Gerçek kahve başkentinde sahte ürün üretiminden ne görüyorsunuz?

Zengin kahve bölgesi Gia Lai'de gerçek ve sahte kahvenin hikayesi tüketicileri endişelendiriyor ve markaları etkilendiği için gerçek işletmeleri üzüyor.

Gia Lai'de sürekli olarak sahte kahve bulunması, insanları endişelendiriyor ve meşru işletmeleri öfkelendiriyor. "Gerçek" ile "sahte" arasındaki sınır kırılganlaştıkça, Orta Yaylalar'ın uzun zamandır gurur kaynağı olan bir tarım ürünü olan kahve çekirdeklerine duyulan güven de acımasız bir dönüm noktasıyla karşı karşıya kalıyor.

Güven ihanete uğradı

Son zamanlarda Gia Lai halkı, sahte kahve vakalarının ortaya çıkmasından endişe duymaya başladı. Dağ kasabası halkının alışkın olduğu sabah kahvesi, artık birçok insanın "İçtiğim kahve gerçek kahve mi?" diye merak etmesine neden oluyor.

107.400 hektarlık kahve tarlasıyla Gia Lai eyaleti, en zorlu pazarları bile fethedebilecek yüksek kaliteli kahve çekirdekleri üretme konusunda kendine güveniyor. Fotoğraf: Hien Mai

107.400 hektarlık kahve tarlasıyla Gia Lai, Orta Yaylalar'da büyük kahve üretimine sahip bölgelerden biridir. Burası, en zorlu pazarları bile fethedebilecek yüksek kaliteli kahve çekirdekleri üretmektedir.

Oysa bu bölge, son birkaç ayda sürekli olarak sahte kahve, sahte kahve ve izin verilen seviyenin üzerinde katkı maddesi içeren kahve üreten ve satan işletmelerle karşılaştı. Bunlar, nesiller boyu çiftçilerin son on yıllarda oluşturduğu itibara doğrudan zarar veren "lekeler".

Thanh Khoi markası altında sahte kahve üretim tesisi. Fotoğraf: Hien Mai

En son 4 Kasım'da Gia Lai İl Emniyet Müdürlüğü Soruşturma Polis Teşkilatı, Thanh Khoi Kahve Şubesi Müdürü Vo Minh Tung ve çalışanı Nguyen Van Hanh'ı sahte gıda, gıda maddeleri ve gıda katkı maddeleri üretmek ve ticaretini yapmak suçundan dava etti.

Daha önce, Haziran 2025'te Gia Lai İl Emniyet Müdürlüğü'ne bağlı Ekonomik Polis Departmanı, Duong Thi Hang adlı işletmenin yüzlerce kilogram kalitesiz Thinh Coffee markalı çekilmiş kahve işlediğini tespit etmişti. Nisan 2025'te ise Ho Ngoc Hai, ulusal standarttan %70 daha düşük, yalnızca %0,34-0,68 kafein içeren sahte Hong Hai kahvesi üretirken suçüstü yakalanmıştı.

Yetkililer büyük miktarda sahte kahve ele geçirdi. Fotoğraf: CACC

Bu davalar sadece hukuk ihlallerinden ibaret değil. Acı bir paradoksu gözler önüne seriyor: Gerçek kahvenin simgesi sayılan topraklarda, aldatmacanın "kara noktaları" var.

İşletmeler gerçek olanı yapıyor ve zarar ediyor.

Gia Lai'deki binlerce çiftçi, kooperatif ve işletme sürdürülebilir ihracatı hedeflemek için temiz, organik, Rainforest Alliance, 4C standartları vb. gibi konulara özenle yatırım yaparken, birkaç sahtekâr işadamı sadece safsızlıkları karıştırıp "Gia Lai kahvesi" etiketi yapıştırıp her yerde satmaya güveniyor.

Vinh Hiep Company Limited (An Phu Bölgesi, Gia Lai Eyaleti) Müdürü ve Vietnam Kahve ve Kakao Birliği Başkan Yardımcısı Bay Thai Nhu Hiep, şunları söyledi: "Gia Lai kahvesi, özellikle EUDR standartlarına göre Avrupa pazarına ihracat için büyük bir potansiyele sahip. Ancak birkaç olumsuz olay bile kahve markalarını kolayca etkileyebilir. Zorunlu izlenebilirlik uygulamasının, kalite yönetiminin sıkılaştırılmasının ve ihlallerin sıkı bir şekilde ele alınmasının zamanı geldi."

Kaynağı bilinmeyen, koyu renkli, koyu kıvamlı kahveye karıştırılan bir katkı maddesi. Fotoğraf: CACC

Tropico Tay Nguyen Coffee Company Limited Genel Müdürü Sayın Nguyen Hai Phong, iş dünyası açısından hayal kırıklığını şöyle dile getirdi: "Sahte kahve, meşru işletmelere büyük zarar veriyor. Bir vaka ortaya çıktığında, tüketiciler her şeyden şüphe ediyor ve bu da saygın işletmelerin güvenini yeniden kazanmasının uzun zaman almasına neden oluyor. En çok umduğumuz şey, yetkililerin konuyu ciddiye alması ve sonuçları kamuoyuyla paylaşması, böylece gerçek insanların etkilenmemesi."

Gerçekte, güveni kaybetmek geliri kaybetmekten daha korkutucudur. Tüketiciler Vietnam kahvesinin kalitesine inanmayı bıraktığında, marka oluşturma, temiz hammadde alanlarına yatırım yapma veya uluslararası standartlara ulaşma çabaları anlamsızlaşır.

Gia Lai İl Pazar Yönetim Dairesi Başkan Yardımcısı Bay Dinh Van Ha'ya göre, kahve aslında düşük maliyeti, yüksek kârlılığı ve çıplak gözle tespit edilmesinin zorluğu nedeniyle kolayca taklit edilebilen bir üründür. Sadece tahıl tozu, aroma verici, karamel veya biraz renk ve koku kimyasalı eklendiğinde bile, alıcıların gerçek kahveyi tanıması zordur.

"Kahve yönetimi hâlâ birçok zorlukla karşı karşıya. Yıl başından bu yana, birim kahve sektöründe birçok ihlali tespit edip ele aldı. Ancak kalite denetimi, numunelerin değerlendirilmesi için gönderilmesini gerektiriyor ve bu da çok zaman alıyor. Bu arada, tüketiciler nadiren bildirimde bulunuyor, bu nedenle zamanında müdahale için bir temel oluşturmak zor. Karmaşık ve ciddi vakalarda, soruşturma ve kapsamlı bir şekilde ele almak için her zaman polisle koordineli çalışıyoruz," diye paylaştı Bay Ha.

Gerçek ve sahte kahvenin karıştırılmasının hikayesi sadece bir sağlık sorunu değil, aynı zamanda bir uyarıdır. Karışık bir kahve çekirdeği veya sahte bir fincan kahve, birçok dürüst çiftçi ve işletmenin emeğine ve itibarına mal olabilir.

Özellikle Gia Lai kahve markasını ve genel olarak Vietnam kahvesini korumak için, üreticilerden işletmelere ve tüketicilere kadar tüm toplumun el ele vermesi gerekiyor. Ancak her adım şeffaf olduğunda, servis edilen her fincan kahve gerçek emeğin, gerçek kalitenin kristalleşmesi olduğunda, "Gia Lai lezzeti" gerçekten korunabilir ve her yere yayılabilir.

Gia Lai, ilin batı komünlerinde yoğunlaşan yaklaşık 106.400 hektarlık kahve alanına sahiptir ve yıllık yaklaşık 312 bin ton kahve çekirdeği üretimi gerçekleştirmektedir. Gia Lai, her yıl ortalama 240 bin ton yeşil kahve çekirdeği ihraç etmekte ve bu da üretimin yaklaşık %77'sini oluşturmaktadır. Geri kalan %23 ise yerel olarak işlenmekte olup, toplam kapasitesi yaklaşık 12.000 ton/yıl olan yaklaşık 100 üretim ve işleme tesisi bulunmaktadır.

Kaynak: https://congthuong.vn/thay-gi-tu-viec-san-xuat-hang-gia-giua-thu-phu-ca-phe-that-428983.html