Kuzeydoğu bölgesindeki etnik grupların mutfak kültürünü deneyimleyin

(Anavatan) - 11. Kuzeydoğu Etnik Kültür, Spor ve Turizm Festivali'nin ikinci gününde, yöreler ziyaretçilere eşsiz mutfak ve kültür deneyimleri ve spor müsabakaları yaşattı.

Kuzeydoğu, Vietnam'ın yedi büyük kültürel bölgesinden biridir ve Tay, Nung, Mong, Dao, San Chay vb. gibi birçok etnik azınlığa ev sahipliği yapar. Kuzeydoğu denildiğinde, sporun ve mutfağın vazgeçilmez olduğu zengin bir kültür, dil, kostümler, festivaller, ritüeller vb. akla gelir.

3 Kasım'da 11. Kuzeydoğu Etnik Kültür, Spor ve Turizm Festivali kapsamında etnik spor müsabakaları düzenlendi ve ziyaretçilerin ziyaret edip, keyif alabilecekleri ve hediyelik eşya satın alabilecekleri geleneksel yiyecek tezgahları kuruldu.

Festivalde heyecan verici spor atmosferi

Geleneksel sporlar olan uzun bacaklı tahta, tüylü top atma, sopa itme vb. özellikle Lang Son'da ve genel olarak Kuzeydoğu eyaletlerinde birçok etnik halk tarafından nesiller boyunca korunan ve sürdürülen kültürel özelliklerdir.

Halk sporları, eğlence ve sağlığın iyileştirilmesine yönelik eğitim ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra, çoğunluğu basit yarışma ekipmanlarıyla ilişkili olduğundan, dağlık bölgelerdeki etnik azınlıkların kültürel ve manevi yaşamında da kendine özgü ve yakın özellikler göstermektedir.

Sporcular coşkuyla doluydu, herkes en iyi performansı sergilemek için elinden gelenin en iyisini yaptı ve "önemli olan eğlenmek" ruhuyla madalyalar kazandı. Sporcuları motive etmek için halk ve turistlerden oluşan taraftarlar da coşkuyla tezahürat yaptı; serin ve güzel havada Festival daha da coşkulu ve hareketli geçti.

Ziyaretçiler Festivalde spor aktiviteleri deneyimliyor

Ülkemizin Kuzeydoğusu, çeşitli arazi ve iklime, yoğun bir nehir sistemine, üst üste binen dağlara ve zengin ve bol bitki örtüsünün gelişmesine elverişli çok sayıda vadiye sahip dağlık bir bölgedir. Bu doğal koşullar sayesinde insanlar, zengin bir kimliğe sahip yemekler yaratmış, geliştirmiş ve bunlardan yararlanmıştır.

Anavatanımızın en kuzeydeki topraklarına gelen yemek severler, buradaki mutfağı, cennet ve yeryüzünün özünün muhteşem kristalleşmesini ve insanların sonsuz yaratıcılığını görmezden gelemezler.

Turistler geleneksel Lang yemeklerinin tadını çıkarıyor

Festival kapsamındaki mutfak stantlarında Lang Son'un geleneksel yemekleri olan kızarmış ördek, kızarmış domuz eti, haşlanmış domuz eti, beş renkli yapışkan pirinç gibi yiyeceklerin yer aldığı tepsiler turistlerin ilgisini çekiyor.

Lang Son yerlisi ve tur rehberi beceri yarışmasına katılan Bayan Nguyet Nga şunları paylaştı: Lang Son, Bac Son'daki Tay halkının yemek tepsisinde her zaman siyah yapışkan pirinç kekleri, mor yapışkan pirinç, kızarmış domuz eti, kızarmış ördek bulunur... Bunlar, ister günlük yemek tepsisi, ister bayram veya ibadet yemeği tepsisi olsun, Tay halkının yemek tepsisinde sıklıkla bulunan temel yemeklerdir.

Kuzeydoğu ürünleri turistleri cezbediyor

Lang Son, etkinlikte festivale benzersiz bir şekilde hazırlanmış füme domuz göbeği yemeği getirdi. Bac Son'daki Tay halkı, kazık evlerde yaşıyor ve her gün ısınmak ve yemek pişirmek için odun sobaları kullanıyor. Domuzu kestikten sonra yıkamak yerine, eti iri taneli tuzla marine edip mutfağa asıyorlar. Ocağın ısısı ve duman, bu yemeğin tadına ve kokusuna hitap eden nefis bir lezzet yaratıyor.

Ayrıca beş renkli yapışkan pirinç, banh te, banh bo, çim jölesi... gibi birçok geleneksel yemek veya Mau Son şeftalisi, Bao Lam hurması, Cu Chi Lang muhallebi elması, kestane, kara kanarya... gibi ünlü dağ meyveleri de Festival stantlarında işlenip satılıyor.

An An- P. Anh

Kaynak: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm