VİDEO: Ca Mau'da yağ veya gres kullanmayan büyüleyici "pankek döndürme çarkı".

(NLĐO) – Ca Mau'da düzenlenen bir etkinlikte yapılan Vietnam usulü krepler (banh xeo), yağ veya tereyağı kullanılmamasına rağmen altın sarısı, çıtır çıtır ve lezzetliydi.

30 Nisan ve 1 Mayıs bayramlarını kutlamak amacıyla, Ca Mau eyaletinin Hung Hoi beldesinde bulunan Soryaram Pagodası'nda (Cai Gia Giua Pagodası) yakın zamanda mini tekne yarışı düzenlendi.

Mini tekne yarışından önce geleneksel kıyafetler giymiş Kamboçyalı kızlar.

Bu etkinlik, eyaletten 24 yarış takımını bir araya getirerek yüzlerce yerli ve turisti izlemeye ve tezahürat yapmaya çekti. Yarış pistindeki dramatik hızlanma, canlı ve heyecan verici bir atmosfer yarattı.

Bu etkinliğin en önemli özelliklerinden biri, yerli halkın ve turistlerin ilk kez eşsiz ve ilgi çekici "pankek çevirme çarkı" modelini deneyimleyebilecek olmalarıdır.

Buna göre, bu yarı otomatik sistem, döner pişirme rafı üzerinde aynı anda 10 adet Vietnam krepini (banh xeo) pişirebiliyor. Yağ kullanılmamasına rağmen, krepler yine de altın renginde, çıtır çıtır ve lezzetli oluyor.

Deneyim alanında ziyaretçilere hamurun doğru şekilde nasıl karıştırılacağı, krep yapma tekniklerinin nasıl öğrenileceği ve döner ocak üzerinde doğrudan uygulama yapma imkanı sunulmaktadır.

Yarış takımları kıyasıya rekabet etti.

Yarışma bittikten sonra, herkes kendi yaptığı kreplerden ücretsiz olarak tadabilir.

Mucitlere göre, pratik ihtiyaçlardan yola çıkarak, iş gücünü azaltmak amacıyla yarı otomatik bir krep yapma sistemi araştırıp geliştirdiler.

Yoğun güneş ışığına rağmen, birçok yerli halk ve turist yine de sporcuların yarışmasını izledi.

Sanatçı Tran Nhat Truong, Soryaram Pagodası başrahibine dönen krep çarkının nasıl yapılacağını öğretiyor.

Ocağın çerçevesi dairesel olarak kaynaklanmıştır ve gaz tüpü merkeze yerleştirilerek ısıyı her bir tavaya iletir. Tüm sistem sabit bir döner şaft üzerine monte edilmiştir; bu sayede aşçı, her bir tavayı uygun konuma getirmek için döndürerek tek bir yerden sürekli olarak çalışabilir .

Yerli halk ve turistler, krep çarkını çevirmeyi denemekten ve burayı ziyaret etmekten keyif alırlar.

Bu tasarım sadece iş gücünden tasarruf sağlamak ve verimliliği artırmakla kalmıyor, aynı zamanda yerel halk ve turistler için yeni ve çekici bir deneyim yaratıyor.

Vietnam krepini ilk kez yapmaya çalışan birçok genç ve turist, bu tanıdık yemeği restoranlarda yemek veya akrabalarına hazırlatmak yerine, kendileri yapmanın heyecanını yaşıyor.

Krepler piştikten sonra, hem yerli halk hem de turistler onları tek başlarına afiyetle yiyorlar.

Bu etkinlik, deneyimsel bir öğrenme deneyimi sağlamayı ve Güney Vietnam halk mutfağının güzelliğini tanıtmaya katkıda bulunmayı amaçlayarak, bu yılki mini tekne yarışına eşsiz bir dokunuş katıyor.

Kaynak: https://nld.com.vn/video-hap-dan-vong-quay-banh-xeo-khong-dung-dau-mo-o-ca-mau-196260502123622985.htm