalıntıyı ortaya koydu.

Çalışmada, tüketicilerin tehlikeli ve yasadışı pazarlanan ürünlerden korunması için daha fazla dikkat ve piyasa gözetimi çağrısında bulunuluyor.

Bu çalışmada vurgulanan risk türleri nedeniyle bambunun plastik sofra takımlarında katkı maddesi olarak kullanılması 2021'den itibaren AB'de yasaklandı, ancak çalışma bu ürünlerin hala satın alınabileceğini gösteriyor.

VNA

Kaynak: https://tuoitre.vn/soc-phat-hien-dia-than-thien-moi-truong-ro-ri-hoa-chat-doc-hai-vao-thuc-an-20251117100406944.htm