Organik kahve üretimine istikrarlı bir şekilde odaklanarak dört gelir kaynağı oluşturun.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•04/03/2024

DAK LAK: Yedi yıllık organik tarımın ardından, Vuong Thanh Cong'un kahve plantasyonu, kahve ürünleri, kahve çiçeği çayı, kahve şarabı ve el sanatları alanlarından elde ettiği gelirlerle çeşitlendi.

Sau nhiều năm kiên trì theo đuổi mô hình canh tác hữu cơ, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Vương Thành Công đã được cấp chứng nhận cà phê hữu cơ vào tháng 3/2021. Ảnh: Phương Thảo. — Yıllarca süren ısrarlı organik tarım modeli çalışmalarının ardından, Vuong Thanh Cong Üretim ve Ticaret Şirketi Mart 2021'de organik kahve sertifikası aldı. Fotoğraf: *Phuong Thao.*

Kahveye olan tutkusuyla hareket eden Vuong Thanh Cong Üretim ve Ticaret Şirketi Limited'in (Buon Ma Thuot, Dak Lak ) Direktörü Bay Le Van Vuong, bu tarım ürünü sayesinde 2023 yılını büyük bir mutlulukla tamamladı.

Vuong Thanh Cong Şirketi, 2023 yılında kahve ürünlerinden dört gelir kaynağı elde etti. Bu, son yedi yıldır organik kahve tarımını ısrarla sürdüren Bay Vuong için cesaret verici bir sonuçtur.

İnorganik kahve yetiştiriciliğinden organik kahve yetiştiriciliğine erken geçiş yapan az sayıdaki işletmeden biri olan Bay Vuong, Şubat 2017'deki ilk dönemi hatırlatarak, şirketin bilgi, deneyim ve güven eksikliği nedeniyle sayısız zorlukla karşılaştığını belirtti.

Çoğu insan organik tarımın bitki gelişimini engellediğini, verimi yarıya indirdiğini, yüksek yatırım gerektirdiğini ve çok fazla emek istediğini söylüyor. Ancak zihniyetleri ve yöntemleri değiştirme kararlılığı sayesinde Bay Vuong kararında kararlı kaldı.

Bay Vuong başlangıçta yüksek kaliteli organik biyolojik gübre üretimi konusunda uzmanlaşmış Vietnam Yeşil Tarım Şirketi ile ortaklık kurdu. Kahve yetiştiriciliğine derinden tutkuyla bağlı olan bu kişi, organik tarım hakkında sürekli olarak bilgi edinip, becerilerini ve deneyimini de geliştirdi.

Vườn cà phê Vương Thành Công thường xuyên đón tiếp các đoàn khách trong nước và quốc tế đến trải nghiệm, tham quan và học hỏi. Ảnh: TL. — Vuong Thanh Cong Kahve Bahçesi, deneyimlemek, gezmek ve öğrenmek için gelen yerli ve yabancı ziyaretçileri düzenli olarak ağırlamaktadır. Fotoğraf: *Sağlanmıştır.*

Sayın Vuong, organik tarım alanında uygulamalı eğitimlere aktif olarak katılmış ve Vietnam Tarım Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü'nden sertifika alarak organik tarım müfettişi/gözetmeni olmuştur.

"Süreci uygulamaya koyup uyarlamaya başladıktan birkaç ay sonra, kahve bitkilerinin sağlıklı ve gelişmiş olduğunu, bol bir hasat vaat ettiğini fark ettim. Bu yüzden ailemi ve komşularımı da bu modeli takip etmeye teşvik ettim ve çiftçilerle sözleşme imzalarken yeşil kahve çekirdeklerinin başlangıç fiyatını piyasa fiyatına kıyasla kilogram başına 10.000-20.000 VND artırmayı planladım," diye anlattı Bay Vuong o dönemdeki riskli kararını.

Aynı zamanda şirket, çiftçileri organik tarıma geçmeye teşvik etmek ve motive etmek amacıyla, inorganik gübre ve pestisit kullanılmadan yapılan bakımdan hasat ve işleme kadar organik kahve yetiştirme sürecinin tüm aşamalarında tamamen ücretsiz destek sağlamaktadır.

Yedi yıllık bir tarım modeli dönüşümünün ardından, Vuong Thanh Cong Şirketi Mart 2021'de organik kahve sertifikası aldı. Vuong Thanh Cong'un kahve plantasyonu, birçok kahve yetiştiricisi, dernek ve ulusal ve yerel tarım yayım hizmeti için ziyaret, öğrenme ve keşif yeri haline geldi.

Şirket ayrıca düzenli olarak yerli ve yabancı grupları organik kahve, kahve kültürü ve bu tarım ürününden yapılan eşsiz ürünler hakkında deneyimsel turlar ve yerinde ziyaretler için ağırlamaktadır.

Organik kahve modelinden ilham alan Vuong Thanh Cong Şirketi, kahve şarabı, kahve likörü, kahve çiçeği çayı, kahve kabuğu çayı, güzellik kahvesi, sağlık kahvesi gibi birçok benzersiz ve yenilikçi ürün araştırıp geliştirmiştir. Bunlar arasında kahve çiçeği çayı ve kahve şarabı, şirket tarafından araştırılıp üretilen ve dünyada öncü ürünler olarak kabul edilen ürünlerdir.

Công ty Vương Thành Công có nguồn thu đa dạng từ 4 loại sản phẩm nhờ canh tác hữu cơ, gồm: Các sản phẩm cà phê, trà cà phê, rượu cà phê và đồ thủ công mỹ nghệ từ gốc cà phê già cỗi. Ảnh: Phương Thảo. — Vuong Thanh Cong Şirketi, organik tarım sayesinde gelir kaynaklarını dört farklı ürün türünden çeşitlendirdi: kahve ürünleri, kahve çayı, kahve şarabı ve eski kahve ağaçlarından yapılan el sanatları. Fotoğraf: *Phuong Thao.*

Vuong Thanh Cong'un organik kahve plantasyonu artık çeşitli ürünlere işlenmek üzere hammadde sağlıyor. Şirket, geleneksel kahve ürünlerine ek olarak, piyasada kilogramı 10.000.000 VND'ye satılan ve oldukça değerli olan kahve çiçeklerinden yapılan çaydan da gelir elde ediyor.

Olgun organik kahve çekirdeklerinin kabukları, kilogramı 2.000.000 VND olan cascara çayına dönüştürülüyor. Kahve çekirdekleri ayrıca litresi 6.000.000 VND değerinde kahve şarabı ve litresi 2.500.000 VND değerinde kahve likörü üretmek için de kullanılabiliyor. Yaşlı kahve ağaçlarının kökleri ise el sanatları için hasat ediliyor.

Vuong Thanh Cong, modern kavurma ve öğütme ekipmanları kullanılarak işlenmiş ve OCOP 4 yıldız derecesine sahip bir ürüne sahiptir. Şirketin ürünleri, 4 yıldız OCOP derecesine ek olarak, Organik sertifikası, ISO 22000:2018 sertifikası ve il düzeyinde tipik kırsal sanayi ürünü unvanı gibi sertifikalar ve unvanlar da almıştır.

Sonuç olarak, şirketin çalışanlarının yaşam standartları sürekli olarak iyileşmiş ve Vuong Thanh Cong'a bağlı çiftçi sayısı istikrarlı bir şekilde artmıştır. 2023 yılının sonuna kadar Vuong Thanh Cong, toplam 700 hektarlık bir alanı kapsayan 7 kooperatif ve 13 bireysel çiftçiden kahve satın almak için sözleşme imzalamıştır. İnorganik kahve yetiştiriciliğinden organik kahve yetiştiriciliğine dönüştürülen 65 hektarlık alanın 4,6 hektarı sertifika almıştır.

"Organik kahve yetiştiriciliği ve üretiminin uygulanması, yetiştiricilerin, üreticilerin, işleyicilerin ve tüketicilerin sağlığını güvence altına almanın yanı sıra, çevre korumasına katkıda bulunmaya ve ürün değerini artırmaya da yardımcı olur," diye coşkuyla belirtti Bay Vuong.

Geçtiğimiz yıl, küresel ekonomik durumun yansımaları satışlarda gecikmelere neden oldu; ancak şirket, zorluklara rağmen organik kahve yolunu seçerek her zaman olumlu bir bakış açısını korudu.

Ông Lê Văn Vương (đứng giữa) hào hứng chia sẻ kinh nghiệm và nhiệt huyết làm cà phê hữu cơ với các nhà nhập khẩu Nhật Bản tới tham quan vườn. Ảnh: TL. — Bay Le Van Vuong (ortada ayakta duran), çiftliğini ziyaret eden Japon ithalatçılarla organik kahve yetiştiriciliğine dair deneyimlerini ve tutkusunu coşkuyla paylaştı. Fotoğraf: *Sağlanmıştır.*

Kurumsal kültürünün sosyal değerlere olan bağlılığı sayesinde Vuong Thanh Cong, mevcut zorlukların üstesinden gelmiş, müşteri tabanını yurtdışı müşterileri (Avustralya, Sri Lanka, Japonya) de kapsayacak şekilde genişletmiş ve uluslararası pazarda marka varlığını kurmaya başlamıştır.

2024 yılına ilişkin olarak Bay Vuong, şirketin modelini genişletmeye kararlı olduğunu ancak hammadde tedarikinde kontrol kaybına veya yetersiz kontrole yol açabilecek hızlı genişlemeden kaçınarak "yavaş ve istikrarlı" bir şekilde ilerleyeceğini belirtti.
“Üretim alanımızı genişletmeye ve dönüştürülmüş olan ve dönüştürülmekte olan alanları korumaya devam edeceğiz, aktif olarak öğrenip yeteneklerimizi geliştireceğiz. Şirket ayrıca çiftçileri organik kahve yetiştirme süreçlerini daha iyi anlamaları ve etkili bir şekilde uygulamaları için sürekli olarak eğitecek ve bilgilendirecektir,” diye belirtti Bay Vuong.

[reklam_2]
Kaynak