Tay Do'nun kalbindeki güzel bir hikâyeden, evlatlık sebze bahçesine

Genellikle saat 15:00 civarında insanlar, Tran Hai Au (38 yaşında, Binh Thuy bölgesinde, Can Tho şehrinde yaşıyor) adında nazik yüzlü bir dükkan sahibinin sebzeleri ayrıştırılmak üzere geri taşıdığını ve gelip onları alacak insanları beklediğini görüyorlar.

Từ vườn rau báo hiếu đến câu chuyện đẹp giữa lòng Tây Đô — *Hai Au'nun ebeveynlerinin bahçesinde yeni bir sebze mahsulü yetişiyor - Fotoğraf: AN VI*

Son üç aydır, piyango bileti satıcısından hurda toplayıcısına ve Ninh Kieu bölgesinde (Can Tho şehri) işe gidemeyen talihsizlere kadar herkes, sevimli sözlerle dolu ücretsiz sebzelerle dolu masaya geliyor: "Bedava! İhtiyacı olan alsın! Kimde fazla varsa versin! İstediğin kadar al! Herkese huzur dilerim!" Masa, Rach Ngong 2 köprüsünün (Ninh Kieu bölgesi, Can Tho şehri) yakınındaki set üzerinde bulunan bir şeker kamışı suyu dükkanında bulunuyor. Her saat 15:00'te, insanlar nazik yüzlü Tran Hai Au (38 yaşında, Can Tho şehri, Binh Thuy bölgesinde yaşıyor) adlı dükkan sahibini pazardan sebzeleri taşırken, güzelce ayırırken ve insanların gelip almasını beklerken görüyorlar.

Ebeveynlerin yaşlılık masraflarını karşılayacak sebze bahçesi

Tan An pazarından (Ninh Kieu bölgesi) dükkâna bir kasa kabak taşıdıktan sonra gömleği hâlâ yağmur suyuyla ıslanmışken bizimle konuşan Hai Au, birçok kişinin "boş zaman" olarak adlandırdığı şeyi neden yaptığını anlayamadığı için sadece kahkaha atabildi. Hai Au, ailesinin zengin olmadığını ve erdem biriktirmek için böyle bir şey yapmayı aklından bile geçirmediğini, ancak dükkânının önündeki sıcak masada sergilenen her kabak ve sebze sapının bir kader gibi geldiğini söyledi. "Geçen yıl bu bölgeye yerleşip bir dükkân açarak ticaret yapmak için taşındım, kardeşlerim de buraya geldi, kırsalda sadece annem ve babam var, bu yüzden çok endişeliyim. Annem ve babamdan onlara bakmaları ve çocuklarına ve torunlarına yakın olmaları için benimle yaşamalarını istedim, ancak sorun şu ki orada büyükanne ve büyükbabam bahçeciliğe alışkın ve bu şehre geldiklerinde buna katlanamayacak kadar özgürler," dedi. Ailesinin psikolojisini bilen Au, Binh Thuy bölgesindeki bahçesinin 100 ^metrekarelik bir bölümünü sebze tarhları ve kabak kafesleriyle bir sebze bahçesine dönüştürmeye karar verdi ve kırsal kesimdeki ailesinden bahçeye bakmalarını istedi. İki torunu sabahları büyükbabalarını, öğleden sonraları da büyükannelerini çağırırken, Au, küçük bahçesine bakmaları için ailesini başarıyla "kazandı". Küçük olmasına rağmen, her kabak ve balkabağı hasadı sürekli ürün veriyordu ve yenmeyecek kadar fazlaydı. Mahalledeki şuna buna veriliyordu ama yine de çok fazla artıyordu, bu yüzden Hai Au bunları bir şeker kamışı suyu dükkanına götürüp kapının önüne koyarak zor durumdaki insanlara iç ısıtan bir yemek vermeye karar verdi. Hai Au, "Bisikletleriyle piyango bileti satan birçok insan gördüm, günlerce yüzleri gülmedi, bu yüzden onlara üzüldüm. Hurda metal toplayan birçok insan olduğunu da söylememe gerek yok, bu yüzden insanlara vermek üzere evde yetiştirdiğim sebzeleri getirmeye karar verdim," diye hatırlıyor. Au, ilk başta kimsenin onları almayacağından korktu, ancak ilk gün, bir saatten kısa bir sürede bedava sebze tezgahı tükendi. Ailesine söylediğinde, ertesi gün hemen birkaç sepet daha kabak ve balkabağı kestiler, ardından bir miktar ev yapımı sebze eklediler ve bunları oğullarına iyilik yapması için verdiler. Bir hafta içinde, Hai Au'nun ailesinin baktığı 100 metrekarelik bahçedeki sebzelerin hepsi tükendi. Ailesinin komşularına göndermek için daha fazla sebze yetiştiremedikleri için pişman olduklarını söyledi. Öğleden sonrasını hatırlayan Hai Au, çorba pişirmek için su kabağı istemek üzere bisiklete binen yaşlı bir adamla karşılaştı. "Aman Tanrım, kendimi çok suçlu hissediyorum. ^{100 metrekare} herkese yetmiyor, evdeki ailem yeni bir ürün ekti ama sebzelerin yetişmesi bir ay daha sürecek. Balkabağı ve kabak daha da uzun sürecek. Bu yüzden dükkânımdan elde ettiğim kârı, bu sıfır dong tezgahında sergilemek üzere pazardan daha fazla sebze almak için kullanmaya karar verdim," diye içini döktü Hai Au.

Yavaş satış günlerinde içinizi ısıtacak bir tencere çorbanız olsun

Güneşli günlerde Hai Au'nun dükkanı saat 15:30'da açılıyor, sebzelerle dolu masa da dükkanın önüne özenle yerleştirilmiş oluyor. 10 dakikadan kısa bir süre sonra biri gelip sebzeleri alıyor, içeri bakıyorlar ve adamın müşterilere hizmet etmekle meşgul olduğunu görüyorlar, "Teşekkür ederim!" diyorlar. Son birkaç gündür Can Tho'da sürekli yağmur yağıyor, müşteri az, personele ödeme yapacak kadar para yok, bu yüzden Au dükkanı geçici olarak kapatmaya karar veriyor. Yine de pazara gidip sebze alıyor ve düzenli olarak getiriyor. Şimdi kapıyı hafifçe aralıyor ve sevgi dolu masa, alıcısını bekliyor.

"Lütfen çorba pişirmek için bana iki kabak verin!" diye seslendi dükkânın dışından Bayan Ngo Tuyet Thanh (42 yaşında, Ninh Kieu bölgesinde yaşıyor). Bu kadın, Bay Au'nun komşusu. Bugün yağmur yağdığı için markete yiyecek almaya gidemiyor, bu yüzden çorba pişirmek için kabak istemeye gelmiş. "Ailemde dört kişi var. Bu iki kabak bugün ve yarın için iki tencere çorba pişirebilir. Bay Au'nun bedava sebze tezgahını uzun zamandır biliyordum ama sorun yaşamadığım için gelip sormadım. Bugün yiyecek alamadım, bu yüzden geldim," dedi Bayan Thanh. Bayan Thanh gittikten kısa bir süre sonra, Bayan Nguyen Thi Huong (67 yaşında, Ninh Kieu bölgesinde yaşıyor) utangaç bir şekilde bisikletini suyun içinden iterek dükkâna girdi. Bu sıfır donglu sebze tezgahının "daimi müşterisi". "Alışkın olduğum için utangacım, sürekli bir şeyler istemek tuhaf geliyor ama şimdi satışlar o kadar kötü ki yüz dolarlık banknotların hepsini bitiremiyorum, bu yüzden dişlerimi sıkarak buraya gelip ondan bir torba sebze, kabak veya pişirebileceğim bir şeyler istedim," diye içini döktü Bayan Huong. Bayan Huong iki kabak aldı ve bunun iki günlük yeteceğini söyledi. Akşam yemeği için çorba yapmak üzere et tezgahına gidip 15.000 VND değerinde kıyma almayı planlıyordu. Ayrıca, sıkılmamak için yarına saklamak üzere iki yumurta da aldı. "Çok pratik görünüyor, bu iki kabak olmadan markete gidip yiyecek almak için para harcamam gerekiyor ama bir öğün için 15.000 VND almanın imkânı yok. İşlerin durgun olduğu bu yağmurlu günlerde böyle bir kabak almak beni daha az üzüyor," diye içini döktü Bayan Huong. Ya da eski bisikletiyle tezgaha gidip Bay Au'nun içine iki kabak koyduğu plastik poşeti açan, birini çıkarıp bir sonraki kişiye bırakan Bay Minh Phuc'un (56 yaşında, Ninh Kieu bölgesinde yaşıyor) durumu gibi. Bay, sadece bir meyve yediğini, bu yüzden çok fazla almadığını, çünkü bayatlarsa eskisi kadar lezzetli olmayacağını açıkladı. Bir meyve, bütün gün çorba pişirmesi için yeterli oluyor.

Ta ki gidene kadar

Bay Phuc, Bayan Huong veya bedava sebze almaya gelen herkes, Bay Au'nun kendi yaptığı bir torba turşu balık sosu da alacak. Sebze alan birçok kişi bazen "Bugün yumurtanız var mı?", "Bugün pilavınız veya yemeklik yağınız var mı?" diye soruyor... "Çok meşgul olmadığım günlerde ailemle turşu balık sosu yapıyorum, pazara gidip fermente soya peyniri veya komşulara vermek üzere yumurta alıyorum. Bazen sadece bir sürü sebze vermek sıkıcı oluyor, bu yüzden daha lezzetli olması için biraz fermente soya peyniri ve balık sosu ekliyorum," diye açıklıyor Bay Au. Sebzelerin fiyatı düşük bir günde 300.000 VND iken, yüksek bir günde 700.000 VND'ye kadar çıkabiliyor. Pahalı olmasına rağmen Bay Au hiç durmayı düşünmemiş. "Bunu sık sık yapmak bağımlılık yapıyor. Çok fazla insan gelmezse üzülüyorum. Hemen gelip bir sonraki gelmezse ben de üzülüyorum. Genelde, hepsi bitene kadar bunu yapmaya devam edeceğim," dedi gülümseyerek. İnsanların sıkılmaması için sebzeleri her gün değiştiriyor ve aynı zamanda fiyatlar her gün farklı olduğu için daha fazla sebze almanın da bir yolu. Birçok pazarcı onu seviyor ve ara sıra insanlara göndermek için 5 veya 10 kiloluk sebze torbaları bağışlıyorlar. Bazı günler 60 kilo, bazı günler neredeyse 100 kilo veriyor ama yetmiyor, insanlar her zaman gelip soruyor. Hatta bazı günler sebzeleri bitince, insanların ona acıdığını görünce, Au dükkânın mutfağına inip dağıtılacak yenilebilir her şeyi topluyor. Bir keresinde bir piyango bileti satıcısının dükkânını kapattığını ama hâlâ sebze dağıttığını gördüğünü hatırlıyor. Kadın sorduğunda, yağmur ve para kaybı nedeniyle geçici olarak kapattığını açıklamış. "Bana 1 xi'lik bir banknot verdi ve sebze tezgahına katkıda bulunmamı istedi. İnanın ya da inanmayın, en çok sebzeyi alan ve o kadar nazik olan oydu ki, bu sebze tezgahını nasıl durdurabilirdim?" Bay Au gülümsedi ama neredeyse iki saat süren kurulumun ardından tükenen sebze tezgahına bakarken gözleri yaşlarla doldu.

Dükkan satılmamış olabilir ama sebzeler satılmamış.

"Yağmur yağdığında sebze tezgahları hiç satılmaz mı?" diye sorduk. Bay Hai Au kahkaha atarak içecek tezgahının satılmayabileceğini, ancak sebze tezgahlarının hiçbir zaman satılmadığını söyledi. "Başlangıçtan bu yana halka gönderilen sebze miktarı arttı, ancak hiçbir zaman satılmaz olmadı. Tek korktuğum şey, yağmur yağdığında ve yollar sular altında kaldığında insanların gelip sebzeleri alamaması. Birçok insan yağmurda kilometrelerce yürüyor, sadece 1-2 kabak veya bir demet sebze almak için, utanıyorum," diye ekledi Bay Au.

Tuoitre.vn

Source: https://tuoitre.vn/tu-vuon-rau-bao-hieu-den-cau-chuyen-dep-giua-long-tay-do-20241021082428178.htm