Gıda işletmeciliği pazar kriterlerinin kalitesinin korunması ve iyileştirilmesi konusunda eğitim ve rehberlik

22 Ekim sabahı, Thanh Hoa Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, Pazar Yönetim Kurulu ve Gıda Güvenliği Denetim Ekibi (FSS) üyesi olan kursiyerler için aşağıdaki bölgelerdeki pazarlarda gıda işletmeciliği pazar kriterlerinin kalitesinin sürdürülmesi ve iyileştirilmesi çalışmalarına rehberlik etmek amacıyla bir eğitim konferansı düzenledi: Thanh Hoa Şehri, Sam Son Şehri, Bim Son Kasabası ve Dong Son, Hoang Hoa, Hau Loc, Quang Xuong, Nga Son ve Ha Trung ilçeleri.

Konferansa Genel Bakış.

Konferansta konuşan Thanh Hoa Eyaleti Sanayi ve Ticaret Dairesi Başkan Yardımcısı Bay Phung Dinh Anh, son yıllarda gıda hijyeni ve güvenliğinin tüm toplum için bir sorun haline geldiğini söyledi. Birçok üretim ve işleme tesisi, anında kâr elde etmek için zehirli ürünleri piyasaya sürerek insanların sağlığını ve yaşamını ciddi şekilde olumsuz etkiliyor, kamuoyunda öfkeye yol açıyor ve tüketici güvenini azaltıyor.

Gıda güvenliği ve hijyeni riskinin sadece üretim ve işleme aşamalarından değil, aynı zamanda muhafaza aşamasından, özellikle pazarlarda ve gıda işletmelerinde mal alışverişi ve alım satımı sürecinden de kaynaklandığının bilincinde olan Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, İl Halk Komitesine, 10 Mart 2022 tarihli ve 2022-2025 dönemi için ilde gıda güvenliği yönetmeliklerine uygun gıda pazarları kurulmasına ilişkin 58/KH-UBND sayılı Plan'ı çıkarmasını tavsiye etti. Bu Plan, ilçe, belde ve şehirlerde her yıl gıda işletmelerinin kurulmasına ilişkin yol haritasını belirliyor.

Konferansın açılış konuşmasını Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Müdür Yardımcısı Phung Dinh Anh yaptı.

Ayrıca Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, 27/27 ilçe, belde ve ilde görev yapacak çalışma heyetleri düzenlemeye devam ediyor; il genelindeki pazar yerlerindeki fiili durumu doğrudan inceleyerek gıda pazarlarının ve güvenli gıda depolarının bakım ve inşasını denetliyor ve yönlendiriyor; gıda pazarlarının bakım ve inşası sürecinde her mahalli idarenin karşılaştığı zorluk ve engelleri teşvik ediyor, yönlendiriyor ve ortadan kaldırıyor.

TCVN 11856:2017'de belirtilen standartların veya İl Halk Komitesi'nin 19 Şubat 2020 tarihli 08/2020/QD-UBND sayılı Kararı'nda belirtilen kriterlerin uygulanması yoluyla, Thanh Hoa ilindeki çoğu pazardaki tesisler ve altyapı yatırım, inşaat ve yenileme aldı; pazarda gıda işletmelerinin faaliyetlerine hizmet eden ekipmanlar, her bölgenin gerçek koşullarına uygun olarak gıda güvenliği gerekliliklerini karşılayacak şekilde donatıldı; pazarda iş yapan küçük esnafın gıda güvenliği yönetmeliklerini uygulama konusunda propagandası yapıldı ve bilinçlendirildi, pazarda iş yapan malların menşei konusunda farkındalık ve bilinç oluşturuldu, Pazar Yönetim Kurulu ve pazardaki Gıda Güvenliği Denetim Ekibi'nin sorumluluğu iyileştirildi.

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nın kararıyla, tüm düzey ve sektörlerin katılımıyla, şu ana kadar ilde gıda ticareti pazarı standartlarını karşılayan 370/389 pazar bulunmakta olup, bu oran %95'e ulaşmıştır. Bunlardan 253 pazarın TCVN 11856:2017 standardına göre standartları karşıladığı ilan edilmiş ve 116 pazar Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Müdürü tarafından, Thanh Hoa ilindeki geçici pazarlar için gıda ticareti pazarlarının tanınmasına ilişkin usul, esas ve kayıtlar hakkındaki 19 Şubat 2020 tarihli 08/2020/QD-UBND sayılı Kararı uyarınca geçici pazar kriterlerine göre gıda ticareti pazarı olarak tanınmış ve ülkede gıda ticareti pazarı standartlarını karşılayan en fazla pazarın ilan edildiği il olmuştur.

Gıda ticaret pazarı olarak tanındıktan sonra kriterlerin etkin bir şekilde sürdürülmesi ve gıda ticaret pazarının oluşturulmasının sonuçlarının iyileştirilmesine katkıda bulunmak amacıyla Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, önümüzdeki dönemde Trieu Son ve Ngoc Lac bölgelerinde gıda ticaret pazarı kriterlerinin kalitesinin sürdürülmesi ve iyileştirilmesi konusunda eğitim konferansları düzenlemeye devam ediyor.

Chi Pham

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/tap-huan-huong-dan-cong-tac-duy-tri-va-nang-cao-chat-luong-tieu-chi-cho-kinh-doanh-thuc-pham-228268.htm