Pho değil, bu dünyanın en iyi 10 sokak yemeği arasında yer alan bir Vietnam yemeğidir

Pho, onlarca yıldır dünya çapında ünlüdür, ancak son zamanlarda uluslararası gezginler arasında daha da popüler hale gelen bir Vietnam yemeği var.

Yemek sitesi TasteAtlas, dünyanın en iyi 100 sokak lezzetini oyladı. Pho 32. sırada yer alırken, bir başka Vietnam yemeği de 6. sırada ilk 10'da yer alıyor. İşte dünyanın en iyi 10 sokak lezzetinin listesi:

Lanzhou Eriştesi

Lanzhou Lamian Eriştesi, Lanzhou kökenli, elle çekilmiş eriştelerden oluşan ünlü bir Çin erişte yemeğidir. "Lamian", hamurun elle defalarca çekilip katlanarak uzun, ince ve çiğnenebilir erişteler elde edilmesiyle elde edilen "çekilmiş erişte" anlamına gelir. Bu teknik, glüteni dengelemenin yanı sıra eriştelerin dokusunu da iyileştirir. Hazır erişteler, soya sosu kullanılmadan zengin bir et suyunda pişirilir ve böylece malzemelerin doğal aromaları ön plana çıkar.

Guotie buharda pişirilmiş çörekler

Guotie olarak da bilinen Çin usulü wokta kızartılmış jiaozi, genellikle kıyma, Çin lahanası, yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı ve susam yağı ile doldurulan bir tür Kuzey Çin mantısıdır. Mantının çıtır ve yumuşak dokusu özel bir pişirme yöntemiyle elde edilir; mantının tabanı kızartılırken tavaya az miktarda su dökülür ve üzeri kapatılarak kalan mantı ve iç harcının buharda pişmesi sağlanır. Mantı, Kuzey Amerika'da da popülerdir.

Domuz Kontosouvli

Kontosouvli, büyük domuz eti parçalarının çeşitli otlar ve baharatlarla marine edilip şişlere geçirilerek, gyro veya souvlaki gibi dönerde yavaş pişirildiği geleneksel bir yemektir. Marine sosunda genellikle sarımsak, kekik, mercanköşk, biberiye, kırmızı biber, zeytinyağı, limon suyu ve kırmızı şarap gibi malzemeler bulunur. Marine edildikten sonra et büyük şişlere geçirilir ve açık ateşte ızgarada pişirilir. Böylece lezzetli, aromalı bir kabuk ve yumuşak, sulu bir iç malzeme elde edilir.

Amritsari kulcha pidesi

Kuzey Hindistan'ın Amritsari şehrinde ortaya çıkan Amritsari kulçası, patates, soğan, süzme peynir ve baharatlarla doldurulmuş bir pidedir. Pide genellikle kişniş ve kırmızı biber tozuyla süslenir. İnce, çıtır ve tereyağıyla yağlanmış bu pide, Amritsar'ın vazgeçilmezidir ve şehirdeki hemen hemen her dükkan, büyük tandır fırınlarında pişen kulçaların sesiyle cızırdar.

Taco'lar

Taco, Meksika'nın ulusal yemeğidir ve kökeni 18. yüzyılda Meksika gümüş madenlerine dayanır. O dönemde "taco" kelimesi, kağıda sarılıp kayalara yerleştirilmiş barutu ifade ederdi. Madenlerden değerli cevher çıkarmak için kullanılırdı ve "tacos de minero" veya "madenci tacosu" olarak adlandırılırdı. Günümüzde bu kelime, Meksika'nın en popüler sokak yemeği ve fast food'unu ifade etmek için yaygın olarak kullanılır: sacda pişirilen, çeşitli malzemelerle doldurulan, katlanan ve çatal bıçak kullanılmadan yenen ince, düz bir tortilla. Taco, esasen yumuşak bir tortilla üzerinde yenen herhangi bir şeydir ve sayısız taco çeşidi vardır.

Vietnam ekmeği

Popüler Vietnam sandviçinin ortak bir temel malzemesi vardır: baget. Baget, sömürge döneminde Vietnam'a tanıtıldı ve bugün o dönemden kalan az sayıdaki değerli mirastan biri. Çıtır ekmek kabuğu, baharatlar ve et, taze sebzeler ve canlı lezzetlerle harmanlanıyor. Başlangıçta çoğu banh mi sandviçi sadece ekmek, et ve baharatlardan oluşuyordu ve hiçbir sebze içermiyordu.

Izgara Dana Taco'ları

Izgara dana etli tacolar, tarihteki ilk tacolardır. İlk tacoların 1500'lerde, ince et dilimlerinin kömür ateşinde ızgara edilmesiyle ortaya çıktığına inanılıyor. Et, mısır tortillasına yerleştiriliyor ve üzerine guacamole, soğan, biber ve limon ekleniyor, bu da ızgara dana etli taco olarak biliniyor.

Gringalar

Gringas, marine edilmiş domuz eti al pastor, peynir ve çoğunlukla dilimlenmiş ananasla doldurulmuş un tortillalarından yapılan tipik bir Meksika yemeğidir; ancak müşterinin tercihine bağlı olarak yemeğe soğan, acı sos ve kişniş de eklenebilir.

Siomay

Siomay, buharda pişirilmiş koni biçimli balık köftesi, yumurta, patates, lahana, tofu ve acı kavundan oluşan bir Endonezya yemeğidir. Buharda pişirildikten sonra tüm malzemeler tabağa alınır, lokma büyüklüğünde parçalara bölünür ve bol miktarda baharatlı fıstık sosu gezdirilir. Siomay, Çin shumai'sinden türetilmiştir ve Hollanda sömürge döneminde Endonezya'ya göç eden Çinliler tarafından ortaya çıktığına inanılmaktadır.

Roti canai

Roti canai, un, su, yumurta ve domuz yağıyla yapılan, kökeni Hindistan'a dayanan ancak çoğunlukla Malezya ve Endonezya, Brunei ve Tayland gibi komşu ülkelerde bulunan geleneksel bir tavada kızartılmış pidedir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/khong-phai-pho-day-la-mon-viet-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-the-gioi-185251201104010338.htm