Mevsim dışı biber yetiştirme fikri, 2022 yılında Gao Komünü, 6. Mahalle'de yaşayan Bay Cu Quoc Hung tarafından, kahve ile birlikte ekili organik biber bahçesini yeniden kurmaya başladığında ortaya atıldı. Bay Hung şunları söyledi: "Biber fiyatları toparlandı, bu yüzden ekime başladığımda, üstün büyüme, bakım kolaylığı ve yüksek hastalık direnci nedeniyle Sri Lanka çeşidini seçtim. Organik tarım tekniklerini araştırıp öğrenerek ve mevcut deneyimimi de kullanarak, sulamayı düzenleyerek ve uygun şekilde gübreleyerek mevsim dışı yeşil biber üretiyorum. Uygun toprak sayesinde, her biber bitkisi yaklaşık 15 kg taze biber veriyor ve bunlar yeşil salkımlar halinde satılıyor, daha küçük salkımlar ise hasat edilip kurutuluyor."
“İlk başarı beni cesaretlendirdi ve kahve bahçemde yaklaşık 3.000 adet ara ekim biber bitkisi yetiştirecek şekilde ekim alanını genişlettim. Şu anda yeşil biber piyasası nispeten istikrarlı; yüksek talep ve düşük sezon dışı üretim nedeniyle satış fiyatı oldukça yüksek. Etkinliğini gören bazı yerel çiftçiler de daha fazla bilgi edinmek için geldiler ve ben de dönüşüm için teknik destek sağladım,” diye belirtti Bay Hung.
Çiftçilere göre, bu yeni çeşide uygulanan teknikler, iyi nem seviyelerini korumak için sürekli gübreleme ve sulama içeriyor; bu da bitkilerin ardışık partiler halinde meyve vermesini ve yıl boyunca hasat elde etmesini sağlıyor. Sezon dışı ürünler çoğunlukla restoranlara yeşil karabiber olarak satılıyor veya turşu karabiber veya dondurulmuş karabiber gibi karabiber bazlı ürünler üreten işleme tesislerine yeniden satılıyor. Sezon dışı yeşil karabiber, ana sezona göre 1,5 ila 2 kat daha yüksek fiyatlarla satılıyor ve şu anda kilogram başına 50.000 ila 70.000 VND arasında değişiyor. Nisan ve Temmuz ayları arasında belirli zamanlarda fiyatlar kilogram başına 110.000 ila 120.000 VND'ye kadar çıkabiliyor.
Yeşil biber ürünlerinin artan etkinliğini ve kırmızı biber üretiminin yanı sıra yeşil biber üretimini de göz önünde bulunduran Gia Lai Kırmızı Biber Şirketi Limited (Kon Gang Mahallesi, 5. Köy), Malezya çeşitlerini kullanarak yaklaşık 4.000 biber bitkisi yetiştiriciliğine başlamıştır. Ayrıca, mevsim dışı yeşil biber üretimini ve tüketimini artırmak için onlarca yerel çiftçiye fide sağlamıştır. Şirket Müdürü Bay Tran Quang Son şunları söyledi: “Yeşil karabiber genellikle her yıl Ağustos ile Ekim ayları arasında hasat edilir, geri kalanı olgunlaşmaya bırakılır ve siyah veya kırmızı karabibere dönüştürülür. Yeşil karabiber yetiştirmek sadece bitkileri daha sağlıklı hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda yüksek ekonomik değer de getirir. Kon Gang beldesinde birçok hane, verimliliği artırmak için yeni karabiber çeşitleri yetiştirmeye ve mevsim dışı ekim modelleri uygulamaya başladı. Karabiber bahçeleri, üçüncü yıllarında bitki başına ortalama 12 kg taze karabiber verimi sağlıyor. Mevcut verim ve satış fiyatlarıyla, tek tip ürün yetiştirilmesine veya karışık ekim sistemine bağlı olarak, her hektar yeşil karabiber yılda 500 milyon VND veya daha fazla kar sağlayabilir. Şirketin Güney'de düzenli olarak ürün satın alıp Tayland'a ihraç eden ortakları var, bu nedenle üretim oldukça istikrarlı.”
Eski ve uzun süredir kullanılan çeşitlerin zararlılar, hastalıklar ve iklim değişikliğinin sert etkileri nedeniyle bozulması bağlamında, birçok çiftçi verimliliği ve hasat ettikleri ürünlerin kalitesini artırmak için yeni çeşitler kullanmaya başlamıştır.
Ancak, biber yetiştiriciliğinde uzun yıllara dayanan deneyimi ve daha önce (ilçe düzeyi kaldırılmadan önce) Chu Se Biber Birliği'nin Daimi Başkan Yardımcılığı görevini yürütmüş olan Chu Se beldesinden Bay Hoang Phuoc Binh, daha önce Gia Lai'deki biber yetiştirme modellerini ziyaret eden Tayland Baharat Birliği heyetinin, orada yetiştirilen Sri Lanka çeşidinin yoğun meyve salkımlarına, büyük çekirdeklere sahip olduğunu ve çoğunlukla taze tüketim için kullanıldığını; ancak kurutulduğunda yoğunluğunun düşük olduğunu ve piperin içeriğinin (acı tadı oluşturan ana bileşen) yüksek olmadığını değerlendirdiğini paylaştı. Son zamanlarda, bazı haneler de yüksek verim ve kaliteye sahip olduğu düşünülen yeni bir çeşit olan Malezya biber çeşidiyle denemeler yapmaya başladı. Yine de, bu çeşidin etkili hasat zamanının doğrulanması için daha fazla zamana ihtiyaç var.
Kaynak: https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html
![[Fotoğraf] Genel Sekreter ve Cumhurbaşkanı To Lam, üç kademeli hükümet sisteminin bir yıllık işleyişinin değerlendirilmesine yönelik hazırlıklar hakkındaki toplantıya başkanlık ediyor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Yorum (0)