Son zamanlarda, ülke genelindeki bazı il ve şehirlerde, öğrencilerin okulda öğle yemeği yemesi veya okul kapısının önünden yiyecek satın alması nedeniyle çok sayıda gıda zehirlenmesi vakası yaşandı. En son 9 Nisan'da, Vo Thi Sau İlkokulu'nda ( Ho Chi Minh Şehri) öğle yemeği yedikten sonra 20'den fazla öğrencide mide ağrısı, kusma, ateş ve ishal belirtileri görüldü ve aileleri tarafından hastaneye kaldırıldılar. Vo Thi Sau İlkokulu, yatılı öğrencilere yemek servisi yapmak için endüstriyel bir yemek şirketiyle anlaşmalı.
Dong Nai'de, geçmişte okullarda gıda zehirlenmesi vakası görülmemiş olsa da, gıda zehirlenmesi riski hâlâ gizli. Yetkililerin değerlendirmesine göre, okul kantinlerinde gıda güvenliğini sağlama çalışmaları birçok olumlu gelişme kaydetmiş olsa da, bazı sorunlar hâlâ mevcut: Bazı okullarda hâlâ gıda saklama tesisleri bulunmuyor, gıda örneklerinin depolanması veya personel eğitimi yetersiz. Bazı yerler, ulaşımda birçok risk barındıran hazır yemeklere bağımlı... Ayrıca, bazı okul kapılarının önünde gıda güvenliğini sağlamayan gıdaların satılması da velileri endişelendiriyor...
Bu nedenle, bu yeni eğitim-öğretim yılında, gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için toplu mutfakların, okul kantinlerinin ve okullara yemek sağlayan işletmelerin yönetimine yönelik tedbirlerin güçlendirilmesi büyük önem taşımaktadır. Her şeyden önce, toplu mutfaklar ve yemek servisi işletmelerinin gıda bileşenlerinin kökenini ve kaynağını sıkı bir şekilde kontrol etmeleri, gıda hazırlama, işleme ve taşıma süreçlerinde hijyeni sağlamaları, gıda güvenliği koşullarını, 3 aşamalı gıda denetimini ve gıda numunesi saklama koşullarını sağlamaları için propaganda ve yönlendirmelere odaklanılmalıdır. Ardından, okullarda gıda güvenliğiyle ilgili ihlallerin denetimini, kontrolünü ve sıkı bir şekilde ele alınması güçlendirilmelidir.
Bunu başarmak için, yetkililerin sorumluluğunu güçlendirmenin yanı sıra, okulların ve velilerin de toplu mutfakların ve okul kantinlerinin yönetimi, koordinasyonu ve denetimi konusunda sorumlulukları bulunmaktadır. Okul-aile birliğinin, çocuk sağlığının korunmasında toplumun "gözü ve kulağı" olarak kabul edilerek, denetim rolünün güçlendirilmesi gerekmektedir. Ayrıca, propaganda çalışmalarına ağırlık verilmelidir. Mutfak personeli, rehber öğretmenler, öğrenciler ve veliler için gıda zehirlenmesi riskini belirleme konusunda düzenli eğitimler düzenlenmeli; okulların öğrencilerin sağlığını güvence altına almak için zamanında önlemler alabilmesi için okullardaki gıda güvenliğiyle ilgili sorunlar hakkında derhal rapor verilmeli; güvenli, sağlıklı ve güvenilir bir eğitim ortamı oluşturulmasına katkıda bulunulmalıdır.
Dang Ngoc
Kaynak: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/
Yorum (0)