Ejderha Kayığı Festivali'nde muz yapraklarına sarılmış yapışkan pirinç köftesi yiyin.

Mantıları sarmak için gereken her adım titizlikle yapılmalıdır.

Her yıl Ejderha Kayığı Festivali sırasında, muz yapraklarına sarılmış yapışkan pirinç hamur tatlıları, Vietnamlı ailelerin mutfaklarında ve sunum tepsilerinde sıkça görülen bir manzaradır.

Yapraklar, kekleri sarmak için kullanılmadan önce iyice suya batırılır.

Pastanın dik üçgen şekli, Yin ve Yang prensipleri ile Beş Element'e göre yorumlanabilir. Üçgen, dışarıdaki Yang Ateşini temsil eder ve pastanın içindeki Yin Toprağı ile uyum içindedir.

Yapışkan pirinç ayrıca, pişirildiğinde keklerin altın sarısı bir renge sahip olması için kül suyunda bekletilir.

Pastanın renkleri aynı zamanda yeryüzünün renklerini de simgeliyor. Toprağa dönüş, ancak yin ve yang uyum içinde, yeniden doğuşa ve büyümeye yol açıyor. Yaratılışın mantığı budur.

Pişirme sırasında dağılmalarını önlemek için kekler sıkıca sarılmalıdır.

Quang Nam eyaleti genelinde, insanlar geleneksel olarak Ejderha Kayığı Festivali'ni kutlamak için muz yapraklarına sarılmış yapışkan pirinç köfteleri yaparlar. Yapraklar dağlardan toplanır ve ovalara taşınır. Yapışkan pirinç, dikkatlice süzülmüş susam külüyle iyice ıslatılır. Köfteler, yaprakların kaynadıktan sonra kırılmaması ve çekici üçgen bir şekle sahip olmaları için eşit ve sıkı bir şekilde sarılmalıdır. Yapışkan pirincin iyice pişmesi ve kül ile yaprakların renginin karışması yaklaşık 6 saat sürer.

Keklerin eşit şekilde pişmesi için ateş yeterince güçlü olmalıdır.

Ejderha Kayığı Festivali'nde, muz yapraklarına sarılmış yapışkan pirinç hamur tatlılarından oluşan bir diziyi tutarken, her yaprak katmanından yayılan fermente yapışkan pirincin hoş kokusunu hissedebilirsiniz...

6 saat sonra kekler fırından çıkarıldı.

Bunlar geleneksel yapışkan pirinç hamur tatlılarıdır.

Pasta altın sarısı rengindedir.

Kaynak: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html