Ba Be zerdeçal nişastası - Gia Lam kokulu zerdeçalın özü

Zerdeçal, faydaları nedeniyle uzun zamandır etkili bir ilaç olarak kabul edilmektedir. İnsanlar genellikle zerdeçalı dezenfekte etmek, yaraları iyileştirmek ve vücudun bağırsaklardaki parazitik bakterilerle savaşmasına yardımcı olmak için kullanırlar...

Zerdeçal, 30 yıldan uzun bir süre önce, Gia Lam bölgesindeki Duong Xa (sarı zerdeçal) ve Duong Quang (siyah zerdeçal) adlı iki komünün en popüler ürünlerinden biriydi. Özellikle Duong Xa komününde, yalnızca toprağının kırmızı çekirdeği olan, kurkumin açısından zengin ve kendine özgü bir aromaya sahip olan sarı bir zerdeçal bitkisi vardır ve bu bitkiye Duong Xa kokulu yapışkan zerdeçal denir.

Bayan Nguyen Thi Be'nin ailesi 30 yılı aşkın süredir zerdeçala bağlı. Toplum sağlığına hizmet etme amacıyla, Bayan Be'nin kuru zerdeçal nişastası üretim tesisi, zerdeçalın özünü çıkararak mide ülseri riskini azaltma, güzelleştirme gibi sağlığı destekleyici ürünler üretiyor. İlk yıllarda aile çoğunlukla elle çalışıyordu çünkü makine veya ekipman yoktu, bu yüzden zerdeçalın elle yıkanması gerekiyordu ve bu da çok zordu. Ürünler de çeşitlilik göstermiyordu; çoğunlukla parçalara ayrılıp kurutulan zerdeçaldı. Bu nedenle verimlilik düşüktü.

Yerel bölgenin güçlü yönlerini koruma ve tanıtma, pazara zengin ve çeşitli ürünler sunma arzusuyla, Bayan Be'nin ailesi taze zerdeçal tozunu öğütüp kalanını süzerek toplar halinde yuvarlayıp saf zerdeçal nişastası elde etme denemelerine devam ediyor. Buna göre, her 15 kg taze zerdeçaldan 1 kg kuru zerdeçal nişastası elde ediliyor.

Bayan Be ailesi zerdeçal ürünlerinin çeşitlendirilmesi ve kalitesinin artırılmasının yanı sıra, pazarda giderek bir marka oluşturmaya başladı.

Ba Be zerdeçal nişastası üretim tesisi 2010 yılında kurulmuş ve 2018 yılında "Ba Be kuru zerdeçal tozu" ticari markasını tescil ettirmiştir. 2019 yılına gelindiğinde tesis, üretim alanını genişleterek birçok çeşit uçucu yağ ürünü eklemeye devam etmiştir... Günümüzde Ba Be zerdeçal ürünleri eczanelerde ve geleneksel tıp tesislerinde yaygın olarak tüketilmekte olup, yaklaşık 50 tesiste tüketim bağlantıları bulunmaktadır.

Ba Be zerdeçal nişastası üretim tesisi, pazar talebini karşılamak için birçok türde uçucu yağ üretiyor. Fotoğraf: Nguyen Be

Özellikle Hanoi ve bazı kuzey il ve şehirlerindeki başarının ardından, Bayan Be'nin ailesi Güney'e ürün getirmeye devam etti. Tesisin başlıca ürünleri arasında sarı ve siyah zerdeçal tozu, sarı ve siyah zerdeçal hapları, siyah zerdeçal özü, greyfurt esansiyel yağı, limon otu esansiyel yağı, kişniş esansiyel yağı vb. yer almaktadır ve hepsi 4 yıldızlı OCOP ürünleridir.

Bayan Nguyen Thi Be şunları söyledi: Tesisin ürünleri, devlet kurumlarının yönetmeliklerine uygun olarak gıda güvenliği ve hijyeni sağlayan doğru teknik süreçlerle üretilmektedir; girdi malzemeleri özenle seçilmekte ve tamamen doğal olarak elde edilmektedir; modern bir fabrika ve ekipmana sahiptir. Tesis, tüketiciler için güvenlik ve verimlilik sağlayarak her zaman en yüksek kalitede ürün hatları üretmektedir.

Yorum (0)