Dünya her gün 1 milyardan fazla öğünü israf ederken, yüz milyonlarca insan açlık çekiyor.

Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) tarafından 27 Mart'ta yayınlanan Gıda İsrafı Endeksi raporuna göre, dünya 2022 yılında 1,05 milyar ton gıdayı israf etti; bu da dünya genelindeki gıdanın yaklaşık %20'sine denk geliyor. Bu arada, dünya nüfusunun üçte biri gıda güvencesizliğiyle karşı karşıya ve 783 milyon insan açlık çekiyor.

Almanya'nın Berlin kentindeki aktivistler, gıda israfını protesto etmek için bir otoyolu kapattı. Fotoğraf: Reuters

Ortalama bir kişi yılda 79 kg gıdayı israf ediyor.

İstatistiklere göre, haneler 631 milyon ton gıdayı israf ediyor; bu da toplam gıda israfının %60'ına denk geliyor. Gıda hizmet sektörü israfın %28'ini, perakende sektörü ise %12'sini oluşturuyor. Ayrıca, dünya genelindeki gıdanın %13'ü üretim sürecinde kayboluyor.

Raporda ayrıca, bir kişinin her yıl ortalama 79 kg gıdayı israf ettiği, bunun da haneler tarafından her gün en az bir milyar öğünün israf edildiği anlamına geldiği belirtiliyor.

Ancak İngiltere, Avustralya, Endonezya, Meksika ve Güney Afrika gibi bazı ülkelerde gıda israfı 2007'den bu yana önemli ölçüde azaldı. Japonya gıda israfını neredeyse üçte bir oranında, İngiltere ise yaklaşık %18 oranında azalttı.

Gıda israfı yalnızca doğal kaynakların israfı değil, aynı zamanda iklim ve biyolojik çeşitlilik krizine de büyük katkıda bulunuyor. Küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık %10'undan sorumlu ve dünyadaki tarım arazilerinin %25'inden fazlası israf edilen gıda üretimi için kullanıldığından, yaban hayatını yoğun tarıma yönlendiriyor.

UNEP Direktörü Inger Andersen, bu şaşırtıcı istatistiklerin dünyanın ürettiği gıdayı dağıtma becerisi hakkında soru işaretleri yarattığını ve gıda israfının iklim değişikliği üzerindeki etkisini vurguladığını söyledi.

"Gıda israfı küresel bir trajedidir. Milyonlarca insan açlık çekerken tüm dünyada yiyecekler israf ediliyor. Gıda israfı sorunu sadece bununla da kalmıyor, aynı zamanda iklime ve doğaya da ciddi zararlar veriyor," dedi Bay Andersen.

İklim değişikliğini daha da kötüleştiriyor

Çoğu ülke, karbon emisyonlarını azaltma önerilerine bu konuyu dahil etmiyor. Gıda israfının küresel ısınma emisyonlarının %8-10'unu oluşturmasına ve havacılık endüstrisinden neredeyse beş kat daha fazla olmasına rağmen, yalnızca 21 ülke gıda kaybı ve israfını ulusal iklim planlarına dahil ediyor.

Gıda üretimi kaynak yoğun bir süreçtir ve büyük miktarda arazi ve su gerektirir. Gıda sistemi, küresel ısınma emisyonlarının yaklaşık üçte birinden sorumludur.

Gıda atıklarının çoğu, ayrışırken metan gazı ürettiği çöplüklere gidiyor. Güçlü bir sera gazı olan metan, ilk 20 yılında karbondioksitin yaklaşık 80 katı ısınma potansiyeline sahip.

Rapora göre, gıda israfı iklim değişikliğini daha da kötüleştirebilir. Daha sıcak ülkelerin, daha soğuk ülkelere göre daha fazla gıda israf ettiği görüldü.

Yoksul haneler, yüksek gelirli hanelere göre daha fazla yiyecek israf etme eğilimindedir. Bunun nedeni, soğutma veya depolama olanaklarına erişimlerinin olmaması olabilir. Ayrıca, daha düşük kaliteli gıdalara bağımlıdırlar ve besleyici yemekler hazırlamak için zamanları yoktur.

Birleşik Krallık Atık ve Kaynaklar Eylem Programı (Wrap) Direktörü Harriet Lamb, harekete geçilmesi çağrısında bulundu: "Kıtalar ve tedarik zincirleri genelinde daha koordineli eylemlere ihtiyacımız var. İster hayır kurumları, ister işletmeler veya hükümetler olsun, aktörler gıda israfının gıda güvenliği, iklim ve ekonomi üzerindeki muazzam etkisiyle mücadele etmek için bir araya gelmeli."

Hoai Phuong (Guardian, CNN'e göre)

Kaynak: https://www.congluan.vn/lien-hop-quoc-the-gioi-lang-phi-hon-1-ty-bua-an-moi-ngay-du-hang-tram-trieu-nguoi-dang-doi-post289475.html