Yağmurlu bir günde buzdolabında saklanan yiyecekler ne kadar süre güvenlidir?

Fırtına ve sel felaketlerinin uzun süreli su baskınlarına neden olma gerçeği karşısında, Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı ( Sağlık Bakanlığı ), evde gıda gruplarının korunmasına ilişkin talimatlar yayınlıyor.

Taze gıda

Taze gıdalar buzdolabında 3-5 gün saklanabilir. Bu nedenle aileler domuz eti, sığır eti veya tavuk eti satın alıp hazırlayıp dondurucuda saklamalıdır. Gerektiğinde çözülüp her zamanki gibi işlenebilirler. Sebze ve meyveler de uzun süre saklanabilenlerden seçilmelidir.

Etin yanı sıra, kuru bir yerde saklamak için hardal otu, ıspanak, Malabar ıspanağı, kabak ve balkabağı gibi 3-5 çeşit yeşil sebze satın almalısınız. Serin havalarda ve yağmurlu günlerde, yeşil sebzeler buzdolabının dışında 2 gün, buzdolabında ise 4-5 gün saklanabilir. Kabak, balkabağı, patates ve havuç gibi sebzeler ise dışarıda 3-5 gün saklanabilir.

Yağışlı mevsimde gıda güvenliğinin sağlanması için gıdaların buzdolabında uygun şekilde saklanması gerekir.

Yumurtalar, doğru şekilde saklanırsa 15-20 güne kadar dayanabilir. Yumurtaların sabit bir sıcaklıkta kalması ve daha uzun süre taze kalması için buzdolabının ana bölmesinde saklanması gerekir. Ayrıca, kırılma riskini azaltmak için yumurtalar karton kutularda saklanmalıdır.

Kuru, hazır gıda

Pirinç, tuz, balık sosu, soya sosu ve yemeklik yağınızı kontrol etmelisiniz. Fırtına sırasında elinizin altında bulundurmanız gereken kuru gıdalar şunlardır: kurutulmuş balık, hazır erişte, konserve et gibi konserve yiyecekler, konserve balık, hazır sosis, kurutulmuş domuz pastırması, ekmek, kek ve yoğunlaştırılmış süt.

Büyük ve uzun sürecek bir fırtınaya dair bilgi varsa, en kötü ihtimalle yemek pişirememeniz durumunda elinizde hazır yiyecekler kalmasın diye daha fazla ekmek, kek ve yoğunlaştırılmış süt hazırlamalısınız.

Konserve gıdalarda son kullanma tarihine dikkat edin ve ailenize uygun bir beslenme düzeni ayarlayın.

Yiyecekler nasıl saklanır?

Buzdolabının sıcaklığını kontrol etmeniz gerekiyor. Buzdolapları, gıdaların raf ömrünü kısa bir süreliğine uzatmaya yardımcı olur, ancak buzdolabındaki sıcaklığın uygun seviyeye ayarlanması gerekir. Buzdolabı yeterince soğuk değilse, zararlı bakterilerin üremesi için çok uygun bir ortam yaratır.

İdeal buzdolabı sıcaklığı 40 derece Fahrenheit'in (yaklaşık 5 derece Santigrat) altındadır. Bu sıcaklıkta yiyecekler daha güvenli bir şekilde tüketilebilir.

Elektrik kesintisi sırasında Soğuk havayı korumak için buzdolabı ve dondurucu kapakları tamamen kapalı olmalıdır. Tamamen dolu bir dondurucu, kapağı sıkıca kapalıysa yaklaşık 48 saat soğuk kalır. Yarı dolu bir dondurucu ise 24 saat soğuk kalır.

Elektrik kesintisi sonrasında buzdolapları, içindekileri yaklaşık 4 saat boyunca soğuk tutar. Bozulmuş yiyecekler 4 saat sonra atılmalıdır. Bu yiyecekler kötü koku yaymasa da, özellikle çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar gibi bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler olmak üzere sizi ve ailenizi hasta edebilecek bakteriler içerebilir.

Aşağıdaki yiyeceklere dikkat edilmeli ve atılmalıdır: pişmiş veya çiğ et, balık, yumurta, süt ve süt ürünleri. Aynı zamanda, ton balığı, pirinç, makarna, marul gibi önceki günlerden kalan yiyecekler de atılmalıdır.

Elektrik geldiğinde buzdolabını kontrol edin. Dondurucuda bir termometre varsa ve sıcaklık 4-5 santigrat derecenin altındaysa, yiyecekleri yemeye devam edebilirsiniz. Daha dikkatli olursanız, her yiyecek paketini kontrol edebilirsiniz. Hala buzla kaplıysa veya sıcaklık 4-5 santigrat derecenin altındaysa, yiyecekleri soğuk tutmaya veya pişirmeye devam edebilirsiniz.

Bozulmuş yiyecekler buzdolabı ve dondurucudan atılmalı ve buzdolabı temizlenmelidir. Buzdolabındaki sıcaklık 4-5 santigrat derecenin altına düştüğünde, buzdolabına yeni yiyecekler konulabilir.

Gıda Güvenliği Departmanı, fırtınaların genellikle sellerle birlikte geldiğini ve su kaynaklarını kirletebileceğini belirtiyor. Eviniz sular altında kaldığında, içmeden önce suyu kaynatın ve soğumasını bekleyin veya bu süre zarfında şişelenmiş su için.

Ailelerin, su kesintisi durumunda temiz suyu depolarda, varillerde, kovalarda, leğenlerde ve diğer uygun araçlarda saklayacak tedbirleri olmalıdır.

Ayrıca bol miktarda şişe su, şişe meyve suyu ve kutu süt bulundurun.

İhtiyaç halinde kolayca kullanılabilmeleri için hepsi kuru bir yerde muhafaza edilir. Evinizde su baskınına maruz kalabilecek yerlerde bırakmayın.

Bir kişinin günde en az 3 litre , 4 kişilik bir ailenin ise 45 litre su tüketmesi gerekiyor.

Acil durumlarda suyu kaynatamayacağınız için içme suyunu en az 3 gün saklamalısınız.

Kaynak: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm