Tet yiyeceklerinin bozulmasını ve gıda zehirlenmesini önlemek için etkili koruma yolları

Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı ( Sağlık Bakanlığı ), Tet gıdalarının bozulmasını ve gıda zehirlenmesini önlemek için etkili koruma yollarını açıklıyor.

Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı ( Sağlık Bakanlığı), Tet gıdalarının bozulmasını ve gıda zehirlenmesini önlemek için etkili koruma yollarını açıklıyor.

Tet'ten sonra banh chung ve banh tet nasıl saklanır ve kullanılır?

Banh chung ve banh tet geleneksel besleyici yemeklerdir. Keklerin kolayca sertleşeceği için buzdolabında saklanmaması gerektiği inancı olsa da, sıcak havalarda buzdolabında saklanabilirler. Kullanırken sadece yenecek kadar kesin, kalanını streç filmle örtün.

Pastayı buzdolabından çıkardıktan sonra, yemeden önce buharda pişirmeli, haşlamalı veya kızartmalısınız. Ancak, sağlığınız için zararlı olan yağ miktarını artırmamak için kızartmayı sınırlandırmalısınız.

Kekte beyaz küf varsa, ekşi koku varsa veya fermente olmuşsa kesinlikle yememelisiniz çünkü zamanla vücutta biriken zararlı bir madde olan Aflatoksin içeriyor olabilir.

Tet'ten sonra jambon ve sosis nasıl saklanır ve kullanılır?

Jambon ve sosis, domuz sosisi, dana sosisi, kulak sosisi ve sote sosis gibi birçok çeşidi bulunan tipik Vietnam yemekleridir. Ana malzemeleri yağsız et, yağ, balık sosu ve baharatlar olduğundan, sosisler uygun şekilde saklanmazsa uzun süre saklanamaz.

Domuz sosisi, sağlığa zararlı olduğu için boraks içermemelidir. Domuz sosisi, dana sosisi ve jambon, 25°C'nin altındaki sıcaklıklarda kısa süreli saklanabilir. Buzdolabında saklanırsa sosis 4-6 gün, dondurucuda saklanırsa yaklaşık 10 gün saklanabilir.

Jambonu dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında yaklaşık 4 saat bekletin veya 8 saat buzdolabına koyun. Hemen kullanmanız gerekiyorsa, plastik bir torbaya sarıp yaklaşık 1 saat soğuk suda bekleterek hızlıca çözdürebilirsiniz. Ancak çözdürme işlemi besin değerlerini kaybettiği için, yalnızca 1 hafta içinde tüketebileceğiniz kadar satın almak en iyisidir.

Domuz kulağı ve sote domuz rulosu, yapışkan özelliklerinden dolayı en iyi kaliteyi korumak için serin sıcaklıklarda veya buzdolabında saklanmalıdır.

Tet yiyeceklerini bozulma ve gıda zehirlenmesinden korumak için etkili bir şekilde nasıl muhafaza edebiliriz? Fotoğraf: İnternet .

Jöleli et

Jöleli et, Vietnam halkının geleneksel ve eşsiz bir yemeğidir. Jöleli et, sıcak pilavla yenir, limon ve acı biberle hazırlanmış saf balık sosuna batırılır ve turşu soğan, turşu lahana, turşu arpacık soğanı vb. ile birlikte yenir. Tet ve yılın diğer normal günlerinde tüketilen bir yemektir.

Dondurulmuş eti, her öğün için yeterli olacak şekilde küçük kutulara bölüp buzdolabında saklamalısınız. Bu, hem karakteristik lezzetini koruyacak hem de yemeğin daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.

Turşu soğan

Turşu soğan, tokluk hissini azaltmak için genellikle banh chung veya yağlı yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılır. Turşu soğanın hafif ekşiliği, hafif acılığı ve aroması, diğer yemeklerin lezzetini artırmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Bu nedenle, turşu soğanları serin bir yerde muhafaza etmelisiniz. Yemek yerken, turşu soğanlarını temiz çubuklarla alın, soğutulmuş kaynamış su veya seyreltilmiş tuzlu suyla durulayın, ardından dış kabuğunu soyun ve beyaz turşu soğanlarını tüketin.

Tet yiyeceklerini bozulma ve gıda zehirlenmesinden korumak için etkili bir şekilde nasıl muhafaza edebiliriz? Fotoğraf: İnternet .

Diğer pişmiş yiyecekler

Yeşil sebzelerdeki nitrat içeriği oldukça yüksek olduğundan, tüketilmedikçe sebzeleri buzdolabına koymayın. Pişirilip uzun süre bekletilirse bakteriler ayrışır, nitrat nitrite dönüşür - kanserojen bir maddedir ve tekrar ısıtılsa bile vücuttan atılamaz. Bu nedenle, bir gece bekletilmiş sebzeleri yemeyin.

Pişmiş yiyecekler hemen tüketilmeli ve oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletilmemelidir. Artan yiyecekler tekrar ısıtılıp soğutulduktan sonra buzdolabına konulmalıdır.

Sıcak yiyecekler düşük sıcaklıktaki buzdolabına konulursa bozulur, içindeki su buhara dönüşerek zararlı bakterilerin üremesine ve gıda zehirlenmesine yol açar. Yiyecekleri tüketirken, kullanmadan önce tekrar pişirmeniz gerekir çünkü buzdolabındaki sıcaklık bakterilerin üremesini sınırlar, ancak yok edemez.

Ancak buzdolabı, yiyecekleri saklamak için "sihirli bir dolap" değildir. Buzdolabından çıkarılan yiyecekler bir sonraki öğünde yalnızca bir kez kullanılır ve bir sonraki öğüne bırakılmazsa, yiyeceklerin saklanabileceği en uzun süre 5-6 saattir.

Doktorlar, buzdolabında uzun süre bekletilen bakteri bulaşmış yiyeceklerin toksin üretmeye devam edeceği konusunda uyarıyor. Tekrar ısıtıldığında, bakteriler 100ºC'de yok olur, ancak bakterilerin ürettiği toksinler yine de toksiktir ve kullanıcıda zehirlenmeye neden olur. Herkes çok fazla değil, sadece yeterli miktarda yiyecek hazırlamalıdır, çünkü tekrar ısıtıldığında besinler besin değerlerini kaybeder.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-cach-bao-quan-thuc-pham-tet-hieu-qua-tranh-hu-hong-gay-ngo-doc-d419633.html