Yüksek yaylaların kurak, eğimli tepelerinden yükselen kahve yetiştiriciliği, Son La halkı için yoksulluğun azaltılması ve refah yaratılması fırsatları sunan önemli bir tarım sektörü haline geldi. Ancak, derin entegrasyon ve küresel pazardan gelen yeni talepler bağlamında, Son La kahvesinin gelişim yolculuğu kritik bir yol ayrımında: ya doğuştan gelen sınırlamalarla eski yöntemlerle gelişmeye devam etmek ya da daha yüksek değerlere ulaşmak için radikal bir dönüşüm geçirmek.
Deneysel ürünlerden tarımsal ekonominin temel direklerine...
Ekonomik kalkınma yolculuğuna geriye dönüp baktığımızda... Son La'nın tarımında , kahve yetiştiriciliğinin izi, ilin tarımsal üretim düşüncesindeki süregelen yenilikçiliğiyle yakından bağlantılıdır.
1990'ların başlarında, kahve Son La eyaletine getirildiğinde , çok az insan bunun böylesine dramatik bir değişime yol açabileceğini hayal ediyordu. O zamanlar, eğimli arazilerin çoğu hala düşük verimle mısır ve manyok yetiştirmek için kullanılıyordu ve birçok hane halkı önemli zorluklarla karşı karşıyaydı.
Bu bağlamda, kahve yetiştiriciliğinin geliştirilmesi, iklim ve toprak avantajlarından yararlanmak ve insanlar için sürdürülebilir geçim kaynakları yaratmak adına yeni bir yönelim olarak görülmektedir.
Deneyimler bunun doğru bir seçim olduğunu kanıtladı.Başlangıçta sadece birkaç bin hektardan oluşan Son La, şu anda Vietnam'ın en büyük Arabica kahve yetiştirme bölgesi haline geldi ve 33.600 hektardan fazla alana yayıldı; bu alanın büyük kısmı 48 köy ve mahallede yoğunlaşmış durumda, bunların 28'inde ise yoğun ekim alanları bulunuyor. On binlerce hane kahve yetiştiriciliğinden istikrarlı bir gelir elde ediyor; daha önce zor durumda olan birçok yerleşim yeri, bu sektörün gelişmesi sayesinde kademeli olarak dönüşüm geçirdi.
Daha da önemlisi, kahve yetiştiriciliği insanların üretim zihniyetini değiştirmeye katkıda bulunmuştur. Geçimlik üretimden, insanlar kademeli olarak ticari üretime doğru ilerlemiş, değer zinciri bağlantılarına katılmış, teknolojik gelişmeleri uygulamış ve yavaş yavaş pazarla bütünleşmiştir.
Kahve bitkilerinin sadece ekonomik değer yaratmakla kalmayıp, Son La'nın tarımının daha modern bir yöne doğru dönüşümüne de katkıda bulunduğu söylenebilir.
Doğal avantajlar rekabet avantajına dönüştüğünde
Son La'nın Vietnam'ın Arabica başkenti haline gelmesi tesadüf değil. Doğa bu topraklara, başka pek az yerde bulunan eşsiz koşullar bahşetmiştir. Deniz seviyesinden 600 ila 1200 metrenin üzerinde değişen rakımı, yıl boyunca serin iklimi, uygun sıcaklık seviyeleri ve büyük günlük sıcaklık değişimleri, kendine özgü bir lezzete sahip kahve çekirdekleri yaratmıştır.
Son La'daki çiftçiler kahve hasadı yapıyor.
Birçok sektör uzmanı, Son La'dan gelen Arabica kahvesinin narin bir aromaya, hafif bir asiditeye ve tatlı bir bitişe sahip olduğunu ve bunun da yüksek kaliteli kahve tüketimine yönelik küresel trendle uyumlu olduğunu düşünüyor.
Bu avantajlardan yararlanan Son La kahve markası, kademeli olarak kendini kanıtlamıştır. "Son La Kahve" coğrafi işareti koruma altına alınmış, birçok ürün OCOP sertifikası almış ve birçok işletme ve kooperatif, üretimden tüketime uzanan bir tedarik zinciri kurmuştur.
Ancak, daha geniş küresel tabloya bakıldığında, doğal avantajlar güçlü bir marka yaratmak için yalnızca gerekli bir koşuldur, yeterli bir koşul değildir. Günümüzde dünyada benzer koşullara sahip kahve yetiştirme bölgelerinin sayısı az değil. Farkı yaratan iklim veya toprak değil, her bir bölgenin üretimi nasıl organize ettiği, kaliteyi nasıl yönettiği ve markasını nasıl oluşturduğudur. Sơn La'nın şu anda karşı karşıya olduğu zorluk da budur.
Eski kalkınma modelinin sınırlamaları
Son yıllarda kahve sektörünün hızlı gelişimi olumlu sonuçlar doğurmuş olsa da, bazı sınırlamaları da ortaya çıkarmıştır.
Birçok bölgede üretim parçalı ve küçük ölçekli kalmaya devam ediyor. Çiftçiler, kooperatifler ve işletmeler arasındaki bağlar henüz tam anlamıyla sürdürülebilir değil. Derin işleme oranı hala düşük. Her kahve çekirdeğinden elde edilen katma değer, çekirdeğin doğal potansiyeliyle eşleşmiyor.
Endişe verici bir gerçek şu ki, ülkenin en büyük Arabica kahve yetiştirme bölgesine sahip olmasına rağmen, ürünün büyük çoğunluğu hala ham veya yarı işlenmiş kahve olarak tüketiliyor. Oysa kahve endüstrisinin en büyük değeri derin işleme, markalaşma ve pazar geliştirme süreçlerinde yatıyor. Bu durum, üreticileri fiyat dalgalanmalarına karşı savunmasız hale getiriyor ve ham madde pazarına bağımlı kılıyor.
Öte yandan, küresel gelişim trendleri çok hızlı değişiyor. Eskiden en önemli faktör ürün kalitesi iken, şimdi çevresel faktörler, sosyal sorumluluk ve izlenebilirlik zorunlu standartlar haline geliyor. Bu gereksinimler kahve endüstrisi üzerinde benzeri görülmemiş bir baskı oluşturuyor.
Önemli bir sektör için dönüm noktası.
Son La'daki kahve endüstrisinin gelişiminde kritik bir dönüm noktasında olduğu söylenebilir.
Bir yanda doğal avantajlara ve hammadde ihracatına dayalı geleneksel üretim modeli var. Diğer yanda ise bilim ve teknolojiye, dijital dönüşüme, ekolojik üretime, derin işlemeye ve marka oluşturmaya dayalı yeni bir gelişim yolu bulunuyor.
Bu seçim sadece kahve endüstrisinin geleceğini belirlemekle kalmayacak, aynı zamanda bu ürüne bağımlı on binlerce ailenin geçimini de doğrudan etkileyecektir.
Bu fırsatları ve zorlukları göz önünde bulunduran Son La İl Parti Komitesi Daimi Kurulu, 22 Nisan 2026 tarihinde 607-KL/TU sayılı Kararı yayınlayarak, 2030 yılına kadar ekolojik bir yönde kahve üretimi, işlenmesi ve tüketiminin sürdürülebilir gelişimini ve 2035 vizyonunu belirlemiştir. Bu, sadece tarım sektörü için bir kılavuz değil, aynı zamanda yeni dönemde il için hayati önem taşıyan bir ekonomik kalkınma stratejisidir.
Son La, küresel pazarda daha ileriye gitmek için kahve çekirdeklerinin sadece Kuzeybatı dağlarının kendine özgü aromasını taşımasının yeterli olmadığını herkesten daha iyi anlıyor. Yenilikçilik, çevresel sorumluluk ve her geçen gün değişen bir dünyada rekabet edebilecek kadar güçlü bir marka değerlerini de taşımaları gerekiyor.
Bui Thu Ha - İl Siyasi Okulu
Kaynak: https://sonla.dcs.vn/tin-tuc-su-kien/noi-dung/tu-doi-dat-doc-den-thuong-hieu-ca-phe-son-la-8003.html
Yorum (0)