Ha Tinh OCOP ürünlerinin modern perakende sistemlerine girmesi neden hala zor?

(Baohatinh.vn) - Ha Tinh'te şu anda standartları karşıladığı kabul edilen 249 OCOP ürünü bulunmaktadır; ancak, ürünleri modern dağıtım sistemlerine getirmek hala birçok zorlukla karşı karşıyadır.

Gıda hijyeni ve güvenliği konusunda sıkı testlerden ve düzenlemelerden geçen ve modern dağıtım standartlarını karşılayan 2017 yılından bu yana 3 ürün hattı (nem kep, nem tran, nem cay) ile Ý Bình ekşi sosisi resmen Co.opmart Ha Tinh süpermarketinin raflarında yerini almış ve bugüne kadar istikrarlı bir şekilde tüketilmiştir.

Nem chua Y Binh, modern perakende sistemindeki sayılı OCOP ürünlerinden biridir.

Tesisin sahibi Bayan Le Thi Binh şunları söyledi: ""3 hayır" ilkesine bağlı kalıyoruz (koruyucu yok, boraks yok, aroma verici yok, renklendirici yok). Tesis, standart bir fabrika inşa etmeye, tasarım ve ambalajı iyileştirmeye özel önem veriyor ve bu sayede ürün, özellikle süpermarket sisteminde pazardaki konumunu sağlamlaştırdı."

Ancak Ý Bình ekşi sosis gibi modern perakende sistemine ulaşabilen çok fazla ürün bulunmuyor; çoğu OCOP kuruluşu hala bu dağıtım kanalına nüfuz etmekte zorluk çekiyor.

Nguyen Lam Kooperatifi'nin (Ky Anh komünü) susamlı pirinç kağıdı ürünleri, 2024 yılı sonundan bu yana 4 yıldızlı OCOP sertifikasına sahiptir. Kooperatif, tutarlı verimlilik ve kalite sağlamak için kaplamadan kurutmaya kadar kapalı bir üretim süreci oluşturarak modern makine sistemlerine proaktif olarak yatırım yapmıştır. Cesaretli pazar genişlemesi sayesinde, ürünler yalnızca ülkenin birçok il ve şehrinde değil, aynı zamanda Rusya, Kore, Japonya gibi uluslararası pazarlara da ulaşmaktadır.

Nguyen Lam Kooperatifi'nin (Ky Anh komünü) susamlı pirinç kağıdı ürünleri, 2024 yılı sonundan itibaren 4 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip olacak.

Nguyen Lam Kooperatifi yakın zamanda Co.opmart Ha Tinh süpermarketiyle de dağıtım sistemine ürün sokmak için çalışmalara başladı ancak iki taraf henüz ulaşım, periyodik tedarik çıktısı, tüketim ölçeği ve dağıtım şekli konusunda bir anlaşmaya varamadı.

Kooperatif Müdürü Sayın Le Van Duan şunları söyledi: "Tesis, temel olarak hammaddelerin izlenebilirliği, kalite, tasarım, ağırlık ve gıda hijyeni ve güvenliği gibi ortakların gereksinimlerine uygun koşulları sağlıyor. Ürünleri süpermarket sistemine ulaştırma hedefimizi kısa sürede gerçekleştirmek için lojistik, tedarik kapasitesi ve fabrika sistemleri konusunda daha uygun çözümler araştırmaya devam ediyoruz."

Anh Thu spring roll cake, ürün kalitesini artırmaya ve dağıtım pazarını genişletmeye önem veren kuruluşlardan biridir.

Daha küçük ölçekte, bazı ev işletmeleri de modern dağıtım sistemlerine erişim süreçlerini iyileştirmek için çaba sarf ediyor. Anh Thu üretim tesisinin (Ha Huy Tap bölgesi) pirinç kağıdı ürünleri, 2020'nin sonundan bu yana 3 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip. 2024'ün başlarında tesis, kaplama ve kurutmayı birleştiren kapalı bir üretim sistemi kurmak için 1 milyar VND'den fazla yatırım yaptı ve pazar giderek daha da açılıyor. Ancak tesis, yasal belgeler aşamasında hala engellerle karşılaşıyor ve modern dağıtım sistemlerine erişim konusunda sistematik bir yönelimden yoksun.

Anh Thu spring roll pasta işletmesinin sahibi Bayan Le Hoai Thu şunları söyledi: "İşletmenin süpermarket sistemine girmek istiyorsa, standartlara ve yasal belgelere göre çok daha fazla koşulu yerine getirmesi gerekiyor. Ayrıca ilgili makamlardan bağlantı, rehberlik ve teknik destek sağlama konusunda destek almayı umuyoruz."

Sadece Anh Thu pirinç kağıdı fabrikası değil, eyaletteki birçok üretim tesisi, ekipmana cesurca yatırım yapmasına rağmen, yasal temelin, belgelerin ve uygun pazar yaklaşım stratejilerinin eksikliği nedeniyle süpermarketler, gıda mağaza zincirleri, mini market zincirleri gibi perakende zincirlerine derinlemesine nüfuz etmekte hala zorluk çekiyor.

Co.opmart Ha Tinh süpermarketindeki İtalyan böreği ürünleri.

Öte yandan, modern dağıtım birimleri de kurumsal tedarik zincirine katılmak istiyorlarsa OCOP ürünlerine yönelik gereklilikleri belirlemektedir.

Co.opmart Ha Tinh süpermarketinin pazarlama sorumlusu Bay Nguyen Trung Hieu'ya göre, birim her zaman yerel OCOP ürünlerinin tüketimini desteklemeye ve bu ürünleri birbirine bağlamaya öncelik veriyor. Nem Chua Y Binh ve Cu-do Phong Nga gibi bazı ürünler markalarını oluşturmuş ve süpermarketlerde istikrarlı bir tüketim sağlamış durumda. Ancak, ürünlerin resmi olarak dağıtılabilmesi için eksiksiz yasal belgelere, istikrarlı kaliteye, standart ambalaja ve özellikle düzenli tedarik olanağına sahip olması gerekiyor. Nitekim birçok yerel işletmenin potansiyeli var ancak henüz standart üretim sürecini tamamlamamış, gerekli üretim ve tedarik sıklığına sahip değil, yasal prosedürler ve belgeler hala mevcut değil ve bu nedenle iş birliği süreci hâlâ bir engel teşkil ediyor.

Ha Tinh, Vietnam Expo 2025'te (Nisan 2025) birçok OCOP ürününü ve potansiyel ürünlerini tanıtıyor.

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'na göre, son zamanlarda bazı OCOP ürünleri Co.opmart, Winmart, Bach Hoa Xanh sistemlerine ve Cu-do Phong Nga, Nem chua Y Binh gibi temiz gıda mağazalarına kademeli olarak ulaşmıştır; ekmek ve bazı et çeşitleri, sebzeler, yumrular ve meyveler. Ancak bu sayı, tüm eyalette geçerli OCOP sertifikasına sahip toplam 271 ürünle (8 ürün 4 yıldız, 263 ürün 3 yıldız) karşılaştırıldığında hâlâ mütevazıdır.

Modern perakende sistemleri yüksek kalite, izlenebilirlik, istikrarlı üretim ve uzun vadeli tedarik kapasitesi gerektirirken, çoğu yerel OCOP kuruluşu küçük ve çok küçük ölçeklidir; teknoloji henüz senkronize edilmemiştir ve ürünler eşitsizdir. Birçok ürün hâlâ mevsimseldir (portakal, greyfurt); maliyet optimizasyonunun eksikliği (nakliye maliyetleri, lojistik) nedeniyle bazı ürünlerin maliyeti piyasadaki benzer ürünlere kıyasla yüksektir...

Ha Tinh, eyaletin OCOP ürünlerinin canlı yayın etkinliğini düzenleyerek, KOL'ları, KOC'ları ve etkili kişileri eyaletin OCOP ürünlerini tanıtmaya, itibarı artırmaya ve müşteri çekmeye davet ediyor.

Ha Tinh Sanayi ve Ticaret Departmanı Müdür Yardımcısı Sayın Vo Ta Nghia, birimin önümüzdeki dönemde OCOP işletmelerinin ülke genelindeki süpermarket sistemlerine ve özel mağazalara ürün ulaştırmalarına destek olmaya devam edeceğini; işletmelerin ölçeklerini inceleyip sınıflandırarak ticareti her işletmenin koşullarına ve ölçeğine uygun perakende sistemlerine taşıyacağını; modern iletişim kanalları, e-ticaret platformları gibi dijital platformlar ve sosyal ağlar aracılığıyla OCOP ürünlerinin tanıtımını güçlendireceğini; eyaletteki OCOP ürünlerinin canlı yayın etkinlikleri düzenleyeceğini, eyaletteki KOL'leri, KOC'leri ve nüfuzlu kişileri OCOP ürünlerini tanıtmaya davet ederek itibarın artırılmasına ve müşteri çekilmesine yardımcı olacağını belirtti.

Ancak, ticaret tanıtım faaliyetlerinin gerçek anlamda etkili olabilmesi için OCOP kuruluşlarının kendilerinin proaktif olmaları, üretim kapasitesini artırmaya, yasal belgeleri tamamlamaya, maliyetleri optimize etmeye, ambalaj tasarımlarını profesyonel bir yönde geliştirmeye, VietGAP, GlobalGAP gibi teknik standartları karşılamaya, pazarlama, pazar erişimi ve marka oluşturma ile ilgili becerileri geliştirmeye odaklanmaları gerekmektedir.

Phong Nga cu do, Co.opmart Ha Tinh süpermarket zincirinde satılmaktadır.

Phong Nga şekerleme üretim tesisinin sahibi Bay Nguyen Van Phong, modern üretim düşüncesinin rolü hakkında konuşurken, süpermarketlere ürün ulaştırmak için sadece kaliteye değil, daha da önemlisi, üretim, zaman ve kalite konusunda doğru taahhüdü sağlayarak istikrarı koruyabilme becerisine ihtiyaç duyulduğunu söyledi. Bu gereklilikler karşılanmaz ve sürekli olarak uyulmazsa, ürün işletmenin dağıtım zincirinden kolayca silinebilir...

Kaynak: https://baohatinh.vn/vi-sao-san-pham-ocop-ha-tinh-van-kho-vao-he-thong-ban-le-hien-dai-post291903.html