Liem Phu köyünü ziyaret etmek

Liem Köyü (eski adıyla Liem Phu beldesi, şimdi Khanh Yen beldesinin bir parçası), nesillerdir burada yaşayan Tay etnik azınlığına ev sahipliği yapmaktadır. Dağlar ve ormanlarla nesiller boyu süren yakın bağları sayesinde, buradaki Tay halkı doğal şifalı bitkilerden birçok değerli ilaç biriktirmiştir. Şu anda birçok hane, hem topluluktaki kemik ve eklem hastalıklarını tedavi etmek hem de aileleri için istikrarlı bir gelir sağlamak amacıyla, bitkisel ilaç yapımının geleneksel zanaatını özenle sürdürmektedir.

Değerli ağacın efsanesi

Liem Phu'ya (şimdi Khanh Yen beldesinin bir parçası) en son ne zaman dönebildiğimi hatırlamıyorum bile. Zamanın geçmesine rağmen, bölge orijinal karakterini koruyor; Tay etnik grubuna ait geleneksel kazık evler ormanın ortasında huzur içinde yer alıyor. Liem Phu, berrak dereleri, verimli tarlaları ve yemyeşil ormanlarla çevrili düz bir havzada bulunuyor.

Liem köyündeki Tay halkı, tıbbi bir özüt elde etmek için ormandan Gắm asması topluyor.

Mart başlarında, Liem köyündeki kazıklar üzerine inşa edilmiş evinde, Bayan Hoang Thi Phien çocukları, torunları ve değerli misafirleriyle sohbet ediyordu. 70 yaşında olan Bayan Phien hâlâ sağlıklıydı ve birçok ev işine yardımcı olabiliyordu. Yaşı nedeniyle zaman zaman eklem ağrılarından muzdarip olduğunu, ancak bitkisel ilaçlarla tedavi sayesinde durumunun iyileştiğini itiraf etti. Sağlıklı kalmasının sırrı sorulduğunda, Bayan Phien, Liem Phu'daki Tay halkının birçok geleneksel ilacı olduğunu, ancak kemik ve eklem hastalıklarının tedavisinde esas olarak ormandan topladıkları Gắm ağacını kaynatıp macun haline getirip tükettiklerini açıkladı.

Olgun Gnetum asmaları, dağlık bölgelerde yaşayan insanlar için değerli bir şifalı bitkidir.

Gam, Van Ban bölgesinin ücra kayalık dağ ormanlarında bolca yetişen odunsu bir sarmaşıktır. Tay halkı nesiller boyunca bu bitkiyle ilgili ilginç halk efsanelerini aktarmıştır.

Rivayete göre, çok uzun zaman önce, bir kral dağlarda gizlice seyahat ederken, arabasının geçemeyeceği tehlikeli bir yol bölümüne rastlamış. Kral yürümek zorunda kalmış, bu da ayaklarının şişmesine ve ağrımasına neden olarak yoluna devam etmesini imkansız hale getirmiş. O sırada, köyden bir yaşlı, bir avuç değerli şifalı bitki toplamış ve bunları krala vererek, kraliyet hekimine bunları demlemesini söylemiş. Şaşırtıcı bir şekilde, sadece birkaç kase ilaçtan sonra kralın ağrısı dinmiş. Köylülere minnettar olan kral, bitkinin adını sormuş ve yaşlı adam ona "gắm asması" demiş. Bu değerli bitkiye saygı duyan kral, adını "Vương Tôn đằng" (kraliyet prensinin asması) olarak değiştirmiş. O zamandan beri, bu sıradan bitki kraliyet adını almış.

Gnetum gnemon ağacının yaşı, ağacın odunundaki halka desenlerinden belirlenir.

Aslında Gắm asması, Tay halkının bilinen bir halk ilacıdır (Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót olarak da bilinir). Her olgun Gắm asması 10-12 metre uzunluğa ve 15 cm çapa ulaşabilir ve her yıl Haziran'dan Ağustos'a kadar çiçek açar.

Geleneksel tıbba göre, Gắm asması acı bir tada ve nötr özelliklere sahiptir; rüzgarı giderme, nemi giderme, detoks yapma ve iltihabı azaltma etkileri vardır. Kökleri ve gövdeleri genellikle ağrıyı hafifletmek, romatizma, sıtma veya yüksek tansiyonu tedavi etmek için kullanılır. Ezilmiş Gắm yaprakları ayrıca yılan ısırıklarını tedavi etmek için de kullanılır. Tay halkı, bu yabani bitkiden kemik ve eklem hastalıklarını etkili bir şekilde tedavi etmek için bir özüt elde etmiştir.

İl Geleneksel Tıp Hastanesi Müdürü Dr. Mai Xuan Trung'a göre, çok sayıda belge ve bilimsel çalışma, Gắm asmasının iltihap önleyici etkileri olan, kandaki fazla ürik asit seviyelerinin atılmasına ve azaltılmasına destek olan ve böylece artrit, kas gerilmesi ve sıtma gibi hastalıkların tedavisine katkıda bulunan aktif bileşen resveratrol içerdiğini göstermiştir.

Orman ağaçlarını kemik ve eklem ağrısı giderici kreme dönüştürmek.

2026 Ay Takvimi At Yılı'ndan sonraki günlerde Liem köyünü ziyaret ettiğimde, kızgın ateşler ve yükselen dumanlarla dolu birçok kazık ev gördüm. Avluda, kuru odun yığınları düzgünce istiflenmişti; garip bir şekilde, her bir odun parçasındaki kesikler güzel, eş merkezli dairesel desenler oluşturuyordu. Şaşkınlığımı gören Bayan Hoang Thi Dung gülümsedi ve şöyle açıkladı: "Bu odun değil, tıbbi macun yapımında kullanılan Gắm ağacının gövdesi."

Gắm asması ince dilimler halinde doğrandıktan sonra kaynatılarak özüt elde edilir.

Yerli değilseniz, gắm bitkisinin gövdesini odunla karıştırmak kolaydır. Bana baldırım kadar kalın bir gắm asması gösteren Bayan Dung, bunun değerli bir şifalı bitki olduğunu, ancak aşırı kullanım nedeniyle Liêm Phú bölgesinde çok az orman kaldığını, bu yüzden insanların onu Hà Giang veya Hòa Bình gibi uzak yerlerden sipariş etmek zorunda kaldığını söyledi.

Bayan Hoang Thi Dung'un ailesi 17 yıldır bitkisel özler üretiyor.

Liem köyündeki hikayeye dönecek olursak, Bayan Hoang Thi Dung, bitkisel özüt yapmanın en iyi zamanının Gắm asmasının 4 ila 5 yaşında olduğu zaman olduğunu söyledi; bitkinin yaşı, odun halkaları sayılarak belirlenir ve bazı yaşlı asmaların 15 halkaya kadar ulaşabileceğini belirtti. Bir parti özüt yapma süreci birçok aşamayı içerir: Gắm asmaları getirilir, yıkanır, kurutulur, ince dilimler halinde doğranır ve ardından kaynatılmak üzere büyük bir tencereye konulur. Özüt daha sonra süzülür, başka bir tencereye aktarılır ve koyu, siyah veya kehribar renginde bir sıvı haline gelene kadar en az 3 gün 3 gece boyunca sürekli kaynatılır.

17 yıldır bitkisel özüt üreten Bayan Dung şunları paylaştı: "100 kg bitkisel daldan yaklaşık 6-7 kg özüt elde ediliyor. Bitkisel özüt üretmek, özellikle kaynatma işlemi, çok zor bir iş. Yanmasını önlemek için saatlerce sürekli karıştırmak gerekiyor; özüt istenilen kıvam ve viskoziteye ulaşana kadar bu işlem devam ediyor. Daha sonra torbalara doldurulup soğumaya bırakılıyor ve katılaşarak kek haline geliyor."

Her bir öd ağacı özütü partisi, en az 3 gün 3 gece boyunca kesintisiz olarak kaynatılmalıdır.

Olgun asmalardan elde edilen özüt genellikle siyahtır, genç asmalardan elde edilen özüt ise kırmızımsı kahverengidir. Liêm köyünün Gắm özütü, katkı maddesi içermeyen %100 saf Gắm asmasından elde edilir; hafif acı olmasına rağmen, çay yerine demlendiğinde eklem ağrılarını ve gut hastalığını hafifletmede çok etkilidir.

Bitkisel ilaç üretimi işinden elde edilen geliri artırmak.

Daha önce Liem köyündeki Tay halkı, bitkisel özü sadece aile ve aşiret kullanımı için hazırlıyordu. Ancak, başka yerlerden birçok insan gelip satın alıp denediğinde ve etkili olduğunu gördüğünde, bunu başkalarına da tanıttılar ve düzenli siparişler verdiler. Piyasa talebini fark eden birçok hane, bitkisel özü hazırlama yöntemini ticari bir ürüne dönüştürdü. 2018 yılında, eski Van Ban bölgesinin Kadınlar Birliği , kadınların gelirlerini artırmalarına yardımcı olmak amacıyla Liem köyünde bir bitkisel özü hazırlama grubu kurdu.

Şu anda Liem köyünde Gắm bitkisinden bitkisel ilaç yapımı işiyle uğraşan yaklaşık bir düzine hane bulunmaktadır.

Bayan Dung'un evinden çok uzak olmayan bir yerde, 10 yıldır bu meslekle uğraşan Bayan Vi Thi Nghiep'in ailesi yaşıyor. Biz vardığımızda, Bayan Nghiep ve akrabaları yeni bir bitkisel özüt partisi kaynatmakla meşguldü. Bay Thom (kocası) özütü süzerken, Bayan Nghiep'in eli büyük çubuktan hiç ayrılmadan, tenceredeki koyu ve kıvamlı özütü sürekli karıştırıyordu. Bayan Nghiep, her partiden yaklaşık 15 kg bitkisel özüt elde ettiklerini söyledi. Özütün günlük olarak kaynatılması sayesinde, masraflar düşüldükten sonra, ailesi ayda 20 ila 30 milyon VND arasında gelir elde ediyor ve aynı zamanda günlük 300.000 VND maaşla 4 yerel işçiye istihdam sağlıyor.

Cao gắm (bir tür bitkisel özüt) paketlenerek ülke genelindeki müşterilere gönderiliyor.

Khanh Yen beldesi Kadınlar Birliği Başkan Yardımcısı ve Liem köyü muhtarı Bayan Vi Thi Thu şunları söyledi: "Şu anda köyümüzde, Bayan Dung, Bayan Nghiep, Bayan Lang, Bayan Phan gibi ailelerin aileleri de dahil olmak üzere, bu mesleği profesyonel olarak yapan yaklaşık bir düzine hane bulunmaktadır. Ayrıca, Dong Qua köyünde de düzenli olarak yemek pişirip sosyal medya üzerinden satan veya toptancılara tedarik eden haneler mevcuttur. Şu anki en büyük zorluk, doğal malzemelerin giderek azalması ve insanların bunları diğer illerden satın almak zorunda kalmasıdır. Hükümet ve Kadınlar Birliği, markanın itibarını korumak için kalite ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla, köylülere menşei belli malzemeler satın almaları konusunda düzenli olarak eğitim vermektedir."

Liem köyü sakinlerinin yaşamları, bitkisel ilaç üretimi işi sayesinde daha iyiye doğru değişiyor.

Tay halkının nesiller boyu aktardığı geleneksel Gắm asması özü yapım zanaatını deneyimleyerek geçirilen bir gün. Eski efsanelerle ilişkilendirilen şifalı bir bitki olan Gắm asması, artık tanıdık ve faydalı bir tedavi yöntemi haline geldi. Gắm asması özü partileri artık illerin her yerinde satılıyor, topluluk sağlığına katkıda bulunuyor ve bu bölgedeki Tay halkına refah getiriyor.

Kaynak: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html