Her yerde satılan genç tavuk yumurtaları tüketiciyi şaşkına çeviriyor.

Her yerde nereden geldiği bilinmeyen olgunlaşmamış tavuk yumurtaları satılıyor.

Genç tavuk yumurtaları, lezzetli tatları, kolay hazırlanışları ve besleyici bir yemek olarak kabul edilmeleri nedeniyle uzun zamandır birçok kişi tarafından popülerdir. Bu tür yumurtalar, esasen tavuğun karnında bulunan, henüz pişmemiş bir yumurtadır. Genç tavuk yumurtaları genellikle haşlama, tavada kızartma veya sıcak tencerede pişirme için kullanılır. Oldukça nadir oldukları ve satın alma süreci zor olduğu için, bu ürünün fiyatı her zaman yüksektir ve kg başına 300.000 VND'ye kadar çıkabilir.

Ancak son zamanlarda bu tür gıdalar, sosyal paylaşım sitelerinde, online pazarlarda ve dondurulmuş gıda tezgahlarında büyük miktarlarda ve önemli fiyat farklarıyla sıkça karşımıza çıkıyor; ancak bunların çoğunda menşei, üretim yeri veya kalite kontrol sertifikası hakkında özel bilgi bulunmuyor. Bu durum, birçok tüketicinin piyasada satılan genç tavuk yumurtalarının güvenliği konusunda kafa karışıklığına ve endişeye kapılmasına neden oluyor.

Trứng gà non bán tràn lan, người tiêu dùng hoang mang

Bebek tavuk yumurtaları internette yaygın olarak satılmaktadır. Ekran görüntüsü

Ho Chi Minh City'deki bazı geleneksel pazarlar ve toptan pazarlardaki gerçek kayıtlara göre, tüccarlar genç tavuk yumurtası satın almanın kolay olmadığını, çoğunlukla endüstriyel tavuk çiftlikleri olmak üzere birçok farklı kaynaktan ürün toplamak zorunda kaldıklarını kabul ediyor. Bazı satıcılar ayrıca, birçok komşu bölgeden çok sayıda genç tavuk yumurtası getirildiğini ve hatta bu tür yumurtaların Çin'den kaçak getirildiğine dair söylentiler olduğunu söylüyor.

Ho Chi Minh City'deki Ba Chieu pazarında bir tüccar olan Bayan Bui Thi Duyen şunları söyledi: "Genç tavuk yumurtaları oldukça nadirdir, genellikle müşterilerin yeterli miktarda yumurta alabilmeleri için önceden sipariş vermeleri gerekir. Ürünleri birçok farklı yerden, çoğunlukla endüstriyel tavuk çiftliklerinden toplamam gerekiyor, bu yüzden her partinin tam kaynağını belirlemek zor. Ancak, ürünler her zaman taze ve lezzetli oluyor ve müşterilere teslim edilmeden önce dikkatlice soğutuluyor."

Benzer şekilde, Van Thanh pazarındaki bir satıcı olan Bay Tran Duc Loi de şunları söyledi: "Bu ürün çoğunlukla endüstriyel tavuk çiftliklerinden tedarik ediliyor. Sadece tanıdıklarımdan ithal ediyorum ve oradaki üretim sürecini yakından takip edemiyorum veya denetleyemiyorum. Günümüzde alıcılar çoğunlukla satıcıya güveniyor, ancak kimse hasat, saklama veya gıda kalitesi süreçlerinin tamamen güvenli olup olmadığını kesin olarak doğrulamaya cesaret edemiyor."

Uzmanlar, menşei bilinmeyen olgunlaşmamış tavuk yumurtalarının riskleri konusunda uyarıyor

Durumu açıklığa kavuşturmak için Cong Thuong Gazetesi'nden bir muhabir, kendisini bir restoran sahibi olarak tanıttı ve Facebook'ta birkaç gıda satıcısıyla iletişime geçerek büyük miktarda genç tavuk yumurtası satın almak istediğini söyledi. Sadece birkaç dakikalık mesajlaşmanın ardından satıcı hemen cevap verdi ve ürünün her zaman mevcut olduğunu, türüne bağlı olarak 125.000 - 170.000 VND/kg perakende fiyatıyla satıldığını doğruladı. 5 kg'dan fazla büyük miktarda satın alırsanız, fiyat daha da düşük olacaktır.

Satıcı ayrıca yumurtaların taze, buzdolabında saklandığını ve aynı gün teslim edilebileceğini garanti ediyor. Muayene belgeleri veya ürünün menşei sorulduğunda, bu kişi yalnızca genel bir cevap verdi : "Bu ürünleri tanıdık bir çiftlikten alıyoruz, tazeliğini ve lezzetini garanti ediyoruz, restoran müşterileri düzenli olarak sipariş veriyor." Ancak, kesinlikle herhangi bir kalite veya gıda güvenliği muayene sertifikası sağlayamıyor.

Yetkililer, Hanoi'de menşei bilinmeyen genç tavuk yumurtalarına el koydu. Fotoğraf: Hanoi Pazar Yönetim Departmanı

Sigara yapımında kullanılan bağırsaklarla ilgili son tartışmalı davanın ardından, birçok tüketici piyasada satılan genç tavuk yumurtalarının kökeni konusunda kafa karışıklığı yaşamaya başladığını söyledi. Bay Minh Tuan (Ho Chi Minh Şehri, 3. Bölge) şunları söyledi: "Bu yemek lezzetli ve hazırlaması kolay olduğu için genç tavuk yumurtası yemeyi çok seviyorum. Ancak sigara yapımında kullanılan bağırsaklarla ilgili son tartışmalı davanın ardından, piyasada herhangi bir belge veya sertifika olmadan satılan genç tavuk yumurtalarını her gördüğümde endişelenmeye başladım."

Ho Chi Minh Şehri, 1. Bölge'de yaşayan bir tüketici olan Bayan Huyen Trang da şunları söyledi: "Aileme yemek hazırlamak için sık sık genç tavuk yumurtası alıyorum, ancak satıcıların herhangi bir sertifikası olmadığını görünce artık almaya cesaret edemiyorum. Net bilgi ve kalite kontrolü olmadan yiyecek satın almak çok tehlikeli."

Sağlık uzmanları, özellikle kümes hayvanı organları ve genç tavuk yumurtaları gibi kaynağı bilinmeyen gıdaların tüketilmesinin potansiyel riskleri konusunda da uyarıda bulundu. Uygun şekilde saklanıp işlenmediğinde, bu tür gıdalar kolayca E. coli, Salmonella, Listeria gibi bakterilerle kontamine olabilir ve kusma, ishal, yüksek ateş gibi semptomlarla seyreden ve hatta yaşamı tehdit eden ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir.

Ayrıca genç tavuk yumurtalarının güvenli olmayan taşıma ve depolama koşullarında uzun süre taze kalmasını sağlamak için kimyasal maddelerin kullanılması da tüketici sağlığı açısından büyük bir risk oluşturuyor, özellikle uzun süre tüketildiğinde karaciğer, böbrek hastalıkları ve kanser gibi kronik hastalıklara yol açma riski taşıyor.

Piyasada ve internet sitelerinde kaynağı bilinmeyen çiğ tavuk yumurtalarının yaygın olarak satılması karşısında, birçok uzman ve tüketici, yetkililerden denetimleri sıkılaştırmalarını ve bu ürünün satışını sıkı bir şekilde kontrol etmelerini talep etti. Aynı zamanda, halk için temiz ve güvenli bir gıda kaynağı sağlamak amacıyla ihlallerin sıkı bir şekilde ele alınmasını talep etti.

Tüketicilere ayrıca, kendilerinin ve ailelerinin sağlığını korumak için yalnızca menşei açık sertifikalara sahip ve tam kalite denetiminden geçmiş saygın işletmelerden genç tavuk yumurtası ve kümes hayvanı ürünleri satın almaları tavsiye edilmektedir.

5 Mayıs 2025 tarihinde, Hanoi Şehir Polisi Ekonomi Polisi Departmanı'nın 7 numaralı ekibi, Hanoi Pazar Yönetim Departmanı'nın 17 numaralı Pazar Yönetim Ekibi ile işbirliği yaparak, Hanoi, Thanh Tri Bölgesi, Vinh Quynh Komünü, Ngoc Hoi Caddesi, Km12 adresinde bulunan bir gıda toplama noktasında üretim ve işletmede yasal düzenlemelere uyumu denetledi. Bu iş noktası, 1983 doğumlu, memleketi Dien Yen Komünü, Dien Chau, Nghe An'da bulunan Le Hong Phong'a aittir.

Yetkililer, denetim sırasında 2.560 kg olgunlaşmamış yumurta, 3.050 kg domuz beyni ve 1.200 kg domuz bağırsağı da dahil olmak üzere 7 tondan fazla dondurulmuş gıda ele geçirdi. Bu malların hiçbirinin yasal menşeini kanıtlayan fatura veya belge yoktu. İhlal edilen malların toplam değerinin 664 milyon VND'nin üzerinde olduğu tahmin ediliyor.

Ngan Nga

Kaynak: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html