Tuzlu topraklar tatlı pirinç yetiştirir.

Ca Mau'da, bölgenin tuzlu topraklarının ortasında, ekolojik pirinç-karides yetiştirme modeli, temiz, hoş kokulu ve yüksek değerli ST25 pirinç taneleri üretiyor.

Güneydeki en uç bölgede, tuzlu su ve tatlı suyun mevsimsel olarak birbirini takip ettiği geniş karides çiftliklerinin ortasında, ST25 pirinç taneleri sessizce kendi hikayelerini anlatıyor. Bu sadece lezzetli bir pirinç çeşidinin hikayesi değil, aynı zamanda ekosistemi koruma, üretim zihniyetini değiştirme ve tüketicilerle güven inşa etme yolculuğunun da hikayesi.

Pirinç taneleri tuzlu topraklarda yetişir.

"Phu Long Kooperatifi - ST25 Ekolojik Pirinç-Karides Çiftliği" markasını taşıyan yeşil pirinç çuvalları bugün sadece bir tarım ürünü değil. Bunların ardında Ca Mau'nun tuzlu topraklarında yaşayan insanların alın teri, çevre dostu tarım uygulamaları ve temiz pirinci daha geniş bir pazara ulaştırma arzusu yatıyor.

"Phu Long Kooperatifi - ST25 Pirinç-Karides Ekolojisi" markasını taşıyan yeşil pirinç çuvalları, Ca Mau'nun tuzlu topraklarında yaşayan insanların alın teri ve emeğinin sonucudur. Fotoğraf: Trong Linh.

Ca Mau eyaletinin Vinh Phuoc beldesinde, uzun yıllardır insanlar bir pirinç hasadının ardından bir karides hasadı yapma modeline aşinadır. Pirinç yağmurlu mevsimde ekilir ve kurak mevsimde karides yetiştirmek için tuzlu su getirilir. Görünüşte birbirine zıt olan bu iki üretim yöntemi birbirini destekleyerek, başka yerlerde nadiren bulunan eşsiz bir ekosistem yaratır.

Karides yetiştiriciliği, toprağın iyileştirilmesine ve doğal bir organik madde kaynağı oluşturulmasına yardımcı olur. Öte yandan, pirinç yetiştiriciliği, yeni bir karides yetiştirme sezonunun başlamasından önce su ortamının temizlenmesine katkıda bulunur. Bu nedenle, buradaki çiftçiler böcek ilaçları ve kimyasal gübre kullanımını en aza indirirler.

Tüketicilerin temiz gıdaya yönelik artan endişeleri bağlamında, ekolojik pirinç-karides yetiştirme modeli sürdürülebilir bir yönelim haline gelmiştir. Bu çiftlikler verimden ziyade pirinç kalitesine ve toprak sağlığına öncelik vermektedir.

Phu Long Kooperatifi bu yönde ilerleyen birimlerden biridir. Ürün ambalajlarında, pirinç üreticilerinin taahhüdü olarak "Günlük sağlık için değerli tahıllar" veya "Güven ve kalite tüketicilerle el ele gider" ifadeleri belirgin bir şekilde basılmıştır.

Özellikle, kooperatif, kalitesi ve lezzetiyle oldukça beğenilen ST25 çeşidini seçti. Ca Mau'nun pirinç-karides yetiştirme bölgesinde ST25 farklı bir hikaye anlatıyor. Pirinç taneleri, minimum kimyasal müdahaleyle doğal olarak tuzlu topraklarda yetiştiriliyor ve bu da karakteristik tatlılığını koruyan yumuşak, hoş kokulu bir pirinç elde edilmesini sağlıyor.

Birçok çiftçi, ekolojik tarımın daha zahmetli ve verimin daha düşük olmasına rağmen, daha sağlıklı toprak, daha sürdürülebilir bir çevre ve piyasada iyi karşılanan ürünler sağladığını söylüyor.

Artık tuzlu suyu "düşman" olarak görmüyorum.

Daha önce, pirinç-karides yetiştirilen bölgelerden elde edilen pirinç çoğunlukla ham madde olarak satılıyordu ve nerede üretildiğini çok az kişi biliyordu. Şimdi ise birçok kooperatif kendi markalarını oluşturmaya odaklanmaya başladı.

Phu Long Kooperatifi'nin ambalajı oldukça dikkat çekici; pirinç tarlalarında ve karides havuzlarında çiftçilerin resimlerini içeriyor ve doğaya yakınlık hissi uyandıran baskın bir yeşil renk şemasına sahip. Ürün ayrıca izlenebilirlik için bir QR kodu da içeriyor; bu, tüketicilerin hangi tür pirinç yediklerini ve nasıl üretildiğini bilmek istemeleri nedeniyle giderek daha önemli hale gelen bir özellik.

Ürün ambalajında, pirinç üreticilerinin taahhüdü olarak "Günlük sağlık için değerli bir tahıl" veya "Güven ve kalite tüketicilerle el ele gider" ifadeleri belirgin bir şekilde basılmıştır. Fotoğraf: Trong Linh.

Kooperatif sadece pirinç satmakla kalmıyor, aynı zamanda Vinh Phuoc pirinç-karides yetiştirme bölgesinin hikayesini de anlatıyor. Bu, günümüzde birçok üretici tarafından benimsenen yeni bir yaklaşım: sadece pirinç satmak değil, aynı zamanda ekolojik değer de satmak.

Vietnam pirinç endüstrisinin yüksek kalite, düşük emisyon ve yeşil büyümeye doğru güçlü bir şekilde kayması bağlamında, bu tür modeller olumlu bir işaret olarak görülüyor. Uzun zamandır Vietnam tarım ürünleri için en büyük zorluk, ne kadar üretim yapılacağı değil, piyasayla kalıcı bir güven ilişkisi nasıl kurulacağı olmuştur.

Aslında, Ca Mau'da ve Mekong Deltası'nın birçok kıyı bölgesinde uygulanan pirinç-karides yetiştirme modeli, iklim değişikliğine uyum sağlayan etkili bir üretim yaklaşımı olarak değerlendirilmektedir. Tuzlu su girişi yoğunlaştıkça, doğayla mücadele etmek yerine onunla uyum içinde olan bir model aracılığıyla "tuzlulukla birlikte yaşamak" açıkça etkili olduğunu göstermektedir.

Orada çiftçiler artık tuzlu suyu bir "düşman" olarak görmüyor, aksine onu üretim sürecinin ayrılmaz bir parçası haline getirmiş durumdalar. Karides ve pirinç bir arada var oluyor, birbirlerini destekleyerek çifte değer yaratıyorlar.

Ancak, çevre dostu pirincin daha geniş bir pazara ulaşması için pazar hala büyük bir zorluk teşkil ediyor. Kooperatiflerin marka oluşturma, kalite standartları, izlenebilirlik ve istikrarlı pazar bağlantıları konusunda daha fazla desteğe ihtiyacı var.

Gerçekte, günümüz tüketicileri temiz ürünler için daha fazla ödeme yapmaya razı, ancak şeffaflık ve kalite tutarlılığına da ihtiyaç duyuyorlar. Uzun vadede varlığını sürdürmek isteyen bir marka, sadece birkaç iyi hasada güvenemez; her pirinç çuvalıyla itibarını korumalıdır.

Bugün Ca Mau pirinç-karides yetiştirme bölgesinden gelen ST25 pirinç çuvallarına bakıldığında, Mekong Deltası'ndaki tarımın yavaş yavaş değiştiği görülebilir. Artık mesele sadece "daha fazla üretmek" değil, daha temiz, daha yeşil ve daha sürdürülebilir hale getirmek.

Kıyı bölgelerindeki karides çiftliklerinden elde edilen çevre dostu pirinç, bir zamanlar iklim değişikliğinden ağır şekilde etkilenen ancak aynı zamanda uyum sağlamaya çalışan "en güneydeki" bölgedeki çiftçiler için yeni bir yön açıyor. Gelecekteki Vietnam yemeklerinde, doğayla uyum içinde gelişen tarlalardan elde edilen daha fazla "değerli tahıl" yer alacak.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html