Sezon dışında yeşil biber yetiştirmek

Bay Cu Quoc Hung'un ailesi (Gao komünü, köy 6) sezon dışı yeşil biber üretmek için bakım teknikleri uyguluyor. **Fotoğraf: VT**

Sezon dışı biber yetiştirme fikri, Bay Cu Quoc Hung (6. köy, Gao komünü) tarafından 2022 yılında kahve ile karışık ekim yapılan organik bir biber bahçesini yeniden inşa etmeye başladığında ortaya çıktı. Bay Hung şunları söyledi: Biberin fiyatı geri döndü, bu nedenle yeni ürünler ekerken, olağanüstü büyüme kabiliyetleri, bakım kolaylıkları ve yüksek hastalık direnci nedeniyle Sri Lanka çeşitlerini yetiştirmeyi seçti. Organik bakım teknikleri hakkında araştırma yapıp öğrendiklerini, mevcut deneyimleriyle birleştirerek, sulama suyunu düzenleyerek ve uygun şekilde gübreleyerek sezon dışı yeşil biber üretiyor. Uygun toprak sayesinde, her biber sapı yeşil ürün olarak satmak üzere yaklaşık 15 kg taze biber hasat edebilirken, daha az verimli ürünler hasat edilip kurutulacaktır.

"İlk başarım, kahve bahçesindeki ekim alanını yaklaşık 3.000 ara ekim sütununa kadar cesurca yaymama ve genişletmeme yardımcı oldu. Şu anda yeşil biber tüketim pazarı, yüksek talep nedeniyle nispeten istikrarlı, ancak sezon dışı üretim düşük, bu nedenle satış fiyatı oldukça yüksek. Bölgedeki bazı insanlar etkinliği gördü ve öğrenmek için geldiler, ben de dönüşüm tekniğini destekledim," diye paylaştı Bay Hung.

Çiftçilere göre, bu yeni çeşide uygulanan teknik, ağacın meyvelerini gruplar halinde vermesi ve yıl boyunca hasat alabilmesi için iyi nem sağlamak amacıyla sürekli gübreleme ve sulamadır. Sezon dışı ürünler genellikle yeşil biber zincirlerinde restoranlara satılmakta veya turşu biber ve dondurulmuş biber gibi biber yemekleri işleyen işletmelere yeniden satılmaktadır. Sezon dışı yeşil biberin satış fiyatı, ana sezon fiyatının 1,5-2 katı olup, şu anda 50.000-70.000 VND/kg arasında değişmektedir. Nisan-Temmuz ayları arasında bazı dönemlerde 110-120 bin VND/kg'a ulaşabilmektedir.

Kırmızı biber üretiminin yanı sıra yeşil biber ürünlerinin de giderek artan etkinliğini fark eden Gia Lai Red Pepper One Member Co., Ltd. (köy 5, Kon Gang komünü) Malezya biber çeşitlerini kullanarak yaklaşık 4.000 adet dikim alanını genişletti ve ayrıca bölgedeki onlarca kişiye üretim bağlantılarını genişletmeleri ve sezon dışı yeşil biber tüketmeleri için tohum sağladı. Şirket Müdürü Bay Tran Quang Son şunları söyledi: "Yeşil biber genellikle her yıl ağustos ayından ekim ayına kadar hasat edilir, kalan kısmı olgunlaşmaya bırakılır ve böylece karabiber veya kırmızı biber ürünleri elde edilir. Yeşil biber yetiştirmek bitkileri güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda yüksek ekonomik değer de sağlar. Kon Gang komününde, birçok hane yeni biber çeşitleri yetiştirmeye ve verimliliği artırmak için sezon dışı ekim modelini uygulamaya başladı. Üçüncü yılındaki biber bahçesinin ortalama verimi yaklaşık 12 kg taze/koltuktur. Mevcut verim ve satış fiyatıyla, her hektar yeşil biberden, monokültür veya ara ekim yöntemine bağlı olarak yılda 500 milyon VND veya daha fazla kar elde edilebilir. Şirketin Güney'de düzenli olarak Tayland'a mal satın alan ve ihraç eden ortakları var, bu nedenle üretim oldukça istikrarlı."

Sezon dışı yeşil biberin fiyatı şu anda sezon içi biberin iki katı. **Fotoğraf: VT**

Uzun yıllardır kullanılan eski çeşitlerin zararlılar, hastalıklar ve iklim değişikliğinin sert etkileri nedeniyle yozlaşması karşısında, birçok çiftçi hasat edilen ürünün verimliliğini ve kalitesini artırmak amacıyla yeni çeşitleri yetiştirmeye başlamıştır.

Ancak, biber bitkileri konusunda uzun yıllara dayanan deneyime sahip ve Chu Se Biber Derneği'nin (ilçe düzeyi kaldırılmadan önce) Daimi Başkan Yardımcılığı görevini üstlenmiş olan Chu Se komünündeki Bay Hoang Phuoc Binh, daha önce Gia Lai'deki biber yetiştirme modellerini ziyaret ettiğinde, Tayland Baharat Derneği çalışma grubunun burada yetiştirilen Sri Lanka çeşidinin kalın meyve zincirlerine, büyük tohumlara sahip olduğunu ve çoğunlukla taze tüketim için kullanıldığını; ancak kurutulduğunda yoğunluğunun düşük olduğunu, piperin içeriğinin (acı tadı veren ana bileşen) yüksek olmadığını değerlendirdiğini paylaştı. Son zamanlarda, bazı haneler yüksek verim ve kalite açısından değerlendirilen yeni bir çeşit olan Malezya biber çeşidiyle de denemeler yapmaya başladı. Ancak, bu çeşidin etkili kullanım süresinin doğrulanması için daha fazla zamana ihtiyaç var.

Kaynak: https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html