"Всім привіт! Завітайте до регіону Тхап Муой!"

(DTO) Сформована у зв'язку з історією розвитку екологічної зони Донг Тхап Муой (провінція Донг Тхап), місцева кухня має виразний сільський характер, що відображає багатство унікальних екологічних продуктів регіону:

"Всім привіт! Завітайте до регіону Тхап Муой!"

«Рибу та креветки легко ловлять, рис росте природним чином і легкодоступний».

Природне середовище регіону Донг Тхап Муой неймовірно багате на різноманітні продукти. Фото: MY LY

Відвідуючи Донг Тхап Муой, туристи можуть не лише насолодитися стравами, приготованими з різних видів риби та дикорослих овочів, але й насолодитися смачними та унікальними стравами, створеними місцевими жителями з легкодоступних інгредієнтів, такими як: змія кобра, приготована з кашею з машу, смажена риба-змієголовка, загорнута в молоде листя лотоса, кислий суп з риби лінх з квітами водяного гіацинта, смажений пацюк... Ці страви готуються просто, але дуже поживні, несуть у собі смаки сільської місцевості.

Перш за все, це страва «кислий рибний суп з квітами дикого жасмину».

Риба-змеєголовка, приготована в кислому супі.

Водяний гіацинт такий же смачний, як і будь-яка інша страва.

Риба Лінь – делікатес під час сезону повені.

Під час повені, пропливаючи на човні величезними водними просторами та закидаючи кілька сіток, можна зловити щедрий улов свіжої змеєголової риби. Поки люди чекають, люди керують своїми човнами вздовж берегів водяного гіацинта, щоб зібрати яскраво-жовті квіти. Отже, інгредієнти для кислого супу готові; додавши трохи трав, коріандру, корицю, кріп та кілька перців чилі, ви отримаєте чудово ароматний та смачний горщик кислого супу.

Прохолодного дня, насолоджуючись гарячою мискою кислого рибного супу з квітами водяного гіацинта біля рисового горщика, під соусом... все це поєднується, створюючи чудовий смак регіону Донг Тхап Муой, який не можна знайти більше ніде.

Кислий рибний суп з квітами водяного гіацинта створює чудовий смак.

Ще однією особливістю регіону Донг Тхап Муой, яку варто згадати, є страви зі змій. Змія – улюблена страва джентльменів, особливо на вечірках у сільській місцевості. Усі види смачні, але найкраща – «кобра, приготована з кашею з машу».

Тигрова цибуля, приготована з кашею з машу

Смачний, неймовірно освіжаючий та бадьорий.

Насолоджуючись гарячою мискою каші зі зміїного м’яса та машу, ви відчуєте жувальну текстуру зміїної шкіри, солодкий смак зміїного м’яса, насичену вершкову текстуру машу та пряний аромат рибного соусу – що може бути краще?

Сезон збору рису в регіоні Донг Тхап Муой збігається із сезоном збору врожаю польових щурів. Для приготування смажених щурів можна використовувати купу польових щурів, вугільний гриль, нестиглі манго, нестиглі банани та трави. Солодкий, ароматний смак м’яса щурів у поєднанні з ароматом свіжих трав, солоним, гострим соусом та кислинкою манго робить цю страву стравою, яку можна їсти знову і знову, не набридаючи.

Одна з фірмових страв, яку обов'язково потрібно спробувати під час відвідування Донг Тхап Муой, - це "смажена на грилі риба-змієголовка, загорнута в молоде листя лотоса".

«Злови змієголову рибу та приготуй її на грилі».

«Приготуй бенкет з білим вином, щоб пригостити друга здалеку».

Смажена змієголова риба – це сільська страва, яка не потребує жодного приготування (тобто не потрібно чистити луску, зішкрібати слиз, потрошити та додавати приправи). Після приготування рибу виймають, зішкрібають підгорілу луску, відкриваючи золотисту, суху шкірку, а всередині – ароматне біле риб’яче м’ясо.

Щоб повною мірою оцінити смак смаженої змієголової риби, загорнутої в молоде листя лотоса, її потрібно подавати з вермішеллю, огірком, свіжими овочами та соусом з тамаринду. Ледь гіркувата та хрустка текстура листя лотоса, злегка терпкий смак рибної шкіри, природно солодкий та ароматний смак рибного м’яса та соус з тамаринду поєднуються, створюючи унікальний та ситний смак, який можна їсти знову і знову, не втомлюючись.

Це ферментоване рибне рагу – сільська страва з насиченим смаком, візитною карткою південного регіону В'єтнаму.

І було б великим недоглядом не згадати про страву з тушкованої риби з ферментованою рибною пастою, оскільки вона найповніше відображає місцеву страву, втілюючи багатий стиль південного регіону. Ця страва містить майже всі натуральні продукти регіону, від різних видів риби, вугрів, креветок... тушкованих з ферментованою рибною пастою, виготовленою з риби-змеєголовки або коропа, подається з різними натуральними овочами, такими як гірка зелень, водяний шпинат, листя слонячого вуха, водяна іпомея... і особливо з лататтям та водяною цибулею, які є двома незамінними інгредієнтами.

Якщо ви хочете з'їсти стебла водяної лілії та тушковану рибу в ферментованому соусі...

Тоді вирушайте до Донг Тхап, щоб поїсти досхочу.

Відвідування Донг Тхап Муой – це як повернення до витоків історії, милуючись захоплююче красивими та невимовними природними краєвидами, вдихаючи свіже, прохолодне повітря, милуючись величезними рисовими полями, безкрайніми лісами мелалеуки та запашними лотосовими полями. Відвідувачі також насолодяться смаками сільських страв, приготованих з легкодоступних натуральних інгредієнтів, простих у приготуванні, смачних та дуже корисних. Це унікальна кулінарна особливість Донг Тхап Муой.

ХУНГ ЛЕ

Джерело: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html