En iyi 10 İngiliz yemeği - Avrupa mutfağının özü

Londra'nın dar sokakları veya İngiliz kırsalının kadim köyleri , zengin mutfak sırlarına ev sahipliği yapar. Buradaki mutfak gösterişli değil, özgün ve zengin lezzetleriyle sessizce misafirlerini fethediyor. Sizi, sisler üzerinizi kaplasa bile, bu toprakların lezzetlerinin kalbinizi ısıtacağını görmek için Birleşik Krallık'ın en iyi 10 yemeğini keşfetmeye davet ediyoruz!

1. Balık ve Patates Kızartması

Balık ve Patates Kızartması, İngiliz mutfağının simgesel bir yemeğidir (Fotoğraf kaynağı: Derleme)

İngiliz yemeklerinden bahsederken Balık ve Patates Kızartması'ndan bahsetmemek büyük bir hata olur. Bu, 19. yüzyıldan günümüze kadar sevilen tipik bir İngiliz yemeğidir. Bu yemek, hamura bulanıp çıtır çıtır kızartılmış taze morina balığından oluşur ve kalın dilimlenmiş patates kızartmasıyla servis edilir. Mükemmel bir yemek yaratmanın sırrı, dışı çıtır hamurla kaplıyken içindeki yumuşak ve sulu balık etini korumasında yatar.

İngilizler geleneksel olarak balık ve patates kızartmasını malt sirkesi ve tuzla yemeyi severler. Bazı yerlerde bezelye püresi veya tartar sosla da servis edilir. Bu yemek sadece sokak lezzet tezgahlarında popüler olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok lüks restoranın menüsünde de yer alır.

2. Tam İngiliz Kahvaltısı

Geleneksel bir İngiliz kahvaltısı (Fotoğraf kaynağı: Derleme)

Tam İngiliz Kahvaltısı, "kızarmış" olarak da bilinen geleneksel bir İngiliz kahvaltısıdır. Tam İngiliz Kahvaltısı tabağında kızarmış yumurta, sosis, pastırma, domates soslu fasulye, ızgara mantar, ızgara domates, kızarmış ekmek ve bazen de kara puding bulunur.

Bu İngiliz yemeği, Viktorya döneminde, İngiliz aristokrasisinin zengin bir kahvaltıyla servetlerini sergilemek istemesiyle ortaya çıkmıştır. Günümüzde, Tam İngiliz Kahvaltısı, Birleşik Krallık genelindeki otellerde, kafelerde ve restoranlarda popüler bir tercih olmaya devam etmektedir.

3. Pazar Kızartması

Pazar Kızartması, İngiliz mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır (Fotoğraf kaynağı: Derleme)

Pazar Kızartması, İngiliz mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Bu İngiliz yemeğinin ana malzemesi kızarmış ettir (dana eti, kuzu eti, tavuk veya domuz eti), kızarmış patates, kızarmış sebzeler, Yorkshire pudingi ve tipik sosla servis edilir.

Yorkshire pudingi - un, yumurta ve sütten yapılan bir kek, Sunday Roast'un vazgeçilmez bir malzemesidir. Kek, kabarana ve güzel bir altın rengi alana kadar sıcak yağda pişirilir. Bu yemek genellikle Pazar öğleden sonraları aileyle birlikte keyifle yenir ve bir araya geldikleri keyifli anlar yaratır.

4. Çoban Böreği

Kıyma kuzu etinden yapılan geleneksel börek (Fotoğraf kaynağı: Derleme)

Bir sonraki İngiliz yemeği Shepherd's Pie'dir. Bu, kıyma kuzu eti (dana eti kullanılırsa Cottage Pie olarak adlandırılır) ve sebzelerle yapılan, kalın bir patates püresi tabakasıyla kaplanan ve altın kahverengi olana kadar fırınlanan geleneksel bir turtadır. Bu yemek, Sunday Roast'tan kalan etten esinlenmiştir.

Shepherd's Pie'ın kendine özgü lezzeti, zengin bir sos içinde pişirilmiş yumuşak kuzu etinin kremalı patates püresiyle birleşmesinden gelir. Bu, özellikle soğuk günler için ideal, tipik bir İngiliz konfor yemeğidir.

5. Biftek ve Böbrek Turta

Biftek ve Böbrek Turta, Britanya'nın en meşhur turtalarından biridir (Fotoğraf kaynağı: Derleme)

Biftekli ve Böbrekli Turta, Britanya'nın en meşhur turtalarından biridir. Küp doğranmış dana eti ve böbrekten yapılır, mantar ve soğanla zengin bir sos içinde pişirilir ve çıtır bir hamur kabuğuyla kaplanır.

Bu İngiliz yemeği, özellikle hamurun hazırlanması ve iç harcının pişirilmesi gibi ayrıntılı hazırlama teknikleri gerektirir; böylece et yumuşak ama lapa olmaz. Biftekli Böbrek Turta genellikle sıcak olarak, patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edilir.

6. Sosis ve Patates Püresi

Bangers and Mash, ızgara sosis ve patates püresinin birleşimidir. (Görsel kaynağı: Collected)

Bangers and Mash, ızgara sosis ve patates püresinin soğan sosuyla servis edilen sade ama lezzetli bir kombinasyonudur. "Bangers" adı, sosislerin yüksek su içeriği nedeniyle ızgarada pişirildiğinde hafif bir patlama sesi çıkardığı I. Dünya Savaşı sırasında ortaya çıkmıştır.

Bu yemek, tipik bir İngiliz konfor yemeği olarak kabul edilir ve genellikle geleneksel barların menülerinde yer alır. İyi bir Sosis ve Patates Kızartması'nın sırrı, sosislerin mükemmel sıcaklıkta ızgara edilmesi, patates püresinin pürüzsüz ve yağlı olması ve soğan sosunun yoğun olmasıdır.

7. Geleneksel Balık Turta

Geleneksel Balık Turta, deniz ürünlerinden oluşan bir turtadır (Görsel kaynağı: Toplandı)

Geleneksel Balık Turta, somon, morina ve karides gibi çeşitli balıkların yoğun bir krema sosunda pişirilip üzerine patates püresi eklenerek yapılan bir deniz ürünleri turtasıdır. Bu yemek, Britanya Adaları'nda bol miktarda bulunan deniz ürünlerini yansıtır.

Balık Böreği'nin kendine özgü lezzeti, deniz ürünlerinin doğal tatlılığı, krema sosunun zenginliği ve üstündeki pürüzsüz patates püresi katmanının birleşiminden gelir. Yemek genellikle yüzeyi güzel bir altın rengi alana kadar fırınlanır.

8. Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot, Lancashire bölgesine özgü geleneksel bir kuzu yahnisi. (Fotoğraf kaynağı: Derleme)

Lancashire Hotpot, soğan ve dilimlenmiş patatesle yavaş pişirilmiş geleneksel bir Lancashire kuzu yahnisi. Bu İngiliz yemeği, işçilerin doyurucu ve besleyici bir yemeğe ihtiyaç duyduğu Sanayi Devrimi sırasında ortaya çıktı.

Lancashire Hotpot, ince dilimlenmiş patateslerin altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar fırınlanmasıyla karakterize edilir. Yemek genellikle ısıyı muhafaza etmeye yardımcı olan ve özel bir lezzet yaratan geleneksel bir toprak kapta pişirilir.

9. Önemsiz şey

Trifle, geleneksel bir İngiliz tatlısıdır (Fotoğraf kaynağı: Derleme)

Trifle, pandispanya, meyve, jöle, muhallebi ve krema katmanlarından oluşan geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Genellikle katmanların görülebilmesi için şeffaf bir cam kasede servis edilir. Birleşik Krallık'ın farklı bölgelerinde Trifle yapımının farklı yolları vardır, ancak temel malzemeler aynıdır. Bu tatlı özellikle tatillerde ve partilerde popülerdir.

10. Yapışkan Karamel Pudingi

Yapışkan Karamel Pudingi (Görsel kaynağı: Toplandı)

Yapışkan Karamel Puding, zengin bir karamel sosuyla kaplanmış hurma kekinden yapılan sıcak bir tatlıdır. Genellikle sıcak servis edilir ve vanilyalı dondurma veya muhallebi ile servis edilir. Diğer geleneksel İngiliz yemeklerine (1970'lerde ortaya çıkmıştır) kıyasla nispeten yeni bir tatlı olmasına rağmen, Yapışkan Karamel Puding hızla Birleşik Krallık'ın en popüler tatlılarından biri haline gelmiştir.

İngiliz mutfağı , balık ve patates kızartması gibi sokak lezzetlerinden Sunday Roast gibi lüks yemeklere kadar gelenek ve modernliğin mükemmel bir karışımıdır. Her yemek, bu ülkenin tarihi ve kültürüne dair bir hikaye taşır.

Kaynak : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx